Fil-limiti ta 'gallettini tad-deżerta ta' tliet gosti huma kkombinati b'suċċess: il-peprin, il-ġewż u l-berquq. It-trio huwa mimli bil- krema taż - żejt ġentili, filwaqt li tenfasizza l-faċilità tad-deżerta.
Kif issajjar kejk "Caprice"?
Għall-istorja relattivament qasira tagħha ta 'eżistenza, il-riċetti klassiċi tad-dixx għadhom ħajjin ħafna varjazzjonijiet, imma jekk ma tippruvax il-kejk oriġinali "Caprice", allura huwa rakkomandat b'riċetta awtentika biex tibda konoxxenza tiegħek magħha.
Ingredjenti:
- bajd - 3 biċċiet;
- zokkor - 245 g;
- dqiq - 355 g;
- lamtu - 55 g;
- krema qarsa - 385 g;
- soda - 5 g;
- peprin - ½ st .;
- ġewż - ½ st;
- żbib - ½ tbsp.
Għall-krema:
- butir - 145 g;
- Ħalib ikkondensat - 195 ml.
Preparazzjoni
- Qabel ma tagħmel kejk "Caprice", għandek tħejji mili tal-peprin . Għaliha, il-peprin maħsul jitpoġġa f'tazza b'ilma sħun u mgħolli għal madwar 20 minuta. Żrieragħ imrattab jinfirxu fuq il-garża u jagħtu likwidu żejjed biex jiskula, u sadanittant huma involuti fit-tħejjija ta 'l-ingredjenti li jifdal tal-mili: huma maqtugħin ġewż, imnixxef u mqatta' berquq imnixxef.
- Issa l-Tesu. Għalih, żejt artab jinbidel fi krema sabiħa, f'porzjonijiet, tferra z-zokkor għaliha. Meta l-massa ta 'l-arja tkun lesta, żid il-krema qarsa u l-bajd miegħu, irrepeti l-qabda u imla t-taħlita li fadal ta' ingredjenti niexfa.
- Imsaħ l-għaġina u ħawwad kull waħda li sservi b'tip ta 'mili separat: żerriegħa tal-peprin, ġewż u berquq imnixxef.
- Agħmel gallettini f'forma ppreparata, madwar 20 minuta fi 180 grad.
- Il-kejkijiet imkessħa jkopru b'mod ġeneruż bi krema mit-tarjola b'ħalib ikkondensat. Il-kejk "Caprice" fuq il-krema qarsa jitħalla biex jiġi infuż għal mill-inqas ftit sigħat qabel it-tqattigħ.
Kejk "Chocolate caprice"
F'dawn varjazzjoni oħra popolari tad-deżerta, l-għaġina mhix imħallta ma 'tliet żidiet differenti, iżda biċ-ċikkulata u kkumplimentata bil-krema taċ-ċikkulata u l-ġewż. Jirriżulta t-togħma b'togħma ħafna aktar intensa u tessut dens.
Ingredjenti:
Għall-kejk:
- dqiq;
- bajd - 2 biċċiet;
- għasel - 35 ml;
- zokkor - 135 g;
- kawkaw - 45 g;
- butir - 30 g.
Għall-krema:
- ħalib - 475 ml;
- kawkaw - 25 g;
- butir - 145 g;
- dqiq - 235 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 165 g;
- dqiq - 35 g;
- ġewż - 95 g.
Preparazzjoni
- Għall-krema, għaqqad l-ewwel erba 'ingredjenti flimkien. Żid il-bajd mal-bażi tal-krema u poġġi kollox fis-sħana medja. Kemm qed taħdem bil-krema taħlita ta 'stennija, filwaqt li tibda tinħela. Poġġi taz-zokkor u issajjar sakemm tinħela, u tixbaħ il-ħin kollu flimkien.
- Wara li tkessaħ il-krema, ħawwadha biż-żejt artab.
- Għal kejkijiet poġġi l-għasel, dqiq, bajd u zokkor fuq banju ta 'l-ilma. Ħawwad, saħħan it-taħlita u żid żejt magħha.
- Hekk kif jinħall iz-zokkor, neħħi l-kontenitur min-nirien u tibda taħlita tal-kawkaw u tablespoon ta 'dqiq fiha kull darba.
- Meta l-għaġina ssir iebsa biex tħawwad b'idejk, ittrasferih f'tabella mħejjija tajjeb u kompli t-taħlit, tferra ftit dqiq sakemm l-għaġina ma tistax tinqasam f'porzjonijiet u mremblin.
- Iddividi l-għaġina fil-kejkijiet, irrombla, tinqata 'għad-daqs mixtieq u nib b'qafla.
- Agħmel kejkijiet dawriet, għal 3-5 minuti fi 180 grad.
- Anki kejkijiet sħun huma mqaxxra bi krema taċ-ċikkulata, imxerrda bi skorfini u mgħobbija b'pile.
- Dekorazzjoni tal-kejk minn barra bil-fdalijiet tal-krema, tal-ġewż u tal-biċċiet imxerrda.
- Qabel it-togħma, "Caprice" għandha tinżamm fil-friġġ għal mill-inqas 6-8 sigħat, sabiex il-kejkijiet ikunu assorbiti l-krema u mrattab.