Minbarra l-famuża cake Pavlova, iżda bbażata fuq meringues, tista 'tħejji numru kbir ta' ħelu, aħna se naqsmu xi wħud mir-riċetti f'dan l-artikolu.
Ir-riċetta tal-kejk "Snickers" bil-meringue
Meringue ta 'kejk artab "Snickers", imsajjar fid-dar, jirriżulta sbieħ ħafna u qalb, iżda inti ser ikollok taħdem ħafna fuqha.
Ingredjenti:
- dqiq - 2 oġġetti;
- bajd - 10 biċċiet;
- zokkor - 300 g;
- ħalib - 150 ml;
- żejt veġetali - 150 ml;
- estratt tal-vanilla - 1 kuċċarina;
- trab tal-ħami għall-għaġina - 15 g;
- butir - 150 g;
- kawkaw - 3 tbsp. mgħaref
- ħalib ikkondensat mgħolli - 1 bott;
- Karawett moqli - 1 tbsp.
Preparazzjoni
Il-proteini minn ħames bajd huma mħallta biz-zokkor u jingħalqu sakemm il-qċaċet solidi jidhru fuq il-wiċċ, filwaqt li l-massa tal-proteina ssir bla xkiel u tleqq. Għal ragħwa aktar stabbli għall-proteini, tista 'żżid ftit meraq tal-lumi. Il-bażi għall-meringue hija mqiegħda fuq trej tal-ħami u l-ħami f'temperatura minima ta '1.5 siegħa, u warajna nħallu l-meringue biex tibred u tibbies.
Imsaħ il-bajd li jibqa 'jbajdu bl-estratt tal-vanilla u, mingħajr waqfien tal-qatran, żid il-ħalib u t-trab tal-kawkaw mal-bajd. F'kontenitur separat, aħna nħallat id-dqiq mgħarbla mat-trab tal-ħami u naqqas parzjalment it-taħlita xotta mal-bajd. Ifrex l-għaġina fuq folja ta 'baking greased u ħalli f'60 grad 35-40 minuta.
Filwaqt li l-bażi tal-gallettini hija moħmija, il-ħalib ikkondensat għandu jiġi msawwat b'taħlita b'butir artab.
Laħlaħ il-gallettija friska kompletament, maqtugħa fi 3 partijiet, li kull waħda minnhom titmejjel bil-krema kondensata. Bejn is-saffi tal-kejk issib il-biċċiet tal-meringa. Il-bqija tal-krema hija mqassma tul il-wiċċ tal-kejk tagħna b'saff ta 'meringue. Sprinkle il-Ħelwa lest b'qatgħat imqattgħa u ċikkulata mqatta '. Kejk minn meringue b'ħalib ikkondensat huwa lest biex iservi.
Ċikkulata kejk b'meringue u gallettini
Ingredjenti:
Għal brownies taċ-ċikkulata:
- ċikkulata skura - 200 g;
- butir - 200 g;
- zokkor trab - 250 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- dqiq - 110 g.
Għall-meringi:
- bajd - 4 biċċiet;
- zokkor trab - 100 g;
- Meraq tal-lumi - 1/2 Tsp;
- ġewż - 100 gramma.
Għall-mili:
- krema għat-taqbita - 300 ml;
- zokkor trab - 100 g;
- Lampun - 100 g.
Preparazzjoni
Ejjew nibdew tisjir b'kisja sponża Brownie: 180 g ta 'ċikkulata titħallat f'banju ta' l-ilma, il-fdalijiet jitfarrku u jitwarrbu. Filwaqt li ċ-ċikkulata tissaħan, ferra butir artab bi trab taz-zokkor sakemm tkun uniformi. Għaż-taħlita taż-żejt aħna żid il-bajd biċċa waħda: kull waħda sussegwenti, biss wara dik ta 'qabel interferiet. Għall-bajd fit-taħlita ferra 'd-dqiq imfesdaq, u mbagħad iċ-ċikkulata mdewweb, ħallat bil-mod kollox, mingħajr ma ninsew li timla l-ewwel ċikkulata mqaxxra. It-taħlita għal brownie titferra f'forma refrattorja ta '23 ċm, imsaħħna, u nibagħtu bake għal 10 minuti f'170 grad.
Filwaqt li l-brownie huwa msajjar, aħna se mash: proteini tal-bajd tat-temperatura tal-kamra huma mħallta ma 'zokkor trab u meraq tal-lumi, taħbit għal qċaċet iebsin, u mbagħad żid ġewż imfarrak lejn it-togħma tiegħek mal-meringue.
Poġġi l-meringue fuq il-brownie lest u rritornah fil-forn għal 30 minuta, jew sakemm il-meringue isir id-deheb.
Għat-taħlita taz-zokkor u l-krema għall-qċaċet iebsin u żid berries tal-lampun.
Brownie huwa maqsum f'partijiet, li kull wieħed minnhom huwa wkoll mimli b'krema tal-lampun. Il-kejk tal-gallettini bil-meringue u l-ġewż huwa lest, bħala ornament jista 'jitbexxa b'ċikkulata maħkuk, jew il-fdalijiet tal-ġewż imfarrak. Tista 'sservi kejk taċ-ċikkulata għat-tabella minnufih, peress li l-isponża Brownie hija mmerraq biżżejjed fih innifsu u m'għandhiex bżonn ta' impregnazzjoni.