Ħarifa tard huwa perjodu mill-isbaħ meta l-ħut tax-xmara diġà qed jibda jħejji għax-xitwa li ġejja, minħabba li l-laħam tiegħu jsir eċċezzjonalment sabut u xaħam. Ejja nippreparaw il-kruċieri, tajbin ħafna fil-forn.
Kif issajjar karpa mimlija f'forn fil-fojl?
Ingredjenti:
- qoxra kbira - 1 biċċa;
- basal - 1 pc;
- tursin - 5-6 fergħat;
- faqqiegħ immarinat - 80 g;
- tewm - 2 snien;
- Mayonnaise xaħmija - 2 tbsp. mgħaref
- Flieli tal-lumi - 4 biċċa;
- Żejt tal-ġirasol - 1 kuċċarina;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Naddaf b'attenzjoni l-crucian bi skali mhux maħduma, aqta 'l-għonq, mingħajr ma tmiss il-ras, aqla' l-addome tiegħu u neħħi minnha interni mhux meħtieġa. Issa aħna aħsel il-ħut f'ħafna ilma kiesaħ, nixxef b'xugaman li jqaxxar u nħawwad fil-postijiet kollha disponibbli bil-melħ.
Il-basal frisk huwa rqiq tas-siġra fuq kwart tal-anella u ħallat ma 'faqqiegħ imqattes imfellel. Fl-istess skutella aħna agħfas permezz ta 'press speċjali imnaddaf tiġieġ imnaddfa tat-tewm u żid it-tursin mqatta' b'mod fin. Imla din it-taħlita mill-isbaħ mal-kavità kollha tal-addome, u l-karkassa tal-ħut, bl-għajnuna ta 'pinzell tas-silikon, hija miksija b'masonna xaħam. Fuq il-folja tal-ħami aħna nwaqqfu l-qatgħa tal-fojl ta 'l-ikel ikkultivat u agħti l-karpjun ewlieni fiċ-ċentru, li aħna wkoll dekorat bil-ħaxix tal-lumi. Daħħal sewwa l-ħut u poġġi kollox fil-forn, diġà msaħħan sa temperatura ta '185 grad. Fil-35-40 minuta il-ħut inkomparabbli tagħna jkun lest!
Kemm hu delikat biex iqatta 'patata bi patata fil-krema qarsa fil-forn?
Ingredjenti:
- karpjun crucian - 4 pcs.;
- patata - 800 g;
- Zalza tas-sojja immellaħ - 6 tbsp. mgħaref;
- tewm - 3 snien;
- krema qarsa (20%) - 280 ml;
- żejt tal-ġirasol - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Aħna jinbarax skali friski bi skali, b'attenzjoni maqtugħin l-irjus, nodfa l-partijiet ta 'ġewwa ta' l-addome u aqta 'x-xewk b'imqass. Kull karozza crucian aħsel taħt nixxiegħa ta 'ilma kiesaħ u ħalliha tinxef ftit. B'sikkina qawwija nagħmlu inċiżjonijiet trasversali frekwenti tul it-tul kollu ta 'kull karkassa tal-ħut. Imbagħad żid il-ħut kollu fi skutella kbira waħda u fl-ilma bil-qawwa tagħha b'zalza tas-sojja mielħa. F'din il-forma, inħallu kollox għal 1.5 sigħat.
Aħna qosru l-patata ta 'daqs medju u qatgħathom f'4-5 lobuli, sprinkle ftit melħ u ħallat kollox bl-idejn. Biċċa għat-tisjir fil-fond jew forma tajba hija mimlija biż-żejt. Kompletament npoġġux il-karpjun fih u f'intervalli bejn il-karkassi nqassmu indaqs il-flieli tal-patata.
Daħħal il-krema qarsa tiġieġ imqatta 'fin u ferra din it-taħlita delikata tad-dixx iffurmat. Nirreżmettuh sal-forn imsaħħan sa 180 grad u sajjar il-karpjun delikat ħafna bil-patata għal madwar 45 minuta.
Kif issajjar karpjun f'forn bil-mayonnaise?
Ingredjenti:
- Ħut (karpjun) - 5 biċċa;
- basal - 3 biċċa;
- meraq tal-lumi - 5 tbsp. mgħaref;
- mayonnaise (67%) - 220 ml;
- melħ tal-kċina - għad-togħma;
- taħlita ta 'bżar - biex togħma;
- żejt tal-ġirasol - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Karase ppreparat b'mod abbundanti jintrabat bil-melħ, imbexxex b'taħlita ta 'bżar differenti u poġġih fi skutella kbira u wiesgħa. Mill-ilma ta 'fuq il-ħut kollu mbuttat minn meraq tal-lumi frisk u ħalliha toqgħod f'post frisk għal madwar siegħa.
Forma ma 'naħat għolja hija mifruxa tajjeb ma' żejt raffinat. Matul il-qiegħ, aħna nqassmu indaqs nofs l-anelli tal-basal, li fuqha aħna nxterru l-karrotti kollha. Aħna jingħalqu bit-tieni parti ta 'basla friska u imla d-dixx bil-mayonnaise tax-xaħam. Fiċ-ċentru tal-forn imsaħħan sa 195 grad, waqqafna l-forma bil-karpjun crucian u ħejmilhom għal 25-30 minuta biss.