Ix-xitwa hija staġun ta 'mandolin, f'dan iż-żmien iċ-ċitru ħelu ħafna drabi jidher fuq it-tabelli tagħna, li jipprovdi l-burdata tas-Sena u l-protezzjoni minn mard staġjonali tal-qtates. Biex issib porzjon tal-mandolin ħelu sempliċement, tista 'tiekolhom sempliċement jew żżidhom mad-deżerti favoriti tiegħek, u tuża qxur fragranti bħala bażi għal ġamm, xorb u frott konfettura. Aħna ser nitkellmu dwar modi differenti ta 'użu ta' qxur tal-mandolin aktar.
Ġamm mill-qxur tal-mandolin
Minħabba l-kontenut għoli ta 'żjut essenzjali aromatiċi fil-qoxra mandarina, bħala riżultat tal-preparazzjoni tal-ġamm għal din ir-riċetta, ikollok konċentrat reali tas-Sena Ġdida fil-bank - kura fragranti li tkun żieda perfetta għall-butir u toast għat-te ta' filgħodu.
Ingredjenti:
- qoxra tat-tangerina - 260 g;
- zokkor - 340 g.
Preparazzjoni
Peress li l-qxur tal-mandolin frisk huwa pjuttost morr, qabel ma jibdew isiru ġamm, porzjon minnhom u xarrab fl-ilma kiesaħ għal 8-10 sigħat, ftakar li tbiddel il-likwidu għal frisk kull 2-3 sigħat. Xarrab il-qoxra f'tazzna u ferra 'porzjon ieħor ta' ilma sabiex tkopri. Hekk kif jagħli l-likwidu, ferra 'taz-zokkor, ħawwad u stenna għal bojler ieħor. Hekk kif il-ġulepp jitħawwad, naqqas is-sħana u jam ġojjel għal madwar sagħtejn. Fl-aħħar tal-ħin allokat, ħalli t-trattament jibred kompletament matul il-lejl, u filgħodu, erġa 'saħħtu għal nofs siegħa oħra. Fl-aħħar tat-tisjir, tista 'tferra l-ġamm f'kontenitur sterili u roll, jew tista' tferra 'fl-iskutella u tixgħel immedjatament.
Gem mill-qxur tal-mandolin
Peress li l-qxur tal-lobuli tat-tangerine fihom kemm pectin bħall-qoxra nfushom, biex jippreparaw il-ġamm oħxon mingħajr ħxejjex addizzjonali, ħlief għall-qoxra tal-mandolin, aħna se nieħdu wkoll lobuli.
Ingredjenti:
- mandolin - 675 g;
- lumi - 1 biċċa;
- ilma 715 ml;
- zokkor imrammel - 360 g;
- għasel - 55 g.
Preparazzjoni
Biex tneħħi l-imrar tal-qoxra taċ-ċitru, tista 'malajr timxihom fl-ilma jagħli. Għaddas il-qoxra tal-larinġ imqatta 'f'ilma jagħli għal 2 minuti, u mbagħad neħħihom u nixxifhom. Laħam ta 'mandolin u lumi, iddividi f'4 partijiet, neħħi l-għadam u poġġihom fil-borża tal-garża. Imla l-polpa ta 'l-ilma li tibqa' wara t-tisjir tal-qxur u ħalliha ttektek għal madwar 25 minuta. Żid qxur u ħlewwiet - zokkor bl-għasel. Naqqas is-sħana, jam ġożna għal 40 minuta jew sakemm jonqos fil-volum bin-nofs, u ma jeħxen.
Limonata mill-qxur tal-mandolin
Jekk ma tafx x'tista 'titħejja mill-qxur tal-mandolin, ipprova din ir-riċetta sempliċi għal luminata iġjenika. Tista 'sservi din ix-xarba bis-silġ jew qabel it-tisħin.
Biex tagħmel il-luminata imla vażett ta 'tliet litri b'qxur ta' mandolina madwar nofs. Imla l-qoxra bl-ilma jagħli u ħalliha tgħarraf matul il-ġurnata. L-għada, ferra 'l-infużjoni u terġa' ġġib it-togħlija, u qoxra l-qoxra. Ferra l-biċċiet tal-qxur tal-mandolin bl-infużjoni sħuna u ħalli joqgħod għal jum ieħor. Waħħal il-luminata u żid iz-zokkor bl-aċidu ċitriku għat-togħma.
Kif tagħmel frott konfettura minn qxur tat-tangerine?
Ingredjenti:
- Mandolinji - 10 biċċiet;
- zokkor granulat - 5 oġġetti;
- ilma 560 ml.
Preparazzjoni
Qoxra tan-nahalina sajjar fl-ilma jagħli għal ftit minuti, u mbagħad kessaħ. Neħħi l-eċċess tal-polpa bajda mill-wiċċ, u aqta 'l-qoxra li fadal fuq brusochki rqiqa. Dewweb iz-zokkor fl-ilma u ġiegħel ix-xiropp għall-togħlija. Ħallat il-ġulepp mal-ġilda tat-tangerine u sajjar għal nofs siegħa: il-frott konfettura għandu jsir trasparenti. Lest biex tpoġġi l-frott konfettura fuq gradilja u kessaħha.