Meta ma tħossx li tiekol fis-sħana, iżda xorta xi ħaġa teħtieġ li tittiekel minn platti likwidi kesħin, bħal okroshka u chill. Imma jekk kollox jitħejja għal okroshka, allura ħafna nies ma pprovawx refriġerati, imma in vain! Aħna nagħtuk parir biex tikkoreġi dan in-nuqqas ta 'ftehim u tipprepara dan id-dixx, jekk biss għaliex huwa faċli!
Riċetta sempliċi għal coldie tal-Belarussja mill-pitravi fuq il-jogurt bil-ħjar
Minflok il-ħobż, il-patata mgħollija tinqeda f'tali chill.
Ingredjenti:
- Ħjar - 3 biċċiet;
- tewm - 1 snien;
- bajd mgħolli - 3 biċċiet;
- pitravi - 4 pcs.;
- Ħodor - 1 mazz kbir;
- kefir - 1 l;
- ravanell - 6 biċċa;
- zokkor - 50 g;
- ħall tat-tuffieħ - 115 ml;
- melħ.
Preparazzjoni
Aħna se pickle wieħed pitravi, għal dan l-ewwel trid tkun mgħollija. Imla bl-ilma, żid 25 g ta 'zokkor, b'tali mod li kien aktar ħelu u sajjar għal 40 minuta, wara li l-ilma mgħolli. Imbagħad ixxotta l-ilma jagħli u ferra l-ilma kiesaħ. Nadif, xi kultant huwa biss isir bl-idejn tiegħek, iżda ħafna drabi għandek tirrikorri għall-użu ta 'sikkina. Aktar aħna itħan fuq grater u npoġġux f'buttina litru jew b'kapaċità għolja oħra. Ferra l-immarinar minn 200 ml ta 'ilma, 100 ml ta' ħall u 25 g ta 'zokkor. Il-likwidu għandu jkun tant li jkopri l-pitravi. Għalhekk huwa rakkomandat li l-marinate għal 12-il siegħa, jiġifieri. Tista 'tagħmel dan mill-lejla, u filgħodu biex issajjar jew viċi versa.
Mill-bqija tal-pitravi, aħna nippreparaw il-brodu, għal dan aħna neħħi t-tuberi u naqtgħuhom kubi żgħar jew tibniet, sew, jew jekk tkun għażżien wisq, tista 'biss togħrok. Imla l-pitravi bl-ilma, madwar 1.5 litri żid 15 ml ta 'ħall biex iżomm kulur saturat qawwi. Saħħan wara li togħli għal 15-il minuta, imwarrba u ħalliha tibred kompletament, tista 'tpoġġiha fil-friġġ biex tagħmilha friska.
Nagħmlu bażi veġetali għall-kesħa, ibda bil-ħodor. Jista 'jkun xi ħodor favorit tiegħek, anke ħass u weraq tal-pitravi, l-iktar ħaġa importanti li kienet ħafna. Aħna maqtugħin b'mod fin, imbexxex bil-melħ u biddlu ftit, tista 'tolkushkoy, tista' direttament b'idejk. Dan isir sabiex iċedi aħjar it-togħma tiegħu u mbagħad ma jgħum minn fuq. Ravanell u ħjar maqtugħin fi strixxi, jekk il-ħjara huwa iebes fuq il-ħjara, imbagħad waqqgħuh. It-tewm huwa wkoll imqatta 'b'mod fin u mħallat mal-bqija tal-ħxejjex u tal-ħwawar. Aħna maqtugħa bajda ġo kubu u nibgħatuha lill-ħxejjex.
Ahna nippreparaw il-bażi likwida li tipproćedi mill-preferenzi taghna, normalment ghal kull porzjon - dan huwa 100 ml ta 'kefir, l-istess ammont ta' brodu tal-pitravi u 2 tbsp. mgħaref tal-pitravi mqaxxra. Imma int tista 'tħallat kif tixtieq.
Il-ħin li jmiss tista 'tissostitwixxi t-tewm bil-mustarda, se tkun ukoll fit-togħma.
Issa poġġejna bażi veġetali fil-pjanċi u imla bil-kisja, tirregola l-likwidu għat-togħma, u żżid ukoll il-melħ u l-bżar.
Riċetta ta 'laħam kiesaħ Litwan minn sorrel fuq krema qarsa
U hawn hija riċetta oħra għal chill għal dawk li ma jixbħux pitravi.
Ingredjenti:
- bajd - 4 biċċiet;
- horseradish - 25 g;
- basal aħdar - 1 mazz;
- Sorrel - 3 għenieqed;
- Ħjar - 3 biċċiet;
- Ħodor - 1 mazz;
- ilma - 3 l;
- melħ, zokkor, bżar, aċidu ċitriku , krema qarsa.
Preparazzjoni
Sorrel aħna issolvi, minjieri u maqtugħin bi strixxi, poġġi fuħħar ta 'ilma fuq il-fuklar, melħ ftit u meta l-għasel jintefħu l-sorrel. Biex issajjar għal żmien twil mhux meħtieġ, hekk kif il-weraq kollha jkunu nbidlu l-kulur minn aħdar jgħajjat għal kaki