L-inbid huwa l-iktar xarba eqdem li hija popolari ħafna. Ir-riċetti biex isir fid-dar huma pjuttost sempliċi u ma jeħtieġux għarfien speċjali fil-qasam tal-produzzjoni tal-inbid. Il-varjetà ta 'ingredjenti biex nagħmlu l-inbid hija kbira, iżda għal xi raġuni l-frott tad-dud, li jaqa' taħt is-saqajn b'mod abbundanti, ma jsibux użu xieraq f'dan. Sett uniku ta 'sustanzi utli, togħma pjaċevoli u aroma ta' dan il-berry, għall-preparazzjoni ta 'tali xarba divina bħala inbid, sfortunatament, mhix popolari. Irridu nbiddlu din l-opinjoni stabbilita u joffru riċetti għal togħma delikata, mhux tas-soltu, kemmxejn qasira ta 'nbid ta' ċawsli.
Biex tipprepara din ix-xarba, għandek bżonn ta 'frott tal-fawra matura l-aktar saturat, li huwa mixtieq li tinġabar f'temp niexef. Inbid minn ċawsli, bħal f'każijiet oħra, jinkiseb billi l-berries u l-meraq tagħhom jiġu fermentati, iżda hemm diversi karatteristiċi distintivi. Il-berry ċawsli huwa ħelu ħafna u kważi l-ebda aċidità, għalhekk huwa meħtieġ li żżid l-aċidu ċitriku, jew berry aċiduż, per eżempju ċirasa. L-użu ta 'nbid minn ċawsli sewda jwassal għall-kulur tal-ħalq bil-kulur tal-linka. Din it-tjieba hija korretta faċilment bil-preparazzjoni ta 'nbid abjad tal-ċawsli. It-togħma tkun kemm fragranti u pjaċevoli, u l-kulur huwa roża ċar, barra minn hekk, iż-żewġ inbejjed huma imsajrin bl-istess mod.
Kif tagħmel l-inbid minn ċawsli, aħna se ngħidu f'aktar dettalji fir-riċetti tagħna hawn taħt.
Inbid minn ċawsli iswed jew abjad
Ingredjenti:
- ċawsli iswed jew abjad - 2 kg;
- zokkor granulat - 1,5 kg;
- aċidu ċitriku - 10 g.
- ilma purifikat - 5 litri.
Preparazzjoni
Mill-ilma u z-zokkor, issajjar il-ġulepp u kessaħ għal ħamsin grad. Imbagħad għaqqad il-frott tal-frott tal-moħħ fi dwiefer xieraq u ferra l-ġulepp ippreparat. Fl-għonq tad-dixxijiet npoġġux fuq ingwanta medika, nagħmel xi titqib fis-swaba ', jew nistabbilixxi septum. Qiegħed l-inbid f'post sħun u ħallih sa l-aħħar tal-fermentazzjoni. Dan il-proċess idum madwar tliet ġimgħat, skond it-temperatura fil-kamra. Imbagħad ixxotta l-likwidu b'tubu, għafas il-most u t-togħma tagħha. Jekk il-ħelu jew l-alkoħol mhumiex biżżejjed, żid aktar zokkor u erġa 'stabbilit għall-fermentazzjoni. B'karatteristiċi ta 'togħma sodisfaċenti, saħħan l-inbid għal sebgħin grad fuq nar żgħir u poġġih fil-fliexken għall-ħażna. It-tisħin huwa meħtieġ biex jitneħħew gassijiet żejda mill-prodott lest.
Inbid minn meraq tal-frawli
Ingredjenti:
- Moħħ iswed jew abjad - madwar 3-3.5 kg;
- zokkor granulat - 0,75 kg;
- kannella - 25 g.
- inbid abjad - 0,5 l;
- ilma purifikat - 3 litri.
Preparazzjoni
L-għeruq, mhux it-tlaħliħ, jinżammu wara l-ġbir għal ġurnata, u mbuttat il-meraq. Għal żewġ litri tal-meraq riżultanti, żid ħames litri ta 'ilma pur u purifikat biz-zokkor maħlul fih b'rata ta' 150 gramma kull
L-inbid minn ċawsli huwa rarament imsajjar mingħajr zokkor, bħala nbid xott jew nofsu niexef minn dawn il-berries ftit nies ikollhom it-togħma. Inbid magħmul b'mod korrett mill-ċawsli għandu ħlewwa simili għal Cahors, u din it-togħma hija l-aktar evidenti u attraenti.