Meringue tal-kejk huwa probabbilment id-deżerta eħfef fit-tħejjija u l-kompożizzjoni tal-ingredjenti, ir-riċetta tagħha ma tgħaddi minn ebda tibdil u żidiet matul l-eżistenza tagħha. Fl-istess ħin jibqa 'popolari ħafna u maħbub minn ħafna mit-tfulija. Illum, aħna se ngħidlek kif tħejji kejk tad-dawl meringue.
Il-ħaġa ewlenija fil-proċess li tagħmel meringue tal-meringue fid-dar hija li tosserva ftit regoli sempliċi. L-ewwel, l-isfar tal-proteini għandhom ikunu separati bl-akbar attenzjoni, mingħajr ma jippermettu li l-isfar jidħol fil-proteina. It-tieni nett, il-bajd għandu jkun imkessaħ. U ħaġ'oħra, id-dixxijiet li int se tieħu bil-moħħ il-proteini għandhom jinħaslu u jitnixxfu sewwa. F'dan il-każ, il-whipping, ikollok fowm qawwi u ventilat.
Meringue tal-kejk
Ingredjenti:
- abjad tal-bajd - 4-5 biċċiet;
- zokkor granulat - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
L-ewwel, aħna ser insemmu kif jagħmlu meringue . Qegħdin inħobbu l-abjad tal-bajd ma 'ragħwa ħoxna (tista' tuża taħlita, imma xi nisa tad-dar jippreferu jixorbu l-proteina manwalment bil-whisk spirali tas-soltu, ma tantx jieħu ħin għal madwar 10 minuti). Imbagħad ferra 'z-zokkor tat-tablespoon ta' 1, filwaqt li taqbad il-fowm kull darba sakemm iz-zokkor jinħall kompletament, fl-aħħar tista 'żżid il-vanilla. Ahna nsaqsu l-krema tal-proteina ma 'kuċċarina u dawwarha, jekk il-krema ma taqax u ma tinxteridx, allura kollox isir b'mod korrett.
Il-pan huwa llubrikat bil-butir u miksija b'karta tal-ħami u nfurna l-massa b'siringa tal-ħelu jew kmiem, iżda huwa possibbli u biss kuċċarina b'biċċiet żgħar. Qiegħed il-forn fuq il-mod minimu (sa 100 grad), fl-ewwel 10 minuti tal-ħami, il-forn jista 'jinfetaħ ftit. Wara madwar 20 minuta wara l-bidu tal-ħami, ikopru l-ħaddejn b'karta tal-parċmina sabiex jibqgħu bojod.
Il-ħin tat-tisjir ivarja minn 1.5 sa sagħtejn, skond id-daqs tal-meringue u l-possibbiltajiet tal-forn. Meta l-kejkijiet ikunu lesti, ħallihom għal ftit ħin fil-forn. Il-kejkijiet jistgħu jittieklu b'dan il-mod, iżda jistgħu jintużaw bħala billetti għal kejk tal-gallettini b'meringue u ċawsli .