Ħobż tal-qara

Il-ħobż tal-qara jaħdem oerhört fit-togħma u, bla dubju, utli. Jekk issajjar ħobż bħal dan mill-kulur tal-qargħa tal-qargħa ħamra mlewna oranġjo qawwi, allura d-dehra tal-prodott se tixgħel u xemxija.

Kif bake ħobż tal-qara ħamra - riċetta fil-forn

Ingredjenti:

• Qara ħamra Muscat - 680 g;
• qamħ imfarrak tad-dqiq - 610 g;
• ilma ffiltrat - 70 ml;
• żejt taż-żebbuġa jew ġirasol mingħajr riħa - 25 ml;
• melħ tal-baħar - 10 g;
• Ħmira niexfa rapida - 10 g.

Preparazzjoni

1. Inizjalment, se nipprepara qargħa ħamra. Nodfa l-ħaxix maħsul minn qabel mill-qoxra u żrieragħ b'fibri interni, u aqta 'l-polpa fi flieli ta' madwar ċentimetru ħoxn u poġġihom fuq baking oiled.
2. Sprejja l-flieli tal-qara 'biż-żejt tal-ġirasol, kopertura b'qatgħa ta' fojl u ibgħat għall-inkaljar għal ħamsa u għoxrin minuta f'forn imsaħħan sa 185 °.
3. Mal-prontezza nagħtu ftit il-flieli tal-qara 'biex tkessħu, u poġġihom fl-istat ta' patata mgħaffġa fi blender, billi żżid l-ilma fl-istess ħin.
4. Imtella 'fl-iskutella tad-dqiq, ħawwadha b'ħmira niexfa li taħdem malajr u melħ tal-baħar, imbagħad poġġi puree tal-qara' sħun fi skutella u għaġina ta 'għaġina ratba u li ma twaħħalx.
5. Aħna dekorazzjoni l-għaġina bid-dqiq, poġġiha fi skutella u poġġiha fil-kalma għall-avviċinament.
6. Żieda fl-ammont ta 'mill-inqas darbtejn l-għaġina għaġina, nagħmluha ħobż f'forma ta' ħobża jew kejk tond u poġġiha fuq folja tal-ħami mgħottija bil-parċmina.
7. Madwar ħamsa u għoxrin minuta aktar tard, meta l-prodott tħalla bil-wieqfa, nagħmlu bosta passaġġ trasversali fuq il-wiċċ tiegħu sa fond ta 'ċentimetru u nofs u ibgħat il-biċċa tax-xogħol għal forn imsaħħan sa 220 grad għal tletin minuta.

Speċjalment tajjeb huwa dan il-ħobż tal-qara b'għasel - huwa pjaċir li tiekol!

Ħobż tal-qara fuq starter tas-segala mingħajr ħmira

Ingredjenti:

Għall opary:

• Segala fermentata - 30 g;
• dqiq tal-qamħ ta 'l-ewwel jew tat-tieni grad - 210 g;
• ilma purifikat - 125 ml;

Għat-test:

• Qara ħamra Muscat - 680 g;
• dqiq tal-qamħ ta 'l-ewwel jew it-tieni grad - 255 g;
• dqiq tas-segala - 255 g;
• ilma ffiltrat - 70 ml;
• żejt taż-żebbuġa jew ġirasol mingħajr riħa - 55 ml;
• melħ tal-baħar - 15 g;
• zokkor tal-kannamieli - 25 g;
• ġewż - ftit;
• żerriegħa tal-ġulġlien - biex togħma;
• Komin tal-qiegħ - 3 toqrogħ.

Preparazzjoni

1. Biex tipprepara l-mgħaref ħallat is-segala tas-segala ma 'dqiq tal-qamħ u ilma purifikat u ħalli ġo skutella għall-lejl.
2. Il-puree tal-qargħa tista 'wkoll tkun ippreparata filgħodu. Biex tagħmel dan, tista ', bħal fil-każ ta' qabel, bake flieli fil-forn, u mbagħad itħanhom bl-ilma fi blender.
3. Jekk ma tridx li ddawwar il-forn għal darb'oħra, tista 'timsaħ qara' qara 'f'folja sauté bi ftit ilma sakemm tkun ratba, imbagħad ħarraf ġo passatur jew uża l-istess blender.
4. Biex tagħmel għaġina fi 500 gramma ta 'purè tal-qara imsajjar ħoll melħ u zokkor tal-kannamieli, ferraħ fiż-żejt, ferra l-kemmun, ġulġlien, ġewż u ħawwad.
5. Qabbad f'boll il-bżiq, is-siment iffriżat u d-dqiq tal-qamħ u l-massa tal-qara 'u nagħmlu għaġina għaċ-ċikkulata. Għandu jirriżulta li jkun artab u għadu lura wara l-ħitan tal-platti u l-idejn.
6. Ħalli d-dqiq fi sħun għal mill-inqas sagħtejn, darba daqsxejn minnu.
7. Issa aħna dekorazzjoni l-ħobża, qiegħed fuq werqa tal-parċmina, tkopriha b'film u ħalliha tikber fil-volum darbtejn fis-sħana.
8. Nagħmlu diversi qatgħat b'sikkina qawwija minn fuq u ċċaqlaq il-ħobż f'rombli bil-karta ġo forn sħun imsaħħan sa 250 grad u niedja.
9. Ħmistax-il minuta wara, it-temperatura hija mnaqqsa għal 200 grad u aħna nisħu ħobż għal ħamsa u erbgħin minuta oħra, li tkopri ħmistax-il minuta għat-tlestija tal-proċess b'folja ta 'fojl.