Krema tal-karamella għall-kejk

Hemm ħafna varjetajiet ta 'kremi għal kejk, madankollu, l-unitajiet huma universali. Waħda minnhom tista 'titqies bħala krema tal-karamella, għax tista' tipprova s-saffi tal-kejk, iżżid il-wiċċ ta 'kapolavuri tal-ħelu, u fl-aħħar sempliċement tiekol billi tinfirex fuq il-ħobż.

Krema krema tal-krema

Il-krema tal-krema tal-kremi mhijiex biss fit-togħma tajba ħafna, iżda wkoll ħafifa biżżejjed, u għalhekk mhux biss tkun addattata għad-dekorazzjoni, iżda wkoll biex timla d-deżerti favoriti tiegħek.

Ingredjenti:

• ħalib - 250 ml;
• butir - 150 g;
• dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
• zokkor - 100 g;
• zokkor tal-vanilla - 15 g;
• ilma - 50 ml.

Preparazzjoni

L-ewwelnett ħawwad il-ħalib u d-dqiq, it-taħlita hija msaħħna, u mbagħad aħna nkessaħha - dan huwa l-komponent vinkolanti tagħna għall-krema sħiħa. Mixer f'kontenitur separat whiten butir bit-tarjola u 30 gramma ta 'zokkor, żid il-vanilla u t-taħlita tal-ħalib u kompli taqbigħ sakemm il-krema tagħna tibda tinħela.

Issa ipprepara l-karamella: fi skutella b'ħitan ħoxnin torqod 70 g ta 'zokkor, ferra 50 ml ta' ilma u poġġi nar bil-mod. Aħna nistennew sakemm il-kristalli taz-zokkor jinħall kompletament u l-massa tibda ssir viskuża u deheb. M'għandekx overdo it! Il-massa kannella, li tkopri d-dixxijiet b'saff oħxon u tinġibed iebes - hija l-ewwel sinjal tal-karamella maħruqa.

Aħna ħallat il-karamella ġo krema ħoxna u poġġi l-massa intensivament ma 'taħlita sakemm tixbah il-krema bit-tarjola.

Custard tal-karamella - riċetta

Tali krema tal-karamella titħejja mingħajr karamella bħala tali, iżda b'taħlita ta 'ħalib ikkondensat.

Ingredjenti:

• Ħalib - ħġieġ 1;
• dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
• ħalib ikkondensat - 150 g;
• krema - 200 ml;
• zokkor - għal togħma.

Preparazzjoni

Qabel ma tħejji l-custard, ħallat id-dqiq u l-ħalib fi skutella, ħawwad sewwa. Nagħmlu tip ta 'pejst għall-krema, bħal fir-riċetta ta' qabel: saħħan, stenna sakemm teħel, iżda tħalliha tkessaħ, imma immedjatament tfixkel il-ħalib u l-krema kkondensati. Ipprova krema tagħna u jekk ma jkunx hemm zokkor biżżejjed - aħna nżidu trab zokkor.

Naturalment, il-custard jista 'jitħejja biż-żieda ta' zokkor regolari. F'dan il-każ, sempliċiment ħawwad il-karamella skont ir-riċetta preċedenti, imbagħad żid il-krema, neħħi l-pan mill-nar u ħawwad il-ħalib u l-bajd, qabel ingħata dqiq. Poġġi l-kikkra lura fuq il-fuklar u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm tkun ħoxna. Il-krema tal-krema tal-karija tagħna għall-kejk hija lesta! Ser isservi bħala żieda fit-togħma u sodisfaċenti għal kull deżerta.