Minkejja l-fatt li ħafna nies għandhom it-tendenza li jqisu ċ-ċanga bħala laħam iebes, fil-fatt, chops minnha jista 'jkun estremament delikat, jekk ikun għaqli li tieħu l-tisjir tagħhom. Kif tagħmel il-chops mill-laħam taċ-ċanga? Elementwalment sempliċi! Aqta 'l-laħam tul il-fibri, ma tħabbatx wisq fin, fry għal ftit minuti f'qiegħ il-qali msaħħan tajjeb u jservu ma' zlazi favoriti tiegħek.
Chops taċ-ċanga fil-ksieħ tar-rosmarin
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 640 g;
- fergħat ta 'klin - 2 pcs;
- imsiemer tat-tewm - biċċa 1;
- Parmesan maħkuk - 25 g;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml;
- tursin ħodor - 1/4 ta 'seklu;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 55 g;
- frawli tal-ħobż - 1/3 tbsp.
Preparazzjoni
Għal frawli tal-ħobż fragranti bil-lixka, aqbad il-frak tal-ħobż bil-weraq tar-rosmarin, ġobon maħkuk, snien tat-tewm u butir. Nimxu l-qxur tal-ħobż għal ġo platt separat, u f'kontenitur ieħor inħobbu l-bajda.
Aħna naqsmu l-polpa taċ-ċanga f'erba 'porzjonijiet ugwali, kemmxejn tħabbat lil kull wieħed minnhom sabiex il-fibri jsiru aktar artab. Laħam flounder fid-dqiq, ma ninsewx melħ, imbagħad naħli fil-bajd u sprinkle bil-frak tal-ħobż. Fry il-laħam għal ftit minuti fuq kull naħa. Jekk tiddeċiedi li issajjar chops mill-laħam taċ-ċanga fil- multivark , iċċentla bis-sħana l-apparat fil-mod "Frying" jew "Baking".
Chops taċ-ċanga bil-mustarda
Aħna ntużaw għall-fatt li l-chops jistgħu jiġu ppreparati biss mill-polpa pur, iżda fil-fatt, il-laħam fuq l-għadam huwa wkoll adattat għal dan il-għan. Bilkemm ħawwad il-polpa, staġunha u wara l-inkaljar, ħallih f'soluzzjoni tal-mustarda fragranti.
Ingredjenti:
- Chops taċ-ċanga fuq l-għadam - 2 pcs .;
- butir - 25 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- shallots - biċċa 1;
- Żerriegħa tal-Fenugreek - 1 kuċċarina;
- kappar - 5 pcs .;
- Inbid xott abjad - 60 ml;
- numru żgħir ta 'sagħtar;
- Meraq ta '1 lumi;
- krema - 55 ml;
- Mustarda ħelwa Dijon - 25 g.
Preparazzjoni
Qabel il-preparazzjoni fit-togħma taċ-ċanga tal-laħam taċ-ċanga, għandek bżonn tiżgura li l-laħam ikollu t-temperatura tal-kamra. Chops li huma msaħħna ftit huma ġeneralment imħawwra u mqiegħda fuq qali tal-qali msaħħan ħafna biż-żejt taż-żebbuġa. Aħna ċanga kannella għal ftit minuti minn kull naħa.
Fil-pjattaforma, dewweb il-butir u ħalliha t-tewm bl-qażquż. Żid mal-kappar tal-qali, fenugreek u ferra l-inbid. Wara l-inbid ferra fil-meraq tal-lumi, krema, żid is-sagħtar u l-mustarda. Meta l-zalza tintefa ', aħna npoġġu l-chops ġo fih u stew minnhom għal 2-3 minuti oħra.