Mill-kollega l-eqreb tiegħu - għaġina mingħajr ħmira - l-għaġina bil-ħmira fil-kompożizzjoni hija ħafna aktar pomp u irtubija, u għalhekk hija ħafna iktar adatta biex tagħmel torti u croissants favoriti.
Għaġina tal-ħmira Puff - riċetta domestika
Minkejja l-ingredjent addizzjonali fil-forma ta 'ħmira, it-teknoloġija għat-tħejjija ta' tali test, inkluż it-tiwi tagħha, ma tvarjax mill-varjant mingħajr iż-żieda tal-ħmira. Iva, dan il-proċess jieħu verament ħafna ħin, imma ħadd ma jipprojbixxix li tipprepara l-għaġina minnufih f'diversi lottijiet, għall-futur, għax tittolera perfettament il-ġlata.
Ingredjenti:
- dqiq - 410 g;
- ħalib - 310 ml;
- ħmira - 10 g;
- żejt veġetali - 45 ml;
- zokkor - 10 g;
- Butir - 335 g.
Preparazzjoni
Ibda bil-preparazzjoni tal-gomma sempliċi, li għaliha z-zokkor huwa mifrux bil-ħalib sħun bil-ħmira u l-ħmira titferra 'fuq il-wiċċ tagħha. Meta l-wiċċ ikun mgħotti b'għatu tal-fowm irqiq, qabbad is-soluzzjoni tal-ħmira mad-dqiq u splash hemm ftit żejt veġetali. Ħawwad l-għaġina għal madwar 7 minuti, imbagħad agħti żmien għall-prova, madwar siegħa u nofs. Laħlaħ iż-żejt fi kwadru, billi tkopri minn qabel biċċa tal-film. Mexxi biċċa żejt fil-friża għal 20 minuta sakemm tibbies kompletament, imbagħad ittella 'l-għaġina f'rettangolu, u poġġi kaxxa taż-żejt eqreb lejn il-bażi tagħha. Il-wisa 'tal-istrixxa tal-għaġina għandha tkun xi ftit akbar minn biċċa żejt.
Għatti biċċa tal-butir 2/3 ta 'l-għaġina fuq naħa waħda u t-tielet li jibqa' fuq l-oħra, imbagħad darbtejn f'nofsha, niżżilha għad-daqs preċedenti tagħha, darbiet iż-żewġ truf fiċ-ċentru u darbiet darb'oħra f'nofs. Irrepeti l-proċedura billi tkessaħ minn qabel l-għaġina tal-ħmira tal-puff fid-dar fil-friża għal madwar 15-il minuta.
Preparazzjoni ta 'għaġina Daniża tal-ħmira tad-dar fid-dar
Ingredjenti:
- dqiq - 740 g;
- ħmira friska - 50 g;
- bajd - biċċa 1;
- zokkor - 75 g;
- butir - 255 g;
- ħalib sħun - 370 ml.
Preparazzjoni
Għaqqad il-ħalib sħun biz-zokkor, żid il-ħmira mal-bajd u d-dqiq. Wara l-għaġna tal-għaġina, ħalliha għal prova għal siegħa. Laħlaħ iż-żejt fi kwadru u friża. Poġġi ż-żejt fuq l-għaġina mdawra f'rettangolu u ikopruha bi truf ħielsa, darbiet f'nofs, aqbad u rrepeti l-proċedura. L-għaġina tal-ħmira tal-puff homemade hija lesta.