Dan id-dixx jgħin lil ħafna nies li ma jieklux ħut minħabba l-għadam, u fil-fatt il-frott tal-baħar huwa meħtieġ. Ukoll billi tbiddel kemm kemm il-riċetti klassiċi tista 'tħejjihom għas-sawm. Illum se nirrevedu xi riċetti ta 'l-ippakkjar tal-laħam fiż-zalza tat-tadam.
Salamun tal-laħam bil-ħut ikkapuljat fiz-zalza tat-tadam
Dawn il-laħam tal-borom tal-ħut fiż-zalza tat-tadam huma tajba għal dawk li m'għandhomx ħin biex jisbqu fil-kċina u jbatu minn qtugħ tal-ħut, ir-riċetta tagħhom hija sempliċi u veloċi.
Ingredjenti:
- Ħut ikkapuljat - 500 g;
- bajda ta 'l-għażla - biċċa waħda;
- Basal mhux kbir - 3 biċċa;
- Ross tond - 100 g;
- dqiq - 60 g;
- pejst tat-tadam - 140 g;
- ilma - 300 ml;
- żejt taż-żebbuġa ta 'l-ewwel pressjoni kiesħa - 50 ml;
- ħwawar ;
- melħ huwa kbir, zokkor.
Preparazzjoni
Aħżen ir-ross għal nofs it-tħejjija, sadanittant itħan il-basla. Tista 'tuża sikkina, imma tista' taħsel. Ross kien imsajjar, immedjatament aħna tarmiha lura lejn il-colander - ħalliha tkessaħ. Issa ħallat il-laħam ikkapuljat, il-basal, ir-ross u l-bajd. Jekk il-mili jsir likwidu, żid żewġ jew tliet mgħaref tad-dqiq. Solim, bżar u tinsiex ħwawar oħra. Aħna nagħmlu l-laħam tal-borom, naqbluhom fid-dqiq u ħafif nefaħhom. Aħna nfirxu f'ban f'sistemi. Issa aqta 'b'mod fin il-basal u wess dan. Qegħdin nixorbu kuċċarina ta 'dqiq u għaddiha flimkien mal-basal, mingħajr ma ninsew li ħawwad b'mod kostanti. Ferra l-meraq tat-tadam fil-qali jew ħallat il-pejst tat-tadam, imbagħad staġun bil-ħwawar, melħ, żid zokkor u stew għal sitt sa tmien minuti. Laħam tat-tadam tat-tadam issiġillat u stew għal terz siegħa.
Bojlers tal-ħut fil-forn fi zalza tat-tadam
Ingredjenti:
- Fletti tal-ħut b'kontenut baxx ta 'xaħam - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- basal - 3 irjus;
- ross - 90 g;
- brassika tal-ħobż mitħun - 45 g;
- dqiq tal-qamħ - 30 g;
- tadam kbir - 6 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- bżar ħelu frisk - 1 pc;
- Meraq tat-tadam - 400 ml;
- ilma 100 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- ħwawar;
- melħ, zokkor.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna npoġġu ross li għadu mgħolli, iżda waqt li qed isir il-proċess, għaddej il-flett darbtejn permezz ta 'grinder tal-laħam. Agħmel l-istess bozza waħda, iżda darba. L-istadju preparatorju ntemm. Ħawwad il-laħam ikkapuljat bil-bajd u l-basal, jekk neċessarju żid frak tal-ħobż, li magħha aħna nġibu t-taħlita għall-konsistenza mixtieqa. Bżar u melħ, issa nagħmlu blalen u armarhom f'qatet tal-ħobż. Il-blalen kollha r-ross tal-ħut li jirriżultaw ftit
Aħna nadif u itħan it-tadam, maqtugħ f'vireg żgħar karrotti u bżar Bulgaru. Basal imqatta 'bi tliet ċrieki u fry, imbagħad żid il-karrotti u l-bżar. Meta dan il-trio ħaxix kien moqli, aħna ferra t-tadam fil-qali, u wara ħames minuti tadam tad-dqiq, dqiq u ħwawar. Itfi z-zalza għal madwar tmien minuti, jekk meħtieġ, tista 'żżid ftit ilma. Imla l-blalen tar-ross tal-ħut tagħna b'taħlita tat-tadam u l-ħxejjex u poġġih fil-forn diġà msaħħan għal 180 grad għal terz ta 'siegħa. Allura stajt tgħallimt kif issajjar il-bagolli tal-ħut fiż-zalza tat-tadam fil-forn!