Għal aktar minn 100 sena fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi ta 'dik li qabel kienet l-Unjoni Sovjetika, il-bażi tan-nutrizzjoni tad-dieta hija d-dieta ta' Pevzner Manuil Isaakovich u l-istudenti tiegħu. L-hekk imsejħa dieti għal Pevzner huma mfassla għal nutrizzjoni xierqa ma 'tipi speċifiċi ta' mard. It-tabelli huma ddisinjati b'tali mod li f'xi marda persuna tista 'tikkontrolla l-istat tas-sahha taghha u tevita tixwit.
Dieta № 1 għal Pevzner
L-ewwel tabella għandha tliet varjetajiet: id-dieta ġenerali 1, kif ukoll id-dieti 1a u 1b, li huma meħtieġa biex tkun aggravata l-marda li għaliha tiġi kkalkulata l-ewwel dieta (dan jinkludi ulċera peptika, ulċera duwodenali, gastrite akuta kronika fl-istadju ta 'fading):
- restrizzjoni tal-melħ;
- restrizzjoni ta 'irritanti tal-mukoża gastrointestinali;
- id-dixxijiet kollha huma msajra bil-forma mgħollija jew steamed, rarament fil-forn;
- kontenut ta 'kaloriji kuljum minn 2600 sa 2800 kcal, li minnhom 90-100 g ta' proteini, 90 g ta 'xaħam, 300-400 g ta' karboidrati
Id-dieta tassumi dieta frazzjonali - 5-6 ikliet kuljum.
Dieta № 2 għal Pevzner
Din l-ispeċi għandha żewġ varjetajiet, li fihom l-indikazzjonijiet huma ftit differenti. Għat-tieni dieta, dawn huma gastrite akuta, enterite, gastrite kronika b'defiċjenza secretory, kolite, mingħajr mard konkomitanti.
- kollox huwa permess, ħlief għall-ikel li huwa diġerit bil-mod jew jirrita l-mukoża gastrointestinali;
- il-platti kollha jeħtieġu livell differenti ta 'tħin;
- Tista 'issajjar b'kull mod;
- teħid ta 'kaloriji kuljum minn 2800 sa 3100 kcal, li minnhom 90-100 gramma ta' xaħam, 90-100 g ta 'proteini, u 400-450 g ta' karboidrati
Huwa wkoll meħtieġ ikliet frazzjonali.
Dieta № 3 għal Pevzner
Tali dieta għal Pevzner hija meħtieġa għal persuni li jsofru minn mard intestinali kroniku b'stitikazzjoni, kif ukoll b'mard li jakkumpanja l-istonku, il-passaġġ tal-marrara, il-fwied jew il-frixa.
- prodotti esklużi li jtejbu l-proċessi ta 'putrefazzjoni u fermentazzjoni fl-imsaren,
jistimulaw is-sekrezzjoni tal-bili, is-sekrezzjoni tal-istonku jew tal-frixa; - sustanzi esklużi, prodotti rikki f'żjut essenzjali jew kolesterol; kull ikel moqli;
- ippermetta l-ikel f'forma mhux imfarrak;
- tisjir irrakkomandat - steamed, jew jagħli;
- Ħxejjex nejjin u frott huma permessi;
- kontenut ta 'kaloriji tad-dieta minn 2900 sa 3300, li minnhom 100-110 g xaħam, 100-120 g proteini, u karboidrati 400-450 g.
Bħal fil-każ ta 'dieti oħra, l-ikel frazzjonali u r-rifjut ta' ikel eċċessivament kiesaħ u eċċessivament sħun huma rakkomandati.