Sabiex il- kejk tal - gallettini jirriżulta li jkun offerta u unika għat-togħma, il-kejkijiet, ovvjament, għandhom jiġu ttrattati qabel ma tiġi applikata l-krema ta 'impregnazzjonijiet varji. Dan jiżgura barriera eqreb ta 'sponża u krema, kif ukoll tagħmel id-deżerta mmerraq u bilanċjat. Kwalunkwe likwidu qares ħelu jew ħelu huwa adattat bħala sustanza xierqa għal dan il-għan.
Sussegwentement, ser ngħidilna fid-dettall x'inhuma u kif tgħaddas bis-sħiħ il-kejkijiet tal-gallettini għal kejk.
L-aħjar li tinxtered il-kejkijiet tal-gallettini?
Huwa impossibbli li ngħidu għal ċert li se jkun aħjar f'każ partikolari. Dan kollu jiddependi fuq il-kombinazzjoni tat-togħma tal-gallettini u l-krema, kif ukoll il-mili li jakkumpanjahom. Il-mili għandu jikkomplimenta b'mod armonjuż it-togħma tad-deżerta, u mhux jinterrompiha, u jċaħħad il-komponenti ewlenin tagħha tal-ħila li tikxef il-fwieħa, sensittività u saturazzjoni tagħha.
L-aktar għażla sempliċi għall-mili hija x-xiropp taz-zokkor tas-soltu. U l-konċentrazzjoni tiegħu tista 'tiddetermina l-Predisposizzjoni tiegħek. Tradizzjonalment huwa ppreparat minn 250 millilitru ta 'ilma mgħolli u 100 gramma ta' zokkor mrammla. Tista ', jekk mixtieq, aċidifika l-ġulepp bil-meraq tal-lumi, ibdel iz-zokkor bl-għasel, u wkoll aromatizzata fi kwalunkwe mod disponibbli. Meta tipprepara kejk għal udjenza adulta, huwa possibbli li tuża xorb alkoħoliku bħala addittiv fix-xiropp. Cognac, rum, brandi, jew likuri b'varjetà wiesgħa ta 'gosti huma adattati għal dan il-għan.
Inti ma tistax tipprepara l-ġulepp skop, iżda tieħu vantaġġ minn dak li hemm fil-idejn. Pereżempju, impregnazzjoni deċenti tista 'tkun kwalunkwe frott jew meraq tal-frott, komposti ħelwin jew ġulepp mill-ġamm, l-iktar ħaġa importanti hija li l-għażla magħżula hija kkombinata mat-togħma tad-deżerta. Ukoll bħala għażla, tista 'tuża ġulepp mill-frott fil-laned.
Ħafna nisa tad-dar jimlew b'suċċess kejkijiet tal-gallettini bi preparazzjoni tat-te ordinarja, li magħha jiżdiedu t-togħma z-zokkor u l-meraq tal-lumi, jew il-kafè frisk u mkessaħ.
Kif ġustament timla kejkijiet tal-gallettini?
Id-determinazzjoni tat-tip ta 'imprenjazzjoni użata hija importanti ħafna biex tapplikaha b'mod korrett għall-użu maħsub tagħha. Huwa aħjar li tuża xkupilja ta 'l-għaġina għal dan, tixribha ftit f'taħlita ħelwa u tapplika saff irqiq fuq il-gallettini. Imma int tista ', ovvjament, tuża kuċċarina ordinarja, qabad ġulepp ftit, ittrasferih għall-kejk u tqassamha indaqs fuq il-wiċċ. M'għandekx tapplika wisq impregnazzjoni, inkella l-gallettina mxarrba, u t-togħma tal-kejk titħallat bla tbatija.
Huwa importanti ħafna li tiġi applikata l-impregnazzjoni tal-kesħa għal kejkijiet diġà mkessħin tajjeb. U huwa saħansitra aħjar li jħallu lilhom joqgħod wara l-ħami għal diversi sigħat. Imbagħad ir-riskju ta 'tixrib eċċessiv jitnaqqas għal minimu.
X'għandek timla l-kejkijiet tal-gallettini mixtrija?
Ħafna mistresses jistaqsu lilhom infushom: huwa neċessarju li jkun mimli l- kejkijiet tal-gallettini mixtrija? Ir-risposta hawn hi ambigwa. Jekk tuża krema qarsa jew xi krema oħra b'kontenut għoli ta 'umdità, kif ukoll ħafna frott mmerraq bħala mili addizzjonali, allura l-imprenjazzjoni hawn ċertament tkun superfluwa u l-kejkijiet jistgħu jsiru mxarrba b'mod eċċessiv. F'każijiet oħra, huwa possibbli li l-preforma tinfirex ftit bil-ġulepp.
Kif tixrib kejkijiet tal-gallettini bil-cognac?
Noffru waħda mill-ħafna għażliet possibbli għall-imprenjazzjoni ta 'kejkijiet biż-żieda ta' Cognac.
Ingredjenti:
- Cognac - 20 ml;
- ilma purifikat - 250 g;
- zokkor granulat - 200 g;
- Zokkor tal-vanilla - 5 g;
- meraq tal-lumi - 10 ml.
Preparazzjoni
L-ilma purifikat huwa msaħħan għal togħlija, dewweb iz-zokkor fiha u kessaħha. Żid il-meraq tal-lumi, il-cognac fil-ġulepp ta 'zokkor tal-vanilla u ħawwadh.