Tħejjija tal-għaġina tal-Puff

Il-fatt magħruf li l-prodotti tal-ħwienet tal-għaġina magħmula mid-dar ma jistgħux jikkompetu. F'dan l-artikolu, aħna ser jgħidlek kif għandek tagħmel biċċiet mill-għaġina tal-ħmira puff.

Riċetta għat-torta mill-għaġina tal-ħmira puff ma 'tuffieħ

Ingredjenti:

Għat-test:

• dqiq tal-ogħla grad - 700 g;
• żejt - 360 g;
• melħ - niskata;
• ħalib - 360 ml;
• ħmira niexfa - 10 g;
• ramel ta 'zokkor - 100 g.

Għall-mili:

• tuffieħ ħelu u qarsa - 3 kg;
• zokkor tar-ramel - 200 g;
• żbib ħafif - 100 g;
• żejt - 100 g;
• kannella - ½ tsp;
• meraq tal-lumi.

Preparazzjoni

Ffilt id-dqiq, poġġi l-melħ, madwar 80 gramma ta 'zokkor u ħmira niexfa. Ħawwad, wieħed issuq 2 bajd, ferraħ fil-ħalib u madwar 60 g ta 'butir. Meta l-veloċità tal-mixer tkun baxxa, għaqqad għaġina ratba. Aħna poġġih fuq il-mejda u nidħol fil-ballun. Għal darb'oħra nerġgħu lura għall-bowl, ikopruh b'film u ħallieh joqgħod għal 2 sigħat. Meta tirdoppja, poġġiha fuq il-mejda, billi tagħtiha forma ta 'rettangolu. Wara dan, aħna nibagħtuha fil-borża u poġġih fil-kesħa għal sagħtejn. Imbagħad irranġa l-għaġina b'saff madwar 1 ċm ħxuna. Qiegħed il-butir tal-kesħa f'borża u nibdluha b'pinna li tiddawwar, li tagħti wkoll id-daqs tar-rettangolu. Id-daqs tiegħu biss għandu jkun kważi darbtejn iżgħar mid-daqs ta 'l-għaġina mremblin. Qiegħed żejt fuq tarf wieħed, aħna tkopri mat-tieni parti u truf aħna jissikkaw ma 'rolling pin. Imla l-envelop tagħna f'saff madwar 1 ċm ħoxnin, żidha 4 darbiet, poġġih f'borża u għal darb'oħra poġġiha fil-kesħa għal nofs siegħa. Nieħduh u nibdluha lura f'saff ta 'ħxuna ta' 1 ċm. Għal darb'oħra, żid u tibgħat fil-kesħa għal nofs siegħa. Kollox, finalment, l-għaġina hija lesta!

Issa, għat-tuffieħ, aħna tnaddaf it-tuffieħ, qatgħathom fil-kubi. Waqt qali, dewweb il-butir, tpoġġi tuffieħ, ħawwad u stew għal madwar 5 minuti. Issa ħawwad iz-zokkor, il-kannella u, waqt li tħawwad, stew għal 5 minuti oħra Żid żbib, meraq tal-lumi, ħawwad u neħħi mill-platt. Aħna ħalli l-mili jiksaħ. Issa rrombla s-saff tal-għaġina tagħna bejn 60 u 30 ċm naqsamha fi 3 biċċiet ugwali. Fiċ-ċentru ta 'kull wieħed tfassal strixxa ta' mili. Aqta 't-truf ta' l-għaġina bi strixxi u nħarġuha b'qoxra tal-majjal. Allura aħna nagħmlu 3 torti. Poġġihom fuq trej tal-ħami, kopertura u ħalli għal siegħa. Imbagħad llubbar il-bajd u aqbad torti ta 'tuffieħ mill-għaġina tal-ħmira minfuħa għal madwar 40 minuta f'forn moderatament sħun.

Puff għaġina bil-għaġina imsajra bil-għaġina

Ingredjenti:

• għaġina tal-ħmira flaky - 500 g;
• basla - 240 g;
• majoneż - 50 g;
• Filett tas-sider tat-tiġieġ - 300 g;
• bajd - biċċa 1;
• melħ;
• bżar;
• ġobon - 100 g.

Preparazzjoni

Fletti tas-sider tat-tiġieġ maqtugħin b'biċċiet u jegħlbuhom, melħ, bżar, staġun bil-mayonnaise u ħalli għal 10 minuti. Imsaħ il-basal f'biċċiet żgħar u ħallihom ħfief sakemm deheb. Żidha mal-laħam. Għaġin maqtugħa nofs u Irqiq roll out. Aħna jiksru l-bajd, li tissepara l-proteina mill-isfar. Qiegħed il-proteina fil-mili u ħawwad. Fuq il-folja tal-ħami, poġġi saff wieħed ta 'għaġina, qiegħed il-mili u applika saff ta' ġobon. Aħna tkopri bit-tieni saff, aħna nol it-truf. Nagħmlu bosta toqob żgħar fuq il-wiċċ. Twaħħal it-torta bit-tiġieġ mill-għaġina tal-ħmira minfuħa bil-bajd u ħalliha għal madwar nofs siegħa f'temperatura moderata.

Il-mili għat-torti mill-għaġina tal-ħmira puff jista 'jkun differenti ħafna. Tajjeb ħafna jiddependi fuq l- għaġinijiet bil-perżut u l-ġobon , bil-kaboċċa mqaxxra. U għal għażliet ħelwin, kull ġamm oħxon jew ġamm huwa adattat. Bon appetit!