Il-varjetà ta 'textures fil-kejk hija waħda mill-wegħdiet ta' deżerta unika u interessanti. Li ftit li xejn timmodifika t-teknoloġija billi għaqqad l-għaġina, minn ingredjenti prattiċi tista 'tikseb shortbreads iqarmeċ jew gallettini artab, u l-varjetà ta' addittivi tgħin biex tagħmel kull togħma unika minn żmien għal żmien. Riċetti differenti għall-kejk tal-kejk, aħna ser niddiskutu aktar.
Kejk tal-gallettini għall-kejk tal-jogurt - riċetta sempliċi
Din ir-riċetta hija waħda mill-modifiki tal-gallettini klassika, li hija ppreparata fuq il-bażi ta 'kefir. Grazzi għall-bażi kefir, il-kejkijiet lesti huma kemmxejn aktar niedja, densi u se jżommu l-forma sewwa.
Ingredjenti:
- dqiq - 310 g;
- zokkor - 165 g;
- bajd - 2 pcs. (+ isfar);
- trab tal-ħami - 1 1/2 Tsp.
- soda - 1/4 tsp.
- kefir - 115 ml;
- butir - 115 g;
- estratt tal-vanilla - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Minkejja l-fatt li din hija riċetta modifikata, l-iskema ta 'preparazzjoni hija pjuttost simili għall-gallettini standard. L-ewwelnett, il-butir biz-zokkor u l-artab huma msawwat flimkien fi krema bajda bl-arja. Mal-bażi tal-krema lest pour l-estratt tal-vanilla (jew kwalunkwe fwieħa oħra fil-ħin), żid il-melħ. Jgħaqqdu separatament il-kostitwenti niexfa li fadal. Naħdem fuq il-krema taż-żejt ma 'taħlita, bil-mod taħbit il-bajd, u mbagħad ferraħ fil-kefir. Żid taħlita ta 'ingredjenti niexfa u għaġina bil-mod l-għaġina, din id-darba bi pala, sabiex ma teqredxha billi tħawwad. L-għaġina lest tinfirex f'forma ppreparata (mgħobbija bil-pin u mgħottija fuq il-parċmina), u mbagħad tintbagħat biex tinħema 'għal 40 minuta fi 180 grad.
Kawżi tal-vanilla artab għall-kejk - riċetta
Skont din it-teknoloġija Ġappuniża li tagħmel kejk, l-għaġina ma titlax minħabba ż-żieda ta 'trab tal-ħami, iżda grazzi għall- abjad bit - tarjola . Il-kejk lest huwa moħmi fuq folja tal-ħami, u mbagħad maqtugħ għad-daqs meħtieġ.
Ingredjenti:
- bajd - 4 biċċiet;
- zokkor mgħaffeġ - 85 g;
- ħalib - 45 ml;
- dqiq - 35 g;
- żejt veġetali - 40 ml;
- lamtu - 40 g.
Preparazzjoni
Iħasbu isfar bil-bajd b'20 gramma ta 'zokkor. Separatament, aqbad il-ħalib (temperatura tal-kamra) u l-butir, żid it-taħlita tal-ħalib mal-isfar. Fuq il-bażi tal-għaġina, żid taħlita ta 'dqiq u lamtu. L-abjad tal-bajd li jibqa 'jiġi konvertit f'meringue mal-kumplament taz-zokkor. Ħallat sew il-meringue ppreparat mal-bażi tal-għaġina. Ifrex it-taħlita fuq il-karta tal-ħami mgħottija tal-parċmina u poġġi kollox biex tinħema 'f'170 grad għal nofs siegħa.
Kejkijiet tar-ramel għall-kejk - riċetta
Il-kejkijiet għal kejk jistgħu jkunu mhux biss gallett artab fil-varjazzjonijiet kollha. Fir-riċetti, tista 'wkoll tuża shortcake, billi tużah bħala l-bażi tat-tart jew saffi għall-kejk.
Ingredjenti:
- butir - 115 g;
- dqiq - 225 g;
- zokkor mitħun - 75 g;
- bajd - biċċa 1;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Ħallat id-dqiq flimkien ma 'zokkor fi trab u żid ftit niskata melħ, iddisinjat biex jiddi l-ħlewwa tal-bażi. Qatta d-dqiq flimkien mal-butir bis-silġ. Jekk fit-test tar-ramel tradizzjonali tagħna l-għan tagħna jkun li nagħmlu dak kollu possibbli biex ma tħallix li l-għaġina tiżdied, imbagħad hawn għall-kuntrarju, aħna anke żid it-trab tal-ħami minbarra li żżid il-bażi aktar lush. Trab tal-ħami bil-bajd u ferraħ fil-frak tad-dqiq bil-butir.
Kejkijiet taċ-ċikkulata għall-kejk - riċetta
Ingredjenti:
- ċikkulata sewda - 200 g;
- bajd - 6 biċċa;
- dqiq tal-qamħ - 15 g.
Preparazzjoni
Wara li jdub iċ-ċikkulata, ħawwdu b'nofs bajd u tliet isfar oħrajn, żid id-dqiq. It-tliet proteini l-oħra jduru f 'ragħwa u ħawwad bil-mod mal-għaġina. Qassam il-għaġina fi tliet forom ta '20 cm u ħalliha għal 15-20 minuta fi 180 grad.