Il-wiżż huwa dixx tradizzjonali tal-Milied fil-pajjiżi Ewropej kollha. Kull dar għandha l-mod oriġinali tagħha stess ta 'preparazzjoni ta' dan id-dixx festiv. Illum se naqsmu miegħek bosta riċetti għat-tisjir tal-wiżż bil-pruna u t-tuffieħ.
Wiżż mimli bil-pruna u tuffieħ
Ingredjenti:
- wiżż - 5 kg;
- oranġjo - biċċa 1;
- tuffieħ - 1,5 kg;
- pruna - 200 g;
- likwidu għasel - 2 tbsp. mgħaref;
- Kosbor tal-art - 2 tbsp. mgħaref;
- inbid aħmar - 200 ml;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Allura, aħna nodfa l-wiżż, maqtugħin ix-xaħam żejjed, l-għonq u l-ġwienaħ. Imbagħad ipprepara l-għasafar biex togħrokha ma 'ħwawar, kosbor tal-art u neħħi għal jum marinat fil-friġġ. Minn oranġjo nneħħu zest, aħna togħrok fuq il-grond u qabbdu ma '100 millilitri ta' inbid aħmar. Bit-taħlita miksuba, aħna smear wiżż tagħna u għal darb'oħra neħħi s-siegħa bi 3 fil-friġġ.
Il-pruna hija maħsula, mxarrba fl-inbid aħmar li fadal, u t-tuffieħ jinħasel, jitnaddaf u jinqata '. Issa aħna nimlew l-għasafar bil-prun u tuffieħ, aħna tittaqqab il-ġilda bil-paletti tas-snien u poġġiha fuq trej tal-ħami mimlija biż-żejt. Nibagħtu d-dixx fil-forn u ħejnu għal 15-il minuta f'temperatura ta '250 grad, u mbagħad naqsu għal 150 grad. Tisjir għal 2,5 siegħat, perjodikament niedja l-wiżż bil-meraq allokat. Għal 20 minuta qabel it-tmiem aħna se smear bl-għasel likwidu.
Gwied moħmi bil-pruna u tuffieħ
Ingredjenti:
- marjoram - għat-togħma;
- Karkassa tal-wiżż - 3 kg;
- ħwawar;
- żejt taż-żebbuġa;
- Brodu - 300 ml;
- tewm - 2 sinniet.
Għall-mili:
- pruna - 150 g;
- apple antonovka - 4 pcs.
Preparazzjoni
Il-karkassa tinħasel, tinxef sewwa u tinqata 'l-eċċess ta' xaħam u l-ġwienaħ bis-sikkina. Poġġi bir-reqqa l-qoxra madwar l-għonq u waħħalha ma 'snien. In-naħa ta 'ġewwa tingħaraf b'ħwawar , marjoram, tewm mqatta'
Issa ejjew nippreparaw il-mili: aħna aħsel it-tuffieħ, neħħi l-qalba u aqtagħhom f'kubi kbar. Pruna timla 15-il minuta bl-ilma sħun, u mbagħad nixxef u maqtugħ f'nofs. Qabbad iż-żewġ komponenti f'kontenitur wieħed, ħallat bl-idejn u nagħmel il-wiżża bil-frott. Ahna waqqghu l-addome bit-toothpicks, ixerrdu l-ghasfur biż-żejt taż-żebbuğa u naqduh fil-fojl. Qiegħed fil-forma, ferragħ fil-brodu sħun u poġġi l-wiżża bil-pruna u tuffieħ fil-forn, imsaħħna sa 200 grad. Imsaħ id-dixx għal madwar siegħa, u mbagħad neħħi l-fojl u sservi.