Jiddependi fuq kif il-ħut se jiġi ppreżentat fil-mili tiegħek, għandek tagħżel l-għaġina għaliha. Ħut, ippreparat kollu kemm hu jew f'biċċiet, b'ċereali u ħxejjex huwa perfettament magħqud ma 'għaġina ħafifa airy jew ordinarja, iżda biċċiet bix-zalza jew zalza għandhom jiġu msajjra bl-Ingliż, f'potilla, mgħottija b'xi ramel jew għaġina. Dwar ir-rqaqat kollha tat-taħlit ta 'tipi differenti ta' għaġina għat-torta tal-ħut, aħna niddiskutu aktar.
Riċetta tal-għaġina għall-kejk tal-ħut fuq il-ħmira
Din l-għaġina tal-ħmira hija universali u hija adattata mhux biss biex tagħmel it-torti ma 'kull mili, iżda wkoll bħala bażi għall-pizza.
Ingredjenti:
- dqiq - 225 g;
- ħmira - 10 g;
- zokkor - 10 g;
- żejt taż-żebbuġa - 55 ml;
- ilma 155 ml.
Preparazzjoni
L-iskema tat-taħlit għal prodott bħal dan hija sempliċi. Fl-ilma msaħħan bilkemm, l-ewwel iddilwa l-kristalli taz-zokkor, u mbagħad ħallat is-soluzzjoni bil-ħmira. Meta l-wiċċ tas-soluzzjoni tal-ħmira jsir fojl, ferra 'fil-żejt taż-żebbuġa, u mbagħad ferra l-għaġina għad-dqiq. Imsaħ kollha flimkien sakemm tilħaq l-omoġeneità, u mbagħad ħalli l-prodott għal prova għal madwar siegħa. Wara ftit żmien, l-għaġina li toħroġ tista 'tiġi ffurmata fid-diskrezzjoni tagħha stess.
Għaġina veloċi għal torta tal-ħut fuq kefir
It-torti mgħaġġla u sempliċi huma l-hekk imsejħa torti li jferrgħu "għażżienin", li huma ppreparati minn għaġina likwida. Din l-għaġina ma teħtieġx l-għaġin fit-tul, u lanqas f'ħin addizzjonali għall-prova.
Ingredjenti:
- dqiq - 255 g;
- kefir - 385 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- żejt - 45 ml.
Preparazzjoni
Il-bajd jegħlbu, u jżidu magħhom niskata melħ u zokkor. Il-massa tal-bajd li tirriżulta taħlita ma 'kefir u butir. Żejt f'din ir-riċetta jista 'jintuża bħala krema jew ħaxix. Taħlita likwida bil-lest għad-dqiq u ssostitwixxi għaġina pjuttost oħxon, iżda għadha tgħaddi, konsistenza krema.
Għaġina delikata għat-torta tal-ħut
Huwa ġeneralment maħsub li l-għaġina bil-ħmira bbażata fuq il-ħalib tinħass ħafna iktar. Tista 'tivverifika din l-istqarrija biss fil-prattika billi tħejji l-bażi skond ir-riċetta hawn taħt.
Ingredjenti:
- dqiq - 510 g;
- ħalib - 295 ml;
- ħmira - 10 g;
- daqsxejn ta 'zokkor.
Preparazzjoni
Żid il-ħalib sħun b'ħafna ftit melħ u ħmieġ imxerred. Wara li tħallat, ħalli s-soluzzjoni tal-ħmira biex tattivaha, imbagħad poġġiha fid-dqiq u għaqqad l-għaġina. Ħalli l-batter jibqa 'sħun sakemm il-ħmira tiġi riattivata, għal madwar siegħa. Wara, irrombla l-għaġina, fformulha u ħalliha toħroġ mill-ġdid qabel il-ħami.
Għaġina tal-qatgħat għat-torta tal-ħut
Għat-torti tal-ħut jew torti Ingliżi, għaġina sempliċi għal qatgħa tal-ħut mingħajr ħmira se tkun utli. Tista 'tuża għaġina tal-għaġina lesti jew folji tal-għaġina bil-filo, imma jekk tixtieq ittri qerrieda u qarsa, imbagħad agħżel it-test tar-ramel.
Ingredjenti:
- dqiq - 520 g;
- butir - 165 g;
- ilma 165 ml.
Preparazzjoni
L-għaġina tar-ramel issir biex issajjar malajr u bl-għajnuna ta 'għodod kesħin, u għalhekk se tibqa' kemm jista 'jkun tqarmeċ. Idealment, itħan frak ta 'żejt silġ u dqiq fi blender, iżda fl-assenza tiegħu, tista' taqta 'kollox bl-idejn. Meta l-butir u d-dqiq tad-dqiq jinġabru, ferragħ fl-ilma tas-silġ (xi wħud jippreferu jibdluh bil-ħalib), u mbagħad jiġbru kollox flimkien. M'għandekx bżonn li tħallat l-għaġina qasira, hija lesta, hekk kif it-tarbija sħiħa tiġi flimkien. Wara dan, ineħħu l-film u ħallihom jistrieħu fil-frisk, mill-inqas għal nofs siegħa. Il-bqija ta 'l-għaġina tinfetaħ bir-reqqa u tiċċaqlaq għall-moffa, imgeżwer madwar il-pannelli tal-irrumblar sabiex is-saff delikat ma jisplodix.