Il-produzzjoni ta 'xorb qawwi domestiku-distillati għall-konsum proprju issa hija permessa bil-liġi fil-Federazzjoni Russa u fil-biċċa l-kbira ta' l-ispazju ta 'wara l-Sovjetika. Fil-bejgħ legali għal prezzijiet pjuttost "demokratiċi", tista 'ssib distillaturi tad-dar standard u komdi ta' diversi disinni (jiġifieri magni moonshine). L-aħjar disinni tad-distillaturi huma magħmula mir-ram, naturalment, jeħtieġu manutenzjoni regolari, iżda r-riżultat huwa tajjeb ukoll. Tagħmir ta 'l-azzar li ma jsaddadx huwa wkoll adattat. Materja prima għall-xemx tuża varjetà ta 'affarijiet - frott, ħxejjex, ħbub, zokkor, eċċ.
Dan il-cognac homemade jista 'jkun ippreparat biss mill -vodka ta' l-inbid, ngħidulek kif għandek tagħmel dan.
Aħna nużaw biss għeneb għall-Cognac, minn frott ieħor se nġibu brandi tal-frott (bħal calvados, eċċ.), Minn distillati taċ-ċereali tista 'tagħmel tip ta' whisky, minn patata - aquavit.
L-aħjar riċetta għat-tisjir tal-cognac homemade mill-moonshine
Ingredjenti:
- Għeneb (int tista 'tkun bla skop);
- zokkor - bir-rata ta '200 g għal kull 10 litri ta' wort;
- ilma - litru wieħed għal kull 10 litri ta 'meraq.
Preparazzjoni
Għeneb jista 'jinxtara bl-ingrossa, inkluż podvyavshy, substandard, inti tkun grat, u se toħroġ bi skont. Varjetajiet ħfief aħjar.
Irridu nġibu meraq mill-għeneb b'mod konvenjenti (mhux biss fil-proċessur tal-meraq, it-trattament bis-sħana huwa inaċċettabbli). Il-bqija tal-kejk taż-żejt jitferra b'ammont żgħir ta 'ilma u mbuttat mill-ġdid. Ħallat il-meraq tal-għeneb bil-likwidu miksub wara l-ħasil u t-tieni ippressar. Aħna żid iz-zokkor, ferra l-most fil-flixkun, ħalli ftit spazju, waqt il-fermentazzjoni, il-volum tiegħu jiżdied. Fliexken konvenjenti ħafna ta '10 litri u 25 litru (tekniċi). Fi żmien 3 ijiem, il-fermentazzjoni alkoħolika tibda fiha nnifisha, il-wort jibda fowm, hekk kif dan iseħħ, għandna nistabbilixxu "siġill tal-ilma" fuq il-flixkun (il-fermentazzjoni aketika tibda mingħajr dan it-tagħmir). Wara 40 jum f'temperatura tal-kamra ta '12-17-il grad, l-inbid huwa lest. Jekk il-fliexken jibqgħu sħun, il-fermentazzjoni tal-alkoħol tgħaddi u ftit aktar malajr (30 jum). It-tlestija tal-proċess ta 'fermentazzjoni tista' tiġi ġġudikata bi tnaqqis sinifikanti fl-evoluzzjoni tal-gass permezz tat-tubu li jwaqqaf l-ilma, imqiegħed f'kontenitur bl-ilma.
Distillazzjoni
Aħna nisselillaw l-inbid, tagħżel 1 u 4 partijiet tad-distillat f'kontenitur separat (allura dawn il-partijiet jerġgħu jiġu distillati). Aħna ngħaqqdu 2 u 3 partijiet tad-distillazzjoni bil-prodott tat-tieni distillazzjoni. Aħna kisbu distillat ta 'nbid ta' kwalità - spirtu żgħir tal-brandi b'tikka ta 'riħa u togħma tal-materja prima, is-saħħa tista' tvarja minn medja ta '40 sa 60%. Tista 'tnaddaf din il-materja prima bil-faħam u l-filtru attivat. Tindif biż-żieda ta 'permanganat tal-potassju jew ħalib huwa wkoll possibbli. Fi kwalunkwe każ, wara l-preċipitazzjoni, il-prodott purifikat għandu jiġi ffiltrat bir-reqqa b'tubu (bħall-gażolina). Issa tista 'tħallat l-ispirtu tal-brandi purifikat żgħir bl-ilma tax-xorb jew b'soluzzjoni ta' farmaċija ta 'glukożju sa 40% tal-qawwa. Biex tkejjel, nużaw alkoħolometru (mibjugħ fi ħwienet ta 'ħardwer).
Insistenza
Fl-aħjar każ, ferra 'd-distillat ġo barmil żgħir nadif ġdid u insista għal mill-inqas xahrejn (u aħjar, ovvjament, mill-inqas 3 snin). F'verżjoni simplifikata, tista 'tferra' d-distillat tal-inbid fi
Kultant huwa meħtieġ li jitħejjew xorb dar qawwi għal ċertu avveniment u l-ħin mhux biżżejjed. Għal dan, aħna ngħidulek kif għandek tagħmel il-Cognac mill-Moonshine malajr.
Biex tagħmel Cognac homemade mill-vodka ta 'l-inbid malajr, aħna ninsistuh fi fliexken tal-ħġieġ ukuporennyh fuq ċana tal-ballut. Ġimgħa hija biżżejjed. Meta żżid is-serratura, tista 'taqbad fi 3-5 ijiem, iżda trid terġa' tiffiltra billi tuża filtri tajbin.