It-torta tat-tuffieħ hija dejjem delikata, fragranti u assolutament id-dar. Huwa għalhekk li l-ħami bħal dan qatt ma huwa boring u dejjem ikun rilevanti. Noffru inqas minn żewġ riċetti għal sturdut apple pie minn għaġina tal-ħmira, li tgħinek ilaħħqu mal-preparazzjoni ta 'dan il-ħafif homemade.
Miftuħ tat-tuffieħ mill-għaġina tal-ħmira - riċetta
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ imfesdaq - 330 g;
- zokkor tar-ramel - 50 g;
- bajd tat-tiġieġ kbar - 2 pcs .;
- ħalib sħiħ - 125 ml;
- butir tal-butir maħdum - 65 g;
- ħmira niexfa - 20 g;
- melħ kbir - 5 g;
- zokkor vanilla - 20 g;
Għall-mili:
- zokkor tar-ramel - għad-togħma;
- butir - 50 g;
- trab tal-kannella - għat-togħma;
- tuffieħ frisk - 580 g.
Preparazzjoni
Ipprepara l-għaġina tal-ħmira tal-ewwel ħaġa għat-torta bit-tuffieħ. Fi trab tal-ħalib sħun ħawwad zokkor imnixxef u mrammla, nagħmlu wkoll zokkor tal-melħ u tal-vanilla kbira u ħallat l-ingredjenti sakemm il-ħmira tinħall għal kollox u l-kristalli kollha jinħallu. Wara għaxar minuti, żid il-bajd f'temperatura tal-kamra, ittrattathom għal uniformità ma 'whisk, ferra' d-dqiq ħafif, u għaqqad sewwa u għal żmien twil, billi żżid butir tal-krema imdewweb sa l-aħħar.
Ħalli l-għaġina ppreparata fis-sħana għall-proofing u tavviċina l-għassa għal tnejn. Matul dan iż-żmien, aħna naqsilha darba u qabeżha ftit, neħħiha u titfa 'lura fl-iskutella.
Waqt li l-għaġina timmatura, nagħmlu tuffieħ għall-għaġina tal-ħmira. Aħna dewweb il-butir fil-qali, niżżel il-frott tat-tuffieħ imqaxxar u mqatta 'f'biċċiet, staġnhom b'zokkor għat-togħma u kannella mitħuna, u ħalliha ħawwad, waqt li tħawwad, għal xi ftit irtubija.
Żewġ terzi ta 'l-għaġina lest jitqiegħed fuq folja ta' ħami bis-snien jew f'mudell, tinfirex b'mod indaqs mal-bumpers u jinxtered il-mili fuq il-quċċata. Mill-bqija tat-test nagħmlu mudelli jew sempliċement nagħmlu strixxi li npoġġux fuq il-kejk. F'madwar għoxrin minuta, meta t-torta tkun ftit, nibagħtuha biex niekol f'forn imsaħħan minn qabel għal 185 minuta għal ħamsa u għoxrin.
Tartu mgħaġġel bil-ġamm tat-tuffieħ mill-għaġina tal-ħmira puff
Ingredjenti:
- ħmira tal-puff tal-għaġina - 490 g;
- Ġamm tat-tuffieħ - 1-1.5 nuċċalijiet;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- żejt għall-griż tat-trej tal-ħami - 20 g;
- Vanillin - 1 pinch żgħir.
Preparazzjoni
B'pakkett ta 'ħmira tal-għaġina tal-għaġina u billetta fil-forma ta' ġamm tat-tuffieħ, tista 'malajr u faċilment tipprepara t-te perfetta. Għal dan, l-għaġina ta 'l-għaġina hija mneħħija mill-friża, imtellgħin, imqiegħda fuq baking oiled u fuq waħda min-nofs nagħmlu diversi cross-sections żgħar. Fuq in-naħa l-oħra qiegħed il-ġamm tat-tuffieħ, qiegħduha u għatti ma 'ġenb bi qatgħat. Ahna nipproteğu sew it-trufijiet, naqqas il-wićć tal-prodott b'ğinn imħallat ma 'vanillina u poğği l-pan fil-forn imsaħħan sa 185 grad. Wara li t-torta ssir rosy, neħħiha mill-forn, ħalliha tkessaħ u tgawdi.