Jam - mili universali għal kull tip ta 'ħami, l-iktar importanti, aqbad għaġina xierqa. L-għaġina magħżula korrettament ma tippermettix li l-prodott jixgħel jew imsaħ il-kejk waqt it-tisjir u l-ħażna, u għalhekk huwa aħjar li tingħata preferenza lill-kejk tar-ramel universali, li jżomm l-addittivi kollha minħabba d-densità għolja tiegħu. Iddeċidejna li nitkellmu dwar riċetti għal għaġina qasira għal torta b'melċel f'dan il-materjal.
Kif issajjar shortcakes għal pie?
Nibdew bl-aktar varjazzjoni klassika, li l-kompożizzjoni tagħha tinkludi d-dqiq, iż-żejt tas-silġ u l-ilma. Jekk jogħġbok innota li mhux biss il-prodotti, iżda wkoll l-utensili għandhom ikunu kemm jista 'jkun kesħin, iżda kollox hekk li l-għaġina ma titlax u tpoġġi l-bużżieqa waqt il-ħami, iżda tibqa' kemm jista 'jkun iqarmeċ, żejtnija u densa.
Tista 'tħalli l-għaġina friska, imma ddeċidejna li ferra ftit zokkor trab għad-dqiq.
Ingredjenti:
- dqiq - 135 g;
- zokkor mitħun - 25 g;
- butir - 65 g;
- ilma tas-silġ - 30 ml.
Preparazzjoni
Qabel il-preparazzjoni ta 'kull test, huwa meħtieġ li tgħaddi d-dqiq minn għarbiel. Fil-każ tagħna, flimkien mad-dqiq, se niffukaw aktar trab taz-zokkor. Għat-taħlita xotta li tirriżulta, żid biċċiet ta 'żejt kiesaħ bis-silġ u tfarrak kollox frawli. Idealment, f'dan il-każ, uża taħlita, imma jekk ma tkunx - is-sikkina tkun ukoll tajba, l-iktar ħaġa importanti hija li l-idejn m'għandhomx ikunu involuti fil-proċess. Meta l-frak ikun iffurmat mill-għaġina, ferra 'fl-ilma tas-silġ u ġġabar kollox flimkien. L-għaġina tal-qatgħat qosra mhix miżbugħa, għal darb'oħra, sabiex ma ssaħħanx iż-żejt. Wara nofs siegħa, għaġina qasira mingħajr bajd għal torta tkun lesta, imma jekk ma tippjanax li tibda tisjir immedjatament, tista 'taħżen somma f'daqqa fil-friża.
Shortcake għat-torta tal-krema qarsa
Minħabba l-preżenza ta 'krema qarsa fil-bażi, din l-għaġina tirriżulta mhux densa wisq, titkemmex, tinħall fil-ħalq u mhux se tikteb.
Ingredjenti:
- dqiq - 245 g;
- Butir - 185 g;
- krema qarsa - 155 g.
Preparazzjoni
B'kuntrast mal- ġamm ħelu, għaġina kemmxejn mielaħ idealment se twettaq. Għalih, ħallat id-dqiq b'ħafna ftit melħ u mbagħad tibda l-għaġna. Għaffeż iż-żejt tas-silġ flimkien mad-dqiq, u ħallat il-meraq li tirriżulta b'krema qarsa, fil-każ tagħna, ser ikollha r-rwol tal-ħolqa ewlenija, bħall-ilma, fir-riċetta preċedenti. Wara li jiġbru l-għaġina flimkien, jitħalla joqgħod għal mill-inqas nofs siegħa u mbagħad innotifikat.
Shortcake sempliċi għat-torta
B'dak id-dritt, it-titlu tal-klassifikazzjoni jixirqilha u l-varjazzjoni tat-test biż-żieda ta 'bajd, li huma mfassla biex jissostitwixxu l-likwidu fir-riċetta ewlenija. L-għaġina lesta toħroġ pretty dens u iqarmeċ, u għalhekk iżżomm il-forma sew.
Ingredjenti:
- dqiq - 245 g;
- butir - 135 g;
- bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
L-iskema tat-tisjir tibqa 'l-istess: id-dqiq jinqata' frottiet bil-butir, u mbagħad din il-frawda tgħaqqad ma 'xi ħaġa likwida, fil-każ tagħna - bil-bajd. Il-bajd qabel ma jkun bit-tarjola b'ħasil ta 'melħ u mbagħad miżjud mal-frak tad-dqiq. Wara, it-tarbija tiġi flimkien u l-għaġina tmur għall-mistrieħ f'post frisk.
Shortcake ta 'għomor ħafif għat-torta ħelu
Din ir-riċetta se tkun utli għall-ħxejjex u dawk li jiddeċiedu li jgħaġġlu, peress li hija ppreparata fiż-żejt veġetali.
Ingredjenti:
- dqiq - 195 g;
- żejt veġetali - 95 ml;
- ilma - 55 ml.
Preparazzjoni
Ħafif melħ id-dqiq u ħawwadha bil-butir sakemm jiffurmaw il-frak. Iġbor il-moxt bl-ilma tas-silġ u tiġbor flimkien. Wara t-tgeżwir tal-għaġina b'film, ħallih jiksaħ għal madwar siegħa qabel ma tinbidel, sabiex id-dqiq jassorbi kompletament l-umdità kollha.