Inti probabilment kellha tgawdi l-ġelat favorit tiegħek fuq ġurnata sħuna, xemxija, imma kellek biex issajjar il-ġelat tiegħek? Għal fannijiet ta 'prodotti naturali u riċetti, nirrakkomandaw preparazzjoni ta' kura ffriżata homemade, iżda mhux sempliċi, li tista 'tinxtara f'xi supermarket, u mhux tas-soltu - tuffieħ.
Il- "Apple Charlotte"
Ingredjenti:
Għat-tuffieħ:
- zokkor - 1/4 tal-oġġett;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- tuffieħ "Granny Smith" - 2 biċċiet;
- kannella - 1 kuċċarina.
Għall-ġelat:
- isfar tal-bajd - 5 biċċa;
- zokkor - 1/3 ta 'seklu;
- krema - 1 ¾ st .;
- ħalib - 3/4 oġġetti;
- melħ - 1/4 tsp.
- Shortbread (mgħaffeġ) - 1/2 tbsp.
Preparazzjoni
Ejja ngħidu t-tisjir bit-tuffieħ: poġġi l-stewpan fuq il-stufi, u poġġi z-zokkor u ż-żejt fiha, hekk kif it-taħlita tibda tgħalli u thicken, żid it-tuffieħ imqatta 'u imqaxxar u l-kannella. Aħna nżommu t-tuffieħ fin-nar sakemm isiru rotob, u ħafna mill-likwidu mhux se jevapora (10-15-il minuta). Qiegħed il-massa tat-tuffieħ artab fil-friġġ sakemm tinħela kompletament.
Issa mur il-ġelat: fi skutella, ħallat il-isfra tal-bajd u 2 ½ kuċċarina ta 'zokkor. Fil-saucepan ħallat il-krema, il-ħalib, il-melħ, il-bqija taz-zokkor u saħħnu fuq sħana medja. Hekk kif it-taħlita tibda togħlija - tnaqqas is-sħana għal minimu. Gradwalment żid il-massa sħuna mal-isfar, mingħajr ma twaqqaf tħawwad. Irritorna t-taħlita tal-ħalib tal-bajd fin-nar u issajjar fuq sħana baxxa sakemm tkessaħ. Iffiltra l-bażi għall-ġelat minn għarbiel u kessaħha fuq is-silġ, u ħawwad kultant. Ħalli t-taħlita fil-friġġ għal-lejl.
Fil-blender nwaqqfu l-ġelat u t-tuffieħ, aħna togħrok sa uniformi. Għandna massa omoġenja fil-ġelat. Fl-aħħar minuti tat-tisjir żid mal-massa l-cookies imxerrda u poġġew fil-friża.
Bħala riżultat, frawli tal-gallettini jiddiversifika mhux biss it-togħma, iżda wkoll in-nisġa tad-deżerta lest, u l-ġelat innifsu verament ifakkar lill-famuża pie tat - tuffieħ .
Ġelat tat-tuffieħ bil-kannella
Ingredjenti:
Għall-ġelat:
- krema - 2 ¼ st .;
- ħalib - oġġett 1;
- zokkor trab - 3/4;
- estratt tal-vanilla - 1 tbsp. kuċċarina;
- kannella - 1 kuċċarina;
- melħ - 1/2 tsp.
Għall-bażi tal-kannella tat-tuffieħ:
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- zokkor ismar - 1/4;
- kannella - 1 kuċċarina;
- noċemuskata - kuċċarina ta '1/4 tsp;
- qronfol - 1/4 tsp.
Preparazzjoni
Fi skutella kbira, ħallat il-krema, il-ħalib, iz-zokkor, il-vanilla, il-kannella u l-melħ. Għatti t-taħlita b'film ta 'l-ikel u poġġiha fil-friġġ sakemm tkessaħ kompletament għal 2 sigħat.
Sadanittant, iddebtet il-butir fuq sħana medja. Tuffieħ imqaxxar u imqattgħin huma mbexxa biz-zokkor u ħwawar, u mqiegħda fil-butir. Żomm it-taħlita fuq il-fuklar sakemm it-tuffieħ isir artab, u mbagħad ħalli berred fil-friġġ.
Qabel ma tibda tħejji l-apple plombir, il-bażi tal-ġelat għandha titħallat ma 'whisk, u mbagħad titqiegħed fil-ġelat għal nofs siegħa. 5-7 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, jew meta l-massa titħares irqaq u omoġenja, żid taħlita ta 'tuffieħ u ħwawar.
Il-ġelat lest għadu jiġi ttrasferit f'kontenitur u jitħalla fil-friża sakemm ikun solidifikat għal kollox, i.e. għal 1-2 sigħat.
Jekk ma jkollokx ġelat, imbagħad iddawwem lilek innifsek b'taħlita, jew, għallinqas, bil-whisk. Laħlaħ it-taħlita ffriżata bl-idejn sakemm tkun ratba, sabiex tevita l-formazzjoni ta 'kristalli tas-silġ matul it-twebbis, u mbagħad iffriżar skont l-iskema deskritta hawn fuq.
Dan il-ġelat huwa moqdi sew mhux biss f'togħma waffle, iżda wkoll bħala suppliment għall-ħami, deżerti oħra, jew bħala parti milkshake .