Kulħadd jaf li l-ġisem tagħna huwa mibni minn proteini. Il-proċessi tal- "kostruzzjoni" tiegħu, kif ukoll il-proċessi ta 'tħassir, iseħħu kull sekonda, u dan ifisser li għandna bżonn ukoll materjali tal-bini-proteina. Iżda aħna wkoll jeħtieġu sintetizzati proteina lilna nfusna - minn amino acids. Jiġifieri, aċidi amminiċi - din hija parti integrali mill-materjal tal-bini tal-ġisem tagħna, proteina.
Hemm amino acids interkambjabbli u insostitwibbli, u wkoll kondizzjonalment sostitwibbli. L-organiżmu tagħna jista 'jipproduċi l-aċidi amminiċi sostitwibbli b'mod indipendenti, is-sinteżi ta' amino acids interkambjabbli hija derivata minn aċidi amminiċi oħra li ma jistgħux jiġu sostitwiti. Kondizzjonalment sostitwibbli - dawn huma l-aċidi amminiċi li għandhom jiġu mal-ikel, u fl-istess ħin, jistgħu u sintetizzati, iżda fi kwantitajiet insuffiċjenti. Fir-rigward tal-aċidi amminiċi essenzjali, irridu nieħdu ħsieb it-teħid tagħhom. C'est pourquoi aħna nħarsu lejn fejn jinsabu l-aċidi amminiċi essenzjali.
Is-sors ta 'l-aċidi amminiċi essenzjali għandu jkun ikel ta' proteina li ġej mill-annimali u mill-pjanti. Alas, proteini veġetali u huma diġerit agħar u ma fihomx sett sħiħ ta 'amino acids. Għalhekk, huwa aħjar li jiġu kkombinati ma 'proteini ta' l-annimali:
- ċereali: qamħ saraċin, ross, xgħir tal-perla, ħafur;
- piżelli, ċiċri, għads ;
- sojja u fażola;
- ġewż;
- faqqiegħ
Aċidi amminiċi essenzjali fil-laħam u l-prodotti tal-ħalib:
- baqra tal-ħalib u mogħża;
- cottage cheese, ġobnijiet;
- krema qarsa, kefir, ħalib iffermentat moħmi, krema;
- ħaruf, ċanga, majjal, u, speċjalment, il-fwied;
- bajd.
Ukoll, kumpless ta 'aċidi amminiċi essenzjali jinstab f'ħut żejtni: merluzz u salamun.
Tifsira
Ir-rwol tal-aċidi amminiċi fil-funzjonament tal-ġisem tagħna ma jistax jiġi enfasizzat żżejjed. Il-proteini huma meħtieġa għall-proċessi kollha, minn tkabbir taċ-ċelluli, għal attività regolatorja ta 'sistemi u organi. L-aċidi amminiċi huma t-tnejn katalisti u l-parteċipanti f'sintesi u kataboliżmi, sintetizzati l-ormoni, iċ-ċelloli tad-demm. Għal fehim aħjar:
- Lisina u triptofan huma responsabbli għat-tkabbir;
- metaboliżmu tal-metjonina, metaboliżmu tax-xaħam;
- Leucine u isoleucine - funzjoni tat-tirojde, sistema endokrinali;
- phenylalanine huwa amino acid għall-moħħ, isaħħaħ il-memorja, jattiva l-perċezzjoni mentali, jipproduċi ormoni;
- arginine jattiva attività immuni, jipproteġi kontra tumuri;
- l-asparagina tneħħi l-ammonja, tissielet bi stat ta 'għejja;
- il-gliċina hija responsabbli għall-produzzjoni ta 'ormoni li jirregolaw l-attività immuni;
- Ornithine jipprovdi s-saħħa tal-għerq, jippromwovi l-fejqan tal-feriti, itaffi s-sistema nervuża;
- alanine hija involuta fis-sintesi tal-ormoni, il-metaboliżmu taz-zokkor, isaħħaħ is-sistema muskolari u nervuża.
U għalhekk tista 'tkompli kważi b'mod indefinit ...
Amino aċidi f'addittivi
Fir-rigward ta 'amino acids li jistgħu jiġu sostitwiti b'mod kundizzjonali, in-nuqqas tagħhom jista' jiġi kkumpensat b'addittivi ta 'l-ikel, u jikkunsmaw ukoll ammont kbir ta' laħam, ħut u ħalib. Kondizzjonalment indispensabbli:
- tyrosine;
- cysteine.
Barra minn hekk, ir-riċeviment ta 'amino acids jintwera għal atleti, bodybuilders u dawk kollha li jqattgħu ħafna enerġija fit-taħriġ. Normalment, l-atleti jużaw iż-żieda ta 'tliet bażiċi
L-uniċità ta 'dawn it-tliet aċidi amminiċi hija fi ktajjen bil-friegħi. Huwa BCAA li jipprovdi s-sintesi tal-proteini b'42%, u jżid ukoll ir-riżerva tal-enerġija tal-muskoli.
Effiċjenza ta 'assimilazzjoni
Mhux biss l-ammont ta 'aċidi amminiċi fl-ikel għandu rwol, iżda l-metodu stess ta' tħejjija. Trituration, tħin, diġestjoni jippromwovi l-assimilazzjoni tal-proteina, u jaċċelera l-proċess ta 'rilaxx ta' amino acids minn proteini. U t-trattament tas-sħana huwa aktar minn 100⁰ dan il-proċess imewwet.