Jekk tixtieq toqob ħelu, allura inti taf li l-aktar tastiest tal-kejkijiet u l-pasti kollha jinkisbu bil-krema. Hemm ħafna varjetajiet ta 'krema, imma rridu ngħidu kif għandek tagħmel krema taż-żejt li taqbel perfettament ma' kwalunkwe ħami.
Krema żejtnija - riċetta
Ir-riċetta għal din il-krema taż-żejt hija perfetta għal kejk homemade.
Ingredjenti:
- butir - 250 g;
- ilma - ½ oġġett;
- zokkor - ½ oġġett;
- Zokkor tal-vanilla - 1 kuċċarina;
- isfar tal-bajd - 5 pcs.
Preparazzjoni
Zokkor dewweb fl-ilma u sajjar fuq ġulepp tas-sħana baxxa. Qiegħed isfar fil-banju ta 'l-ilma u żid ġulepp, filwaqt li tkompli. Gradwalment poġġi butir artab fit-taħlita, ferra 'fil-zokkor tal-vanilla, ħallat sew u ħalli l-krema tibred.
Krema żejtnija bil-ħalib ikkondensat
Ingredjenti:
- butir - 250 g;
- ħalib evaporat - 200 g;
- Vanillin - għat-togħma.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-butir imrattab sakemm tinkiseb massa lush. Wara dan, daħħallu ħalib ikkondensat f'porzjonijiet żgħar (kuċċarina waħda) mingħajr ma tieqaf tinterferixxi magħha. Fl-aħħar, żid il-vanillina u, jekk mixtieq, 2-3 tbsp. kuċċarina ta 'likur jew cognac. Uża krema ta 'ħalib ikkondensat u butir biex tillubrika torti jew kejkijiet.
Krema tal-Butir tal-Proteina
Il-krema tal-butir fuq il-proteini hija popolari ħafna fost il-confectioners, għaliex huwa faċli ħafna li taħdem ma ': żid ħwawar, kulur jew saħansitra tiffriża.
Ingredjenti:
- butir - 100 g;
- zokkor - 150 g;
- bajda bajda - 2 pcs.;
- likur - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Butir imtaffi, whisk, biex tagħmel konsistenza, bħal krema qarsa ħoxna. Il-proteini jingħaqdu ma 'zokkor, imqiegħed fuq banju tal-fwar u jittiekel flimkien ma' miksers sakemm tinkiseb massa oħxon u lush. Imbagħad neħħi mis-sħana u filwaqt li tkompli, ħallih jiksaħ ftit.
Fi proteini mkessħa, daħħal kuċċarina waħda ta 'butir, waqt li ma tieqafx taqbad il-massa. Żid il-likur, ħallat kollox sewwa u ħallih jibred qabel l-użu.
Krema taż-żejt tal-krema
Ingredjenti:
- krema qarsa 25% - 300 g;
- zokkor tal-vanilla - 1 tbsp. kuċċarina;
- butir - 125 g;
- zokkor - 1 tbsp.
Preparazzjoni
Butir u irattab u taħbit b'taħlita ma 'zokkor sempliċi u tal-vanilla. Wara dan, ferra krema qarsa sħuna għaliha, u kompli tixrob sakemm iz-zokkor ma jinħallx kompletament. Wara dan, il-krema tiegħek hija lesta.
Krema żejtnija biċ-ċikkulata
Ingredjenti:
- butir - 150 g;
- zokkor - 200 g;
- ċikkulata sewda - 100 g;
- vanilla - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-butir tal-butir artab jew iż-żejt jegħleb, u gradwalment iżżid fih il-vanilla u z-zokkor filwaqt li l-aħħar mhux se jinħall għal kollox. Iċ-ċikkulata tiddewweb f'banju ta 'l-ilma jew f'mikro-forn, u poġġi fit-taħlita taż-żejt waqt li tkompli taħlita. Għandek tikseb massa omoġenja, li tista 'tintuża minnufih.
Kustotta żejtnija - Preskrizzjoni
Ingredjenti:
- dqiq - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1,5 oġġetti;
- bajd - 4 biċċiet;
- Ħalib - 0.5 litri;
- butir - 350 g;
- likur - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Biex tħejji l-bajd tal-custard żejt għandu neċessarjament jiġi mkessaħ, iżda ż-żejt għall-kuntrarju sħun u artab. Saħħan il-qali u neħħi d-dqiq f'temperatura ta 'sħana medja sakemm id-deheb, se jieħu madwar 5-10 minuti. F'dan iż-żmien
Ħalli d-dqiq jiksaħ, u mbagħad żid ftit taħlita ta 'bajda-zokkor fiha, ħawwad sewwa, u mbagħad ħallat kollox mal-fdalijiet tat-taħlita. Ħallat il-ħalib u f'porzjonijiet żgħar tferragħ fil-massa tad-dqiq, bajd u zokkor. Poġġi din it-taħlita fuq nar żgħir u ħallih jagħli, waqt li tħawwad il-ħin kollu. Imbagħad kessaħ it-taħlita mat-temperatura tal-kamra.
Żejt it-tbajja 'sakemm tkun mimlija u tħawwad il-ħin kollu, żid miegħu taħlita ta' trab. Fl-aħħar, ferra 'fil-likur u ħallat mill-ġdid. Kessaħ il-krema fil-friġġ qabel l-użu. Ħafna drabi jużaw din il- krema għal "Napoleon" .