Braga hija xarba alkoħolika popolari, li waslet għandna minn żminijiet antiki. Ġie magħmul fir-Russja tal-qedem minn diversi meraq: betula, aġġru, eċċ. Din ix-xorb li jsakkar xi wħud għadhom jagħmlu minn materja prima differenti fid-dar. Jintuża wkoll bħala l-komponent ewlieni għad-distillazzjoni tal-moonshine. Fil-forma pura tiegħu, din ix-xarba mhix maħżuna għal ħafna żmien - huwa rrakkomandat li tintuża minnufih wara l-preparazzjoni. Ejja nikkunsidraw miegħek ir-riċetti għall-ġamm tal-birra mill-ġamm.
Riċetta toffri minn ġamm
Ingredjenti:
- ġamm tal-frawli - 1 l;
- ilma sħun mgħolli - 3 litri;
- zokkor - 350 g;
- ħmira friska - 100 g.
Preparazzjoni
Ejja nsibu kif nagħmlu ġummar. Aħna ngħaqqdu l-ġamm taz-zokkor, ferragħ f'ilma mgħolli sħun u ħawwad sakemm il-qmuħ jinħallu kompletament. Żid ħmira friska u ferra l-likwidu li jirriżulta f'kontenitur kbir. Għaqqadha bla għatu b'għatu u poġġih għal 2-3 ijiem f'post sħun, għall-fermentazzjoni. Hekk kif il-proċess tal-fermentazzjoni jkun għadda, iffiltra t-taħlita permezz tal-garża f'qalba nadifa, żid zokkor ftit aktar biex togħma u ħalli jum ieħor għal 3. Matul dan iż-żmien, għandek tifforma sediment fuq il-qiegħ tal-vażett. Wara li jgħaddi ż-żmien, aħna neħħi l-birra mħejjija mis-sediment u neħħiha fil-friġġ. Ix-xarba għandha tkun pjuttost qawwija u pjaċevoli għat-togħma. Dak kollu, braga għal moonshine mill-ġamm hija lesta!
Braga minn ġamm mingħajr ħmira
Ingredjenti:
- Ġobon tal-passolina - 1 kg;
- ilma mgħolli - 2.5 litri;
- żbib - 120 g.
Preparazzjoni
Ejja nqisu għażla oħra, kif issajjar il-braga mill-ġamm. Nieħdu l-ġamm qadim, iddilwixxi bl-ilma, żid il-żbib u poġġiha għal ftit jiem għall-fermentazzjoni. Iż-żbib bil-quddiem m'huwiex il-minjiera, biex ma jkessiex il-ħmira niexfa fuq il-wiċċ tal-berries imnixxfa. Wara t-tmiem tal-fermentazzjoni, l -inbid domestiku jiġi ffiltrat, jitferra 'fi fliexken u imqabbad b'tappijiet.
Braga magħmul minn ġamm tal-lampun
Ingredjenti:
- ilma mgħolli - 2 litri;
- ġamm - 1 litru;
- zokkor mgħaffeġ - biex togħma;
- żbib - 100 g;
- ħmira tal-inbid.
Preparazzjoni
Ejja nħarsu lejn mod sempliċi kif tpoġġi lil Braga mill- ġamm tal- lampun . Allura, bil-quddiem inħejjew kapaċità mħejjija tajjeb u kapaċitattiva - flixkun tal-inbid tal-ħġieġ, jew vażett għall-ħalib. Jekk qed tippjana li tagħmel brag ftit, allura jkun hemm biżżejjed bottijiet ta 'tliet litri. Qiegħed f'buttella qadima, ġamm konfettura u ferragħha b'ilma kiesaħ mgħolli. Issa aħna nbigħu z-zokkor fir-ramel sabiex id-dud tkun togħma ħelwa, iżda mhux li tgħaqqad. Jekk mixtieq, tista 'wkoll żżid żbib jew frott imfarrak u frott ħelu. Sussegwentement, poġġi t-tank fuq nar dgħajjef u, waqt li tħawwad b'mod kostanti, saħħan it-taħlita. Itfi s-sħana u ħalli l-likwidu kessaħ ftit. Sadanittant aħna qed nippreparaw il-ħmira: il-ħmira friska hija mrobbija f'ilma sħun sa l-omoġeneità. Ferra 'bil-mod il-leaven fil-maxx u ħallat kollox sewwa.
Wara li jkun għadda ż-żmien, neħħi l-likwidu iffermentat mis-sediment, qabditu ma 'kuċċarina żgħira jew bl-użu ta' manka speċjali tal-gomma. Imbotta b'attenzjoni l-ġamm mill-ġamm permezz ta 'għarbiel fin jew xkora bajda tal-flanella. Dak kollu, xarba alkoħolika delikata u ta 'togħma hija lesta. Huwa wżat pjuttost imċajpar, iżda l-moonshine purifikat ċar jinkiseb mingħandek biss bħala riżultat tad-distillazzjoni sussegwenti tal-berg.