It-togħma ta 'kejk magħmul mid-dar tiddependi fuq l-għażla tal-krema biex timlaha. Wieħed mill-komponenti li ħafna drabi jintużaw għall-preparazzjoni tal-kremi huwa ħalib ikkondensat . Billi tgħaqqadha ma 'ingredjenti oħra fi proporzjonijiet differenti, irridu jiksbu kull darba togħma ġdida tal-mili u bħala konsegwenza tal-kejk lest.
Noffru varjanti tal-preparazzjoni ta 'krema bil-ħalib ikkondensat għal kejk, li minnha tista' tagħżel għalik innifsek l-aktar xierqa u li tikkorrispondi għall-preferenzi tiegħek.
Custard bil-ħalib ikkondensat - riċetta
Ingredjenti:
- ħalib ikkondensat mgħolli - 175 g;
- butir - 210 g;
- ħalib - 500 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 100-200 g;
- vanilla taz-zokkor - 15 g;
- Dqiq tal-qamħ - 120 g.
Preparazzjoni
Ferra l-ħalib ġo kuċċarina jew saucepan u poġġiha fuq in-nar. Ferra fid-dqiq u direttament fuq il-pjanċa, waqqa 'l-massa għall-omoġeneità, bl-għajnuna ta' mixer b'veloċità minima. Saħħan il-ħalib u t-taħlita tad-dqiq sakemm tkessaħ, u mbagħad neħħi mill-platt u ħallieh jibred f'xi stat kemmxejn sħun. Sussegwentement, żid butir artab u jerġa 'jbiddel il-massa sa splendor. Issa żid iz-zokkor u z-zokkor tal-vanilla u jerġa 'jixrob. L-ammont ta 'zokkor granulat jiddependi fuq il-ħlewwa mixtieqa tal-krema u bħala konsegwenza tal-kejk.
Fl-aħħar stadju tal-preparazzjoni tal-krema, żid ħalib ikkondensat mgħolli u erġa 'taħbit b'taħlita. Ma hemm l-ebda rakkomandazzjoni ċara dwar ir-riċetta. Tista 'żżid jew tnaqqas l-ammont ta' ħalib ikkondensat biex tikseb saturazzjoni differenti ta 'togħma u ħlewwa tal-krema.
Krema Napoleon b'ħalib ikkondensat u butir
Ingredjenti:
- ħalib ikkondensat - 380 g;
- butir - 250 g;
- Vanillin - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ħafna drabi l-kejk "Napoleon" huwa mimli bil-krema taż-żejt b'ħalib ikkondensat. Ippreparah mhux se jkun diffiċli. Huwa biżżejjed biss li toħroġ il-butir mill-friġġ bil-quddiem, ħallieh irattab, għaqqadha ma 'ħalib ikkondensat, staġun bil-vanillina u poġġi l-massa mal-miksers sakemm tinkiseb konsistenza mimlija u omoġenja. Il-ħalib ikkondensat f'dan il-każ jista 'jkun ordinarju jew mgħolli.
Din il-krema bil-ħalib ikkondensat hija perfetta għall-impregnating waffle cake .
Krema qarsa bil-ħalib ikkondensat għal kejk
Ingredjenti:
- krema qarsa 25% - 250 g;
- butir - 200 g;
- Ħalib ikkondensat - 210 g;
- ġewż (mhux obbligatorju) - 75-100 g;
- zokkor tal-vanilla - 5 g.
Preparazzjoni
F'kontenitur fil-fond, aħna ngħaqqdu ħalib ikkondensat u żejt krema ratba u waqqaħha b'taħlita sakemm tkun spazjuża u fluffy. Imbagħad żid il-krema qarsa, iz-zokkor tal-vanilla u dam ukoll. Il-krema għandha tkun imsaħħna u ma tiħux fluss. Fl-aħħar tal-qtugħ ta 'l-azzar, sprinkle il-qalba tal-ġewż, imfarrak frieħ, jekk mixtieq.
Krema bajda bil-ħalib ikkondensat għall-kejk tal-gallettini
Ingredjenti:
- cottage cheese - 475 g;
- ħalib - 360 ml;
- butir - 150 g;
- dqiq - 175 g;
- ħalib evaporat - 210 g;
- bajd - 8 biċċiet;
- zokkor granulat - 200 g;
- ġelatina - 30 g;
- zokkor tal-vanilla - 10 g;
Preparazzjoni
Il-ħalib jitferra f'panza, aħna ħoll id-dqiq fiha, poġġiha fuq in-nar u saħħnuha, waqt li tħawwad sakemm tkun ħoxna, neħħih min-nirien u ħalliha tibred. Imsaħ l-isfar bil-qoxra biz-zokkor, żid maħkuk fuq passatur jew miksur
Aħna ngħaqqdu l-baqta tal-ħalib u l-bażi tal-baqta, żid iz-zokkor tal-vanilla u nerġa 'nerġgħu nirbħu. Issa aħna ħoll il-ġelatina, imxarrba minn qabel fl-ilma, ftit tisħon l-ilma magħha, kessaħha u poġġiha fil-krema. Barra minn hekk, aħna nwaqqfu l-abjad bit-tarjola sal-qċaċet densi u l-aħħar darba li rajna sewwa sewwa.
Krema bħal din tixbah approċċi densi, improbabbli tat-togħma u idealment għal kejkijiet sponġiformi mimlijin bil-ġulepp.