Illum, il-materjal tagħna dwar kif tipprepara kejk reali "Spartacus". Din id-deżerta aqwa se tkun ta 'togħma impressjonanti u sturdament.
Kikkra klassika "Spartacus" skond GOST - ir-riċetta oriġinali
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 325 g;
- butir - 0,5 pakketti;
- zokkor granulat - 190 g;
- għasel - 90 g;
- Soda mhux idratata - 1.5 kuċċarina;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina;
- trab tal-kawkaw - 90 g;
- żewġ bajd tat-tiġieġ;
- krema b'kontenut ta '10% ta' xaħam għall-imprenjazzjoni tal-kejk;
Għall-krema:
- ħalib evaporat - 380 g;
- ħalib sħiħ - 220 ml;
- dqiq tal-qamħ - 135 g;
- bajd tat-tiġieġ kbar - 2 pcs .;
- butir, peasant - 220 g;
Għall-glaze:
- ċikkulata - 150 g;
- krema - 120 ml.
Preparazzjoni
B'differenza riċetti oħra, fejn l-għaġina għall-kejkijiet hija ppreparata l-ewwel, għall-kejk "Spartacus" se nipprepara krema l-ewwel. Ahna naghtu l-bajd bid-dqiq ghall-uniformità massima, u mbaghad dahhal il-halib u l-halib ikkondensat, hawwad bl-ghajnuna ta 'whisk, u poğğih fuq banju ta' l-ilma. Saħħan il-massa, kompli ħawwad, sakemm teħel, u mbagħad neħħi mis-sħana u ħalliha tkessaħ kompletament f'kondizzjonijiet tal-kamra. Wara dan, poġġi butir artab tat-temperatura tal-kamra ġo skutella u ibda bil-mixer. Fil-proċess, aħna nżidu l-krema mkessħa imsajjar f'porzjonijiet żgħar u nilħqu n-nisġa omoġenja u lixxa.
Imbagħad kompli l-preparazzjoni tal-kejk "Spartacus" u agħmel għaġina għall-kejkijiet. Ħallat fi skutella bajd tat-tiġieġ biz-zokkor, l-għasel u l-butir artab u qiegħed fuq banju ta 'l-ilma. Saħħan il-massa għal seba 'minuti, ħawwad, u mbagħad żid is-soda u saħħan għal seba' minuti oħra, mingħajr ma twaqqaf il-ħawwad. Wara dan naqsmu d-dqiq tal-taħlita, trab tal-kawkaw u trab tal-ħami u għamlu għaġna ta 'għaġina ratba f'tessut bħal plastik. Aħna roll ballun minnha u poġġih fil-friġġ fil-borża għal siegħa.
Wara perjodu ta 'żmien, naqsmu t-test com f'seba' sa tmien partijiet indaqs u niżżel kull wieħed fuq sezzjoni separata tal-parċmina, u jkopriha b'film tal-ikel. Ħami kejkijiet sakemm tkun lesta għal madwar tlieta sa erba 'minuti. Biex tagħmel dan,
Waqt li tkun sħuna, iċċaqlaq bir-reqqa l-kejkijiet għal parċmina ġdid, promazyvaya immedjatament il-wiċċ tagħhom bil-krema, jevita t-truf, sabiex jevita razmokaniya eċċessiv u tirqim jekk hemm bżonn truf.
Iddividi viżwalment il-krema fin-numru meħtieġ ta 'partijiet u applika kull wieħed minnhom b'mod alternat għal kejkijiet ippreparati, minbarra l-quċċata. Ħalli l-prodott jibred fil-friġġ għal diversi sigħat.
Wara dan, dewweb iċ-ċikkulata, ħallatha mal-krema sakemm ma tgħaddix u tkopri l-kejk "Spartacus" bil-glaze. Aħna dekorazzjoni tad-deżerta għall Predisposizzjoni tiegħek.