Mill-familja ta 'legumi, il-prodott l-aktar antik huwa għads , li l-proprjetajiet utli tagħhom kienu magħrufa anke fiż-żmien tal-pharaohs. Fis-soċjetà preindustrijali l-kultura ta 'għads kienet mifruxa kważi mad-dinja kollha. Dak li jiswa biss is-soppa tal-għads famuża, li kienet użata mit-taqsimiet kollha tal-popolazzjoni, li bdiet bil-bdiewa, li tispiċċa ma 'nobbli u rejiet. Sfortunatament, dawn il-jiem il-platti tas-snien saru rari ħafna. U kompletament vain. Wara kollox, fuq indikaturi ta 'nutrizzjoni, l-għads jegħleb il-prodotti bħal ħobż, ċereali u laħam. U t-togħma delikata unika tagħha hija kapaċi tissodisfa l-gourmet aktar impenjattiv.
Wieħed mill-vantaġġi ewlenin ta 'għads huwa l-inkapaċità tiegħu li jassorbi t-tossini u r-radjazzjoni mill-ambjent, u b'hekk jagħmilha unika u prattikament l-uniku prodott li ma jagħmilx ħsara lill-ambjent. Barra minn hekk, tista 'tikber għads fuq kull ħamrija, anke infertili, u l-kura għaliha ma teħtieġ l-ebda sforz.
Fattur distintiv ieħor ta 'għads huwa li fih proteini veġetali fi kwantitajiet kbar. Huwa diġerit faċilment u bl-ebda mod inferjuri għall-laħam, li jagħmel dan it-tip ta 'legumi bħala prodott indispensabbli għall-vegetarians u nies li jsofru minn kolesterol elevat. Proprjetajiet utli ta 'għads għal telf ta' piż huma kkawżati minn kontenut baxx ta 'xaħam: madwar 1.5%. Dan jagħmilha possibbli li jintuża bħala dieta u nutrizzjoni sportiva.
X'inhi għads?
Hemm diversi varjetajiet ewlenin ta 'għads:
- Għasel kannella (l-aktar tip komuni, għandu togħma krema delikata, kapaċi jżomm il-forma anki wara tisjir fit-tul);
- għads aħmar (il-fażola tiegħu titnaddaf mill-qoxra, għalhekk huma jippreparaw malajr ħafna - f'10-15-il minuta biss);
- Lewn aħdar jew "Franċiż" (rappreżentat bħala fażola mhux misjur, li ta 'spiss jiżdied ma' l-insalati u snacks ħfief);
- għazz aħmar - "beluga" (għandu togħma mhux tas-soltu, pikkanti u l-ogħla kontenut ta 'proteina).
Il-varjetajiet kollha ta 'għads huma ugwalment utli. Il-fażola tagħha fiha ħafna aċidu foliku u ħadid, kif ukoll vitamini u aċidi amminiċi tal-grupp B, li huma insostitwibbli għall-ġisem, inkluż tryptophan, li fil-proċess tal-metaboliżmu jinbidel f'serotonin, ormon ta 'ferħ. Il-preżenza tal-fibra tagħmilha għodda eċċellenti għat-titjib tad-diġestjoni u l-prevenzjoni tal-kanċer tal-kolorektum. Proprjetajiet utli ta 'għads huma utli fid-dijabete, għax jista' jbaxxi z-zokkor fid-demm u jaċċelera l-metaboliżmu.
Bħal uċuħ oħra, l-għads jista 'jiġi ġerminat. Il-zkuk tal-Lentil fihom ħafna proprjetajiet utli għan-nisa. Għalhekk, per eżempju, minħabba l-kontenut għoli ta 'potassju, dawn jgħinu fix-xogħol tal-qalb u s-sistema ematopojetika. U l- vitamina C preżenti fil-ġulepp ta 'l-għajn għandha rwol importanti fil-ħarsien tas-sistema immunitarja, li hija speċjalment importanti waqt it-tqala.
Kontraindikazzjonijiet
Bħal kull fażola, għads għandhom kontra-indikazzjonijiet.