Jekk ma tridx tinqabad bit-test tal-ħmira, tista 'dejjem tagħti preferenza lill-alternattiva mingħajr ma żżid il-ħmira. Il-ħami fuq bażi simili, għalkemm dan isir inqas arjetiku u għandu tessut iktar dens, iżda ma jeħtieġx ħiliet speċjali għall-ħami u jitħejja għal minimu ta 'ħin. Il-varjazzjonijiet tal-għaġina tal-ħmira għal patties fil-forn se jiġu diskussi fid-dettall fir-riċetti li ġejjin.
Riċetta għal għaġina mingħajr batterja għal patties fuq kefir
Il-bażi klassika għal test mingħajr ħmira hija kefir. Huwa bis-saħħa taż-żieda tiegħu li t-torti huma kemm jista 'jkun artab u ma jitilfux dan il-ħafif għal perjodu twil ta' żmien.
L-ammont ta 'zokkor f'din ir-riċetta huwa mminimizzat sabiex l-għaġina hija adatta għat- torti b'ikel sajran . Għall-ħami ħelu, tista 'żżid l-ammont ta' zokkor għat-togħma tiegħek.
Ingredjenti:
- soda - 5 g;
- dqiq - 365 g;
- kefir - 195 ml;
- niskata zokkor;
- żejt veġetali - 85 ml.
Preparazzjoni
Qabel it-tisjir, kun żgur li t-tisjir kefir jisħon f'temperatura tal-kamra. Ħawwad kefir u ħallat is-soda fiha. Sussegwentement, ferra 'fiż-żejt veġetali, u wara li tħawwad mill-ġdid, ibda tferra d-dqiq. Ħawwad l-għaġina sakemm taqa 'flimkien ma' ċapep kbar, u mbagħad taħdem sakemm tilħaq l-elastiċità.
Ir-riċetta għal għaġina mgħaġġla, mingħajr ħmira għal patties fil-forn
Din ir-riċetta tissejjaħ ukoll ħames minuti wara kollox għat-tisjir u ma tieħux iktar minn ħames minuti. Fost affarijiet oħra, il-kompożizzjoni ta 'test bħal dan hija ideali għall-ħami tat-tfal, għax fost l-ingredjenti m'hemmx żejt.
Ingredjenti:
- dqiq - 210 g;
- kefir - 185 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- soda - 5 g.
Preparazzjoni
Għaqqad id-dqiq bis-soda u, skond il-mili użat, żid ftit niskata melħ jew zokkor. Ixrob ftit bajd u poġġihom fil-dqiq flimkien mal-jogurt. Ibda għaġna l-għaġina, taħdem sew għal ftit minuti. Jekk ikollok il-ħin, ħalli l-mistrieħ tal-prodott qabel tibda l-iffurmar tal-prodotti, inkella jibda rolling u tfassil immedjatament.
Batterina bla butir għat-torti
Bis-saħħa taż-żieda tal-ħami fil-forma ta 'bajd, butir u zokkor, l-għaġina tirriżulta li hija ratba u li tinħadem kemm jista' jkun. Prodott tajjeb huwa l-aħjar użat għal prodotti ħelwin, li huma msajrin fil-forn.
Ingredjenti:
- dqiq - 420 g;
- butir - 145 g;
- zokkor - 65 g;
- isfar tal-bajd - 3 biċċiet;
- ħalib - 135 ml;
- niskata melħ.
Preparazzjoni
Dqiq id-dqiq permezz ta 'għarbiel u ħawwad b'ħafna ftit melħ. Żejt artab dawra ġo krema abjad lush b'zokkor, żid il-qanneb u rrepeti li taqbad. Ferra l-ħalib sħun fid-dqiq, żid il-butir u tibda tħawwad l-għaġina, u tikseb l-elastiċità massima u l-uniformità tagħha. Wara dan, il-prodott jitħalla jimtedd għal madwar nofs siegħa u mbagħad imbagħad jipproċedi għall-iffurmar tal-prodotti.
Għaġina Bezdozhzhevoe għat-torti tal-ħalib
Din l-għaġina universali bbażata fuq il-ħalib tista 'tkun ideali għaż-żewġ torti imsajjar fil-forn, u għal dawk li jeħtieġu li jkunu moqlija.
Ingredjenti:
- dqiq - 335 g;
- marġerina - 110 g;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina;
- kefir - 235 ml.
Preparazzjoni
Jiddependi fuq il-mili użat, ħallat id-dqiq b'ħafna ftit melħ jew zokkor. Żid it-trab tal-ħami qrib dan. Razozrite marġerina ratba biex tikseb krema bajda u ħallat il-krema li tirriżulta bid-dqiq u l-jogurt. Wara li jirċievu għaġina ratba, jitħalla joqgħod madwar nofs siegħa qabel il-bidu tal-iffurmar.