Il-preparazzjoni tal- għaġina sħiħa tinqara minn wieħed mill-proċessi l-aktar kumplessi u twal, iżda l-manifatturi moderni spiss jagħmluha eħfef għall-klijenti biex jagħmlu x-xogħol, dan ġara wkoll b'test immudellat li issa jista 'jinstab fuq l-ixkafef tal-biċċa l-kbira tal-ikel. Il-kompitu tiegħek hu biss li jiddisrostra l-pjanċi tal-għaġina, jagħmel il-mili u t-torti tal-formola.
Puff pastry ma tuffieħ
Ingredjenti:
- Ippakkjar tal-għaġina tal-folja;
- butir - 15 g;
- tuffieħ - 480 g;
- lamtu - 5 g;
- ilma tas-silġ - 45 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 35 g;
- art tal-kannella - pinch;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
Preheat il-forn għal 185 gradi, u tħoll il-għaġina tal-għaġina lesti, ħu mili sempliċi iżda fraġli. Biex tipprepara l-frott mili, imqaxxar u imqaxxar, jinqatgħu fil-kubi u jitqiegħdu f'taper. Wara 5-6 minuti, segwiti minn biċċiet ta 'tuffieħ mibgħuta zokkor, biċċa butir u kannella, u ftit minuti wara - maħlul fil-lamtu tal-ilma tas-silġ. Meta l-mili jesa ', kessaħha u poġġi f'nofs kwadru ta' għaġina. Għatti l-mili bit-tieni nofs tal-għaġina, waħħal it-truf u għamel bosta toqob minn fuq. Ifflassja l-patties bil-bajd u bake għal 17-20 minuta.
Tartufijiet bil-laħam tal-ħmira puff
Ingredjenti:
- ippakkjar ta 'għaġina tal-ħmira puff;
- laħam ikkapuljat - 175 g;
- karrotti - 45 g;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- basla - 60 g;
- tuberu tal-patata;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
Ipprepara ixwi tal-ħxejjex minn karrotti mqatta ', basal u kubi żgħar tal-patata. Għal ħxejjex moqlija, poġġi laħam ikkapuljat, ħalliha taħtaf, tħawwad u żżid kollox mat-tursin. Ifrex il-mili fuq biċċiet ta 'għaġina mgeżwra, waħħal it-truf u tkopri l-wiċċ bil-bajda. Imsaħ f'20 grad - 18-20 minuta.
Puff għaġina biċ-ċirasa
Ingredjenti:
- ċirasa - 95 g;
- butir - 15 g;
- lanġas - 120 g;
- numru żgħir ta 'lewż imqaxxar;
- lamtu - 4 Tsp.
- zokkor imrammel - 75 g;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- bajd - biċċa 1;
- ippakkjar tal-għaġina tal-folja.
Preparazzjoni
Irranġa biċċiet tal-lanġas fil-butir għal 6-8 minuti. Għas-siġra tal-lanġas, ċirasa mqiegħda u lewż imqaxxar u imqatta '. Ferra t-zokkor fil-mili, ferra 'fil-meraq tal-lumi u ħalli l-kristalli jinħallu kompletament. Kessaħ il-mili taċ-ċirasa u poġġiha fuq l-għaġina mqaxxra. Itwi l-għaġina fin-nofs, ħoll il-bajd imsawta u ħalli l-għaġina tal-melħ għal 20-25 minuti f'85 gradi.