Il-maskli huma sbieħ f'kull għamla: moqlija, mgħollija jew moħmija. Illum se ngħidulek kif għandek tiġbor l-gandoff u toffri diversi varjazzjonijiet ta 'tali snack.
Mussels marinati - riċetta
Ingredjenti:
- Mussels mgħollija u ffriżati - 420 g;
- Zalza tas-sojja - 70 ml;
- ilma ffiltrat - 240 ml;
- zokkor u melħ kbir tal-baħar - 1 kuċċarina;
- ħall tal-mejda (9%) - 15 ml;
- ġirasol jew żejt taż-żebbuġa mingħajr riħa - 40 ml;
- Qronfol tat-tewm - 5-6 biċċa;
- weraq tar-rand - 1 biċċa;
- bżar fragranti (piżelli) - 5 biċċa;
- ħwawar friski (taħlita) - 1 mazz żgħir;
- lumi - 75 g.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-immarinar, ferra soy sauce, żejt raffinat u ħall fil-qoxra jew saucepan, żid melħ, zokkor, bżar tal-ħawħ u weraq tal-weraq. Ħawwad il-ġid kollu, poġġi f'taħlita pikkanti ta 'mussels iffriżati, ferra l-ilma mgħolli u poġġiha fuq il-stufi. Għalli mill-mument tal-frott tal-baħar b'togħma sħiħa għal minuta u neħħi mill-pjanċa. Immedjatament żid ħodor ftit imqattgħin u tewm mal-pan, ferra 'fil-meraq mbuttat mill-lumi, ħallat u ħalli sakemm jitkessaħ kompletament, u jkopri l-kontenitur b'tapp snack. Ladarba l-molluski jiksħu, tista 'tipprova tgawdihom.
Mussels marinati fi stil Korean bil-karrotti, il-basal u l-lumi
Ingredjenti:
- Mussels iffriżati - 520 g;
- karrotti - 240 g;
- Insalata bajda bajda - 120 g;
- Meraq tal-lumi - 45 ml;
- Zalza tas-sojja - 45 ml;
- Tewm imnixxef - 2 pinch;
- Ġirasol jew żejt taż-żebbuġa raffinat - 40 ml;
- kosbor u bżar aħmar bis-sħana - 5 g;
- zokkor granulat - 10 g;
- melħ tal-baħar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-maskli bil-peprin jistgħu jittieħdu jew frisk jew iffriżat mgħolli. Il-frisk għandu jiġi mgħolli minn qabel għal erba 'minuti. U msajjar iffriżat nagħtu biex jinħall fuq ix-xkaffa tal-qiegħ tal-friġġ, u warajna nżommuhom f'ilma jagħli għal minuta.
Filwaqt li l-mollusks jiksħu, aħna nippreparaw il-ħxejjex. Il-karrotti huma mnaddfa u mnaddfa fuq grater speċjali għat-tisjir tal-ħxejjex fil-Korean, u nneħħu l-bozza għall-insalata mill-ħliefa u naqqsu bin-nofs anelli. Il-massa tal-basal fi dixx bil-kuċċarina
F'bastiment adattat qabbad il-karrotti, il-maskli mkessħa u l-basal. Biex tipprepara l-immarinar, aħna ngħaqqdu żejt veġetali, meraq tal-lumi u soy sauce fis-sassla. Inżidu wkoll il-kosbor, it-tewm imnixxef, il-bżar aħmar u z-zokkor, il-melħ tal-baħar u saħħan it-taħlita pikkanti. Imla xorta molluski tal-marinade sħun b'ħxejjex, ħawwad b'attenzjoni u xi ftit ixerrdu l-massa bl-idejn tiegħek, ikopru l-kontenitur b'għatu u poġġih fuq l-ixkaffa tar-refriġeratur għal sitt sigħat biex jimmarkaw.