Zalza tal-basal hija żieda eċċellenti għal laħam, ħut u ħxejjex. Huwa bl-għajnuna tagħha li d-dixxijiet jakkwistaw togħma stordanti, sensittività aqwa, irtubija u ħlewwa inkredibbli. Ejja nsibu r-riċetti għat-tisjir ta 'zalza tal-basal miegħek.
Zalza krema Creamy
Ingredjenti:
- basla - 3 biċċa;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- krema 15% - 200 ml;
- melħ - biex togħma;
- Ħodor tax-xibt - 20 g;
- bżar iswed bl-art - 2 pinch.
Preparazzjoni
Allura, il-basal jitnaddaf mill-qoxra, jinħasel, jintmesaħ b'xugaman u ċrieki shinkuem. Imbagħad fry fuq żejt krema jew veġetali għal madwar 5 minuti, waqt li tħawwad. Wara dan, ferra 'fid-dqiq, ħawwad u fry eżattament 1 minuta. Sussegwentement, ferra l-krema fil-pan, żid il-melħ u l-bżar. Ġib għal togħlija u neħħi mill-pjanċa. Ix-zalza ppreparata għandha titkessaħ u titqaxxar b'qid imqatta 'fin.
Zalza tat-tadam
Ingredjenti:
- Zalza tat-tadam - 800 g;
- marġerina kremuża - 50 g;
- butir - 30 g;
- mustarda tal-mejda - 25 g;
- Zalza "Nofsinhar" - 50 ml;
- Piżelli tal-bżar - 2 pcs .;
- weraq tal-weraq - 1 pc.
Preparazzjoni
Il-basal jitnaddaf, jitqaxxar fin u mxarrab sakemm ikun kannella dehbi. Imbagħad żidha piżelli tal-bżar, weraq tal-weraq, zalza tat-tadam imxerrda, żid melħ u stew għal 10-15-il minuta. Wara dan, aħna nilħqu l-massa bil-mustarda, butir u zalza "Nofsinhar". Il-massa kollha tinġieb għal kważi t-togħlija u nneħħu mill-pjanċa. Zalzell tal-basla lest bil-mustarda jiġi moqot għal kordini tal-laħam, zalzett moqli , stew u zalzett.
Zalza tal-basal għall-laħam
Ingredjenti:
- żejt veġetali - 100 ml;
- ilma 250 ml;
- bozza - 2 biċċiet;
- dqiq - 20 g;
- Ħwawar - Għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-basal huwa mnaddaf, maqtugħ f'ċriek u ppressat għaċ-ċarezza fiż-żejt veġetali. Fl-ilma kiesaħ, aħna nkabbru d-dqiq u pruwi b'din it-taħlita ta 'basal. Ġib għal bojler, għalli għal madwar 8 minuti, imbexxex bil-ħwawar u kessaħ.
Basal u zalza tal-krema qarsa
Ingredjenti:
- Brodu - 2 oġġetti;
- bżar tal-art, melħ għat-togħma;
- bozza - 2 biċċiet;
- Butir - 3 tbsp. mgħaref;
- krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Ikkunsidra għażla oħra, kif issajjar zalza tal-basal. Allura, l-ewwelnett nipproċessaw il-basla, ħawwduha bi ċrieki u passer fiż-żejt għal kulur tad-deheb. Wara dan, ittella 'bir-reqqa l-ixwi f'xi skutella, u fiż-żejt li fadal, aqlaq malajr id-dqiq, gradwalment tferragħ fil-brodu. Għalli l-massa, waqt li tħawwad, allura npoġġux krema qarsa, basal, imbexxex bil-bżar u l-melħ. Aħna iservu zalza tal-basla lest għal kwalunkwe platti tal-ħut.