Veal - laħam tad-dieta eċċellenti ta 'annimali żgħar, ovvjament, huwa ħafna aktar offerta mill-laħam ta' l-għoġġiela adulti. L-inklużjoni regolari fid-dieta ta 'dixxijiet tal-vitella friska hija speċjalment utli għall-funzjonament normali tas-sistemi kardjovaskulari u nervużi tal-ġisem tal-bniedem. Il-vitella hija inqas xaħmija minn laħam taċ-ċanga, hija waħda mill-aqwa tipi ta 'laħam, u fillet tal-vitella huwa l-aħjar mill-partijiet tal-karkassa, ħelwa.
Tista 'wkoll issajjar flett tal-vitella moħmija fil-forn fil-fojl, ir-riċetta hija l-aktar sempliċi, mingħajr ma teħtieġ ħiliet speċjali.
Landa tal-vitella moħmija fil-forn
Ingredjenti:
- qtugħ tal-vitella;
- ħwawar art niexfa;
- ħwawar mhux imħallta (żerriegħa tal-kosbor, bużbież, ġulġlien, eċċ.);
- Inbid tal-mejda aħmar jew roża;
- tewm;
- biċċa ta 'xaħam;
- biċċa ta 'butir naturali;
- ħodor.
Preparazzjoni
Qabel l-użu qabel il-ħami fil-forn għall-flett tal-vitella tal-pikles f'tabella ħamra jew roża mhux imsajra. Żid ukoll ħwawar mitħuna niexfa ma 'l-inbid (per eżempju, taħlita lesta bħal hops-suneli, jew agħmel taħlita ma' Predisposizzjoni tiegħek). Jekk ma sibtx inbid tajjeb, tista 'tiġbed il-laħam birra tajba. Saħħan il-laħam f'biċċa waħda għal mill-inqas sagħtejn. Qabel ma tgeżwer fil-fojl, aħsel ftit biċċa laħam b'ilma kiesaħ u nixxef b'tessut.
Bl-għajnuna ta 'sikkina qawwija inti tista' tħalli qatgħat tal-vitella f'biċċiet żgħar ta 'tewm u xaħam (ġeneralment, mhix obbligatorja, kif ukoll pickling, iżda jirriżulta minuri u aktar fragranti).
Aqta 'biċċa daqs id-dritt mill-fojl (huwa aħjar li darbiet darbtejn). Aħna nfirxu l-fojl bil-butir jew bil-bejken. Nitegħlu ramlija ta 'ħxejjex, żrieragħ, inpoġġu laħam fuqha, ħawwad iż-żerriegħa u l-ħodor fuqha u ippakkjah fil-fojl,
Aħna niżżel il-laħam ippakkjat bil-fojl fuq trej tal-ħami u bake f'forn f'temperatura ta 'madwar 220 grad C għal mill-inqas siegħa. Qabel ma tneħħi t-twaħħil tal-fojl ħafif jibred. Aħna laqtgħu l-laħam f'qatgħat u qassam fuq dixx tas-servizz. Dekorati bil-ħodor, tista 'tfassal ċirku ta' ħjar f'forma waħda jew oħra. Bħala garnish, huwa tajjeb li jservu patata jew ful żagħfran żgħir, piżelli ħodor. Huwa wkoll tajjeb biex iservi faqqiegħ, xi zalza friska (tewm-lumi, tadam), frott frisk u inbid tal-mejda għall-flett tal-vitella tal-forn.