Mhuwiex probabbli li fil-ħin tagħna hemm mistresses li jimmaġinaw ħajjithom mingħajr żejt tal-ġirasol. Fl-istess ħin, ftit nies jafu li kellna biss 200 sena ilu, hekk kif ftit nies ikunu jafu bis-sħiħ liema benefiċċju u ħsara żejt tal-ġirasol iġorr il-ġisem tagħna.
Kompożizzjoni taż-żejt tal-ġirasol
Żejt tal-ġirasol huwa prodott li fih biss xaħmijiet, u m'hemm l-ebda karboidrati u proteini fiha. Il-bażi ta 'dan il-prodott huwa l-aċidi grassi olejani u linoleiċi.
L-ewwel wieħed jista 'jinbidel, għandu valur nutrittiv kbir, jieħu sehem fil-kostruzzjoni ta' membrani taċ-ċelloli u jinsab f'żejt tal-ġirasol f'ammont ta '24-40%. It-tieni aċidu linolejku, insostitwibbli. Fil-ġisem tal-bniedem, għandu jiġi ma 'l-ikel. Il-kontenut tiegħu f'dan iż-żejt huwa 46-62%. Minbarra dawn it-tnejn, aċidi oħra huma preżenti fiż-żejt tal-ġirasol, iżda fi kwantitajiet żgħar ħafna. Dan huwa aċidu steariku, palmitiku, miristiku u arakidoniku.
Żejt tal-ġirasol jista 'jiġi raffinat u mhux raffinat. Dawn iż-żewġ speċi jvarjaw mhux biss fir-riħa u d-dehra, iżda wkoll fil-kompożizzjoni. Żejt mhux raffinat fih sa 60 mg (għal kull 100 g ta 'żejt) ta' sustanza bħal α-tokoferol. Huwa magħruf aħjar bħala vitamina E. Fir-rigward taż-żejt irfinut, α-tokoferol huwa ħafna inqas fih, iżda l-kontenut tiegħu għadu għoli meta mqabbel ma 'żjut veġetali oħra.
Kif tafu, tas-sustanzi kollha li jidħlu fil-ġisem tagħna, ix-xaħmijiet huma l-aktar kaloriji għoljin. Ta '1 g ta' xaħam, meta jiġi diġerit ma 'enżimi diġestivi, madwar 9 kcal jiġu rilaxxati. Ibbażat fuq dan, tista 'tikkalkula kemm kaloriji fiż-żejt tal-ġirasol. Peress li hu 99.9% xaħam, irridu jiksbu l-formula li ġejja: 100 g butir x 9 u niżżel 900 kcal.
Proprjetajiet utli ta 'żejt tal-ġirasol
Rich f'aċidi grassi mhux saturati, żejt tal-ġirasol jippromwovi l-formazzjoni ta 'membrani ċellulari u membrani ta' fibri tan-nervituri, li sussegwentement jitneħħew il-kolesterol ta 'ħsara mill-ġisem. Għal din ir-raġuni, itejjeb il-kundizzjoni tal-ħitan tal-vini u huwa mezz li jipprevjeni l-infart mijokardijaku u l-aterosklerożi.
L-użu taż-żejt tal-ġirasol huwa spjegat bil-preżenza ta ' vitamina E fih, li jipprevjeni t-tixjiħ taċ-ċelloli, jagħmel kapillari inqas fraġli, jippromwovi s-sintesi ta' mijoglobina u emoglobina, jipproteġi ċelloli mill-maturazzjoni, inaqqas il-permeabilità u fraġilità tal-kapillari.
Persuni li jafu kemm hu utli l-ġirasol, jużawh fil-mediċina alternattiva. Hija tgħin biex tfejjaq il-ħsara tal-ġilda, bl-għajnuna tagħha tista 'telimina l-emigranja, l-widna u l-uġigħ fis-snien. Jintuża għal rewmatiżmu u artrite, għal mard kroniku tal-pulmuni, tal-fwied, tal-intestini u tal-istonku. Hija wkoll il-bażi ta 'ħafna ingwenti.
Tindif biż-żejt tal-ġirasol
Anke tobba Indjani antiki waslu għall-konklużjoni li bl-għajnuna taż-żejt tista 'tnaddaf il-ġisem. Ħafna nies jużaw dan il-metodu illum. Għal dan il-għan huwa aħjar li tuża żejt tal-ġirasol mhux raffinat mingħajr taħlit ta 'żjut veġetali oħra. Dan isir hekk. Huwa meħtieġ li tieħu fil-ħalq 1 tbsp. l. żejt u, żommha quddiem il-ħalq, terda, bħal kandju, madwar 25 minuta. M'għandekx tiblaha, bħal meta l-irdigħ isir maħmuġ. L-ewwel żejt jgħaqqad, imbagħad isir likwidu, f'konsistenza li tixbah l-ilma. Imbagħad għandek bżonn li bżiqha. Jekk tara li sar abjad, dan ifisser li, wara li assorbix il-veleni kollha u jinnewtralizzahom, irriżulta f'likwidu velenuż. Jekk iż-żejt ikun isfar, il-proċess ma jkunx tlesta għal kollox. Huwa rakkomandat li titwettaq din il-proċedura filgħodu u filgħaxija, u, għall-ewwel darba fuq stonku vojt.