Minkejja l-għeruq Slavi, ir-riċetta għal rollijiet tal-kaboċċi mifruxa madwar id-dinja u saret popolari f'kull kantuniera ta 'dan. Kull pajjiż biddel il-kaboċċi tal-kaboċċi tradizzjonali bil-mod tiegħu, iżda l-essenza tagħhom baqgħet l-istess - huwa sempliċi mili ta 'laħam u ċereali ma' ħxejjex, imgeżwra f'folja ta 'kaboċċi u msajra f'zalza. Fil-riċetti, aħna se jikkunsidraw wara ftit riċetti interessanti għal rollijiet tal-kaboċċi li jistgħu jissajru fil-forn.
Kaboċċi Delicious fil-forn - riċetta
Ingredjenti:
- kaboċċa żgħira - ras 1;
- żejt veġetali - 20 ml;
- basal abjad - 90 g;
- ross mgħolli - 120 g;
- laħam ikkapuljat - 1.5 kg;
- Meraq tat-tadam - 2.5 litri.
Preparazzjoni
Qabel ma tkun tista 'ssajjar f'rombli tal-kaboċċa fil-forn, il-weraq tal-kaboċċja għandu jittajjen sabiex ikunu jistgħu jinqalbu faċilment f'rombli. Għal dan il-għan, kap tal-kaboċċa sħiħ jista 'jiġi mgħolli sakemm il-weraq irattab, u mbagħad weraq mgħolli jitneħħa bir-reqqa u jintuża għall-iskop maħsub tagħhom. Il-weraq ta 'barra huma ssaldjati aktar malajr minn dawk interni, u għalhekk, wara li neħħew is-saff ta' barra, irritorna r-ras għal ilma jagħli biex jagħli s-saffi ta 'taħt. Fil-qiegħ tal-folja, aqta 'l-wiċċ ta' l-għonq tat-tarf imlaħħam biex saħansitra l-ħxuna tal-folja.
Filwaqt li l-kaboċċa tinħadem, fuq iż-żejt huwa possibbli li tiġi salvata l-basla mgħaffeġ sal-formazzjoni ta 'kulur kannella dehbi karatteristiku. Zalza tal-basal hija mħallta ma 'laħam ikkapuljat u ross mgħolli. Staġun tal-mili għat-togħma u wrap f'weraq tal-kaboċċa b'envelop.
Densament poġġi l-kaboċċa mimlija f'foljum tal-ħadid, poġġi l-meraq u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal forn ta '180 ° C għal siegħa. Sservi bi kwalunkwe dixx sekondarju, iżda l-aħjar mimli moħmi fil-forn flimkien ma 'patata mqaxxra.
Golubtsy - riċetta għat-tisjir fil-forn
Ingredjenti:
- weraq tal-kaboċċa żgħira - 10 biċċa;
- żejt veġetali - 20 ml;
- basal abjad - 100 g;
- qronfol tewm - 3 biċċa;
- Zalza tat-tadam - 800 g;
- pejst tat-tadam - 20 g;
- ilma 130 ml;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 40 ml;
- Ċanga tal-art - 500 g;
- ħalib - 120 ml;
- ross - 50 g.
Preparazzjoni
Il-weraq separati jitbattlu f'ilma jagħli u ħallihom irattab għal madwar 10 minuti. Matul dan iż-żmien, jista 'jkollok ħin biex tipprepara l-mili. Għall-mili, ejja ngħaddi l-basal abjad bit-tewm, żid il-laħam ikkapuljat u fry sakemm taħrab. Fl-istess waqt, għalli r-ross u qabbad mal-laħam. Tinsiex l-ħwawar. Qiegħed il-mili tal-laħam fil-weraq imħaffef u darbiet l-aħħar envelop. Daħħal il-kaboċċi f'folja tal-ħami u ferra zalza tat-tadam. Għas-zalza huwa biżżejjed li tħallat iż-zalza bl-ilma, ammont żgħir ta 'pejst tat-tadam u ħall ta' sidru tat-tuffieħ. Jekk meħtieġ, tista 'żżid ftit zokkor.
Il-preparazzjoni ta 'rombli tal-kaboċċi bil-gravy fil-forn se tieħu madwar siegħa f'temperatura ta' 180 ° C.
Rolls tal-Kaboċċa fil-forn bi krema qarsa
Ingredjenti:
- sauerkraut - 1 kg;
- kaboċċa żgħira - ras 1;
- basal abjad - 90 g;
- żejt veġetali - 35 ml;
- qronfol tewm - 3 biċċa;
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 500 g;
- ross mgħolli - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- paprika - 4 g;
- marjoram - 4 g;
- puree tat-tadam - 250 ml;
- ilma 230 ml;
- krema qarsa - 250 g.
Preparazzjoni
Wara li żżarma l-kaboċċa fuq il-weraq, aħna tarmihom f'ilma jagħli u ħalli taħt kopertura għal 10-15-il minuta. Sadanittant, għat-tisjir
Aħna nfirxu l-mili tal-laħam fil-weraq tal-kaboċċi artab u agħmluhom b'envelop. Peress li l-kaboċċi jinqalbu fi krema qarsa fil-forn, aħna se insajjru f'żewġ ikliet (l-ewwel fuq il-fuklar, u mbagħad fil-forn), poġġi l-kaboċċa mimlija densament fil-fry tal-wiżż, qabel ibid il-qiegħ b'saff ta 'sauerkraut. Imla l-kontenuti tal-gusjatnitsa b'taħlita ta 'ilma u purejiet tat-tadam, u ħallih stew għal siegħa wara li jagħli ż-zalza. Aħna nipproduċu rollijiet tal-kaboċċi fuq qsari, zalza tat-tadam u kaboċċi mit-taħlita tal-qiegħ bil-krema qarsa u ferra l-kontenut ta 'żerriegħa tal-qsari li tirriżulta. Ir-rollijiet tal-kaboċċa f'potina fil-forn huma ppreparati għal nofs siegħa f'temperatura ta '180 ° C.