Is-sopest Taljan minestrone jitħejja mill-ħaxix, jekk mixtieq, biż-żerriegħa tal-bejken jew tal-perżut. Il-komponenti meħtieġa ta 'din is-soppa ħoxna huma wkoll għaġin jew ross.
Hemm bosta varjetajiet ta 'dan l-ikel rikk oriġinali, u se nipprovdu żewġ għażliet differenti, li kull wieħed minnhom huwa tajjeb fil-mod tiegħu stess.
Riċetta għal minestrone soppa klassika Taljana bil-għaġin
Ingredjenti:
- pejst - 55 g;
- tuberi tal-patata - 160 g;
- Zucchini courgette - 290 g;
- basla - 110 g;
- karrotti - 75 g;
- bżar Bulgaru ħelu ta 'kuluri differenti - 160 g;
- tewm - 1 snien;
- tadam frisk - 220 g;
- bacon (mhux obbligatorju) - 110 g;
- ilma purifikat - 1.4 l;
- żejt taż-żebbuġa - 120 ml;
- perżut - 120 g;
- taħlita ta 'ħwawar Taljani - biex togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma;
- Ħodor frisk tal-ħabaq għall-preżentazzjoni;
- ġobon iebes għas-servizz.
Preparazzjoni
L-aktar impenjattiv fil-preparazzjoni tal-minestrone huwa l-preparazzjoni tal-ħxejjex. Imma fuq kif isir dan l-istadju, jiddependi fuq id-dehra estetika tas-soppa, u, kif diġà magħruf, dak id-dixx jidher aktar appetizing, u għalhekk togħob aħjar. Għalhekk, aħna nirriżervaw lilna nfusna b'patience u nipproċedu. Aħna nodfa u maqtugħin b'qiegħ żgħar kubi kubi u karrotti. Il-bżar Bulgaru qed jeħles mill-zkuk u l-qlub b'żerriegħa u maqtugħin fi strixxi. Minjiera taż-Zucchini, imsaħ xott, imqatta 'nofsha, neħħi l-qalba, u aqta' l-biċċiet żgħar tal-laħam li jkun fadal. Jekk il-frott jinqabad b'matura suffiċjenti, ikun aħjar li titqaċċa l-ġilda ta 'fuq. It-tadam tiegħi, nagħmlu qatgħa maqtugħa fuq il-wiċċ, imqaxxar bl-ilma jagħli u imqaxxar. Imbagħad waqqgħuhom f'kubi żgħar. It-tuberi tal-patata huma mnaddfa, imfarrka wkoll b'kubi puliti u jitferra ilma kiesaħ għal xi żmien, u aqta 't-tewm fil-pjanċi.
F'qiegħ il-qali b'xi żejt taż-żebbuġa sħun, infurx il-basal, il-karrotti u l-perżut imqattgħin u jintiżnu f'temperatura medja għal ħames minuti. Imbagħad żid il-bżar u t-tewm u fry għal ieħor istess ħin. Issa aħna pour ftit żejt aktar, waħħal iz-zucchini u t-Tommy, waqt li ħawwad, għal ħmistax-il minuta oħra. Sussegwentement, ħalli t-tadam, fry għal ħames minuti, u ċċaqlaq il-kontenuti tal-pan f'panza. Nibbgħu l-ilma kiesaħ raffinat, saħna bil-qawwa, tarmi patata, melħ, ħxejjex aromatiċi Taljani u sajjar fuq sħana moderata għal ħmistax-il minuta.
Imbagħad ħu ftit ta 'ħxejjex fi skutella, aħna togħrok il-blender li fadal, żid il-pejst. Għalli minn tlieta sa ħames minuti, erġa 'lura l-ħxejjex għal biċċiet, nerġa' sħun u nistgħu nservu. Staġun is-soppa bil-ħabaq frisk u l-ġobon maħkuk.
Soppa veġetali minestrone - riċetta klassika bir-ross u kaboċċi
Ingredjenti:
- ċereali tar-ross - 90 g;
- tuberi tal-patata - 250 g;
- Zucchini courgette - 300 g;
- basla - 110 g;
- karrotti - 90 g;
- karfus - 90 g;
- kaboċċi - 300 g;
- Piżelli ħodor - 200 g;
- fażola tal-bott - 200 g;
- tadam frisk - 500 g;
- bacon (mhux obbligatorju) - 110 g;
- ilma purifikat - 2,4 l;
- żejt taż-żebbuġa - 65 ml;
- taħlita ta 'ħwawar Taljani - biex togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma;
- Ħodor frisk tal-ħabaq għall-preżentazzjoni;
- ġobon iebes għas-servizz.
Preparazzjoni
Għat-tisjir minestrone aħna se tħejji l-ħxejjex kollha meħtieġa. Kaboċċi mqatta 'b'mod fin, nadif u maqtugħ f'qiegħ ta' tuberi tal-patata ta 'daqs medju u zucchini, u karrotti żgħar u karfus. Ahna wkoll ahjar tat-tadam frisk, smidhom b'ilma jaghli u nehhi l-qoxra. Aħna jistabbilixxu
Issa żid il-basal imqatta 'fin, ffrankat fuq żejt taż-żebbuġa u bacon moqli jekk mixtieq, qiegħed croquet tar-ross maħsul, piżelli ħadra, fażola tal-bott, ħalli t-togħma tpejjib bil-melħ, bżar iswed mitħun u taħlita ta' ħwawar Taljani, itfi l-istufi u tista 'sservi, tħawwad id-dixx b'ħxejjex aromatiċi friski u ġobon maħkuk.