Balyk huwa meqjus bħala Ħelwa, minħabba li tali laħam huwa fit-togħma ħafna u ma jistax jiġi mqabbel ma 'xi zalzett mixtri. Is-sider tat-tiġieġ frisk mhuwiex daqshekk għali, u l-proċess innifsu ma jeħtieġx teknoloġija għolja.
Kif tipprepara balyk mis-sider tat-tiġieġ, issa ngħidilkom fid-dettall u jgħinek tiffranka somma pjuttost kbira, speċjalment jekk fil-familja tiegħek tħobb dan snack u ħafna drabi teħodha fil-maħżen.
Riċetta għal balyk minn sider tat-tiġieġ fid-dar
L-iktar ħaġa importanti hija li tipproċessa sew il-laħam. Neħħi l-ġilda, jekk ikun hemm, u aqta 'l-flieli żgħar u dangling kollha, aqta' l-parti rqiqa ta 'ġewwa tal-flett, dejjem tkun separat minnha. Għandna bżonn biċċa bla xkiel sħiħa ta 'laħam. Waqt it-tnixxif, dawn il-biċċiet irqiq kollha se jinxfu malajr, filwaqt li l-parti ewlenija għadha mhix lesta.
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġa - biċċa 1;
- tewm imnixxef - 5 g;
- melħ - 600 g;
- bżar aħmar - 5 g;
- paprika - 10 g;
- curry - 5 g.
Preparazzjoni
Biċċiet ippreparati tas-sider tiegħi u nixxfuh, tkoprihom bil-melħ, ikopru u ibagħtu lill-friġġ għal jumejn. Tinkwetax laħam mhux se teqorbu, se tieħu kemm melħ kif teħtieġ. Imma l-melħ jiġbed ukoll umdità mill-laħam, se jsir dens, daqs li kieku nqata '' l isfel. Wara dan, aħna neħħejna u nixxarrab fl-ilma pur għal 2 sigħat. Imnixxef sew u jingħorok b'taħlita tal-ħwawar kollha. Aħna nagħtuha f'xoxx tal-ġobon u poġġih fuq ix-xkaffa tal-qiegħ tal-friġġ. Kull jum ngħaddu għan-naħa l-oħra. Wara 5 ijiem il-balyk ikun lest, jekk ikompli jinxef, iwassal laħam aktar solidu.
Kif tagħmel il-balyk malajr mis-sider tat-tiġieġ?
Laħam tat-tiġieġ huwa pjuttost artab u offert, u għalhekk jista 'jiġi pproċessat malajr. Se nagħmlu użu minn dan u nippreparaw balyk rapidu.
Ingredjenti:
- melħ - 450 g;
- paprika - 10 g;
- romarin - 5 g;
- sider tat-tiġieġ - 1 kg;
- Turmeric - 5 g;
- sagħtar - 5 g;
- Piżelli tal-bżar iswed - 10 g;
- oregano - 10 g;
- Cognac - 50 ml.
- weraq tar-rand - 3 biċċa;
Preparazzjoni
Preparazzjoni tal-fletti, niexef tiegħi. Bżar imqatta ', il-weraq tar-rand ftit fetaħ. Ħallat il-ħwawar kollha bil-melħ u l-cognac u ħawwad sewwa ma 'din it-taħlita ta' fletti, poġġih fi skutella, torqod fuq il-fdalijiet tal-melħ. Irfajna pjanċa b'dijametru iżgħar u xi ħaġa tqila fuqha, il-laħam jiġi mmarinat hekk taħt l-istampa. Nieħdu 12-il siegħa, ħu, aħsel il-melħ u l-ħwawar u nagħtuha f'gadd. Aħna nġabru mal-ispag u mdendla fil-friġġ għal ġurnata biex tinxef. Tista 'tpoġġi pjanċa' l isfel jekk xi ħaġa tinqata '. F'ġurnata li l-balyk hija lesta.