F'dawk ir-reġjuni fejn m'hemmx aċċess għall-baħar jew l-oċean, l-uniku mod biex tiekol ħafna mill-frott tal-baħar huwa li jixtruhom iffriżati fis-supermarkets. Klamari mhix eċċezzjoni. Barra minn hekk, huma, flimkien mal-gambli, jibqgħu l-aktar nies tal-baħar iffriżati b'mod massiv, u wieħed mill-aktar popolari. Dwar l-aspetti kollha ta 'kif tipprepara l-klamari ffriżat, aħna ser ngħidlek aktar.
Kif issajjar klamari friżat?
Irqaq speċifiċi tal-proċess tal-klamari tat-tisjir ma jkoprix, jekk biss minħabba li l-karkassi mnaddfa huma ppreparati b'mod ġenerali b'veloċità ta 'sajjetti, speċjalment jekk iddeċidejt li ma tħollix minn qabel. Kemm tislaq il-klamari ffriżat imqaxxar? Litteralment, 3-4 minuti, skond id-daqs, sabiex il-laħam tagħhom ma jsirx karatteristiku ta 'ħlejjaq diġestiti "gomma", iżda baqa' li jdub fil-ħalq.
Jekk xtrajt klamari mhux nadif, allura minghajr deżertazzjoni preliminari ma tistax taghmel. Neħħi l-karkassa immatura fl-ilma jagħli għal sekonda, qaċċa l-film imkemmex kollu u 'l barra, neħħi l-organi interni u tibda tisjir.
Insalata ta 'klamari friżat
L-platti l-aktar popolari mill-klamari kienu u jibqgħu snacks kesħin, b'mod partikolari, insalati. Aħna nippruvaw nimxu 'l bogħod mill-klassiċi tal-mayonnaise u nagħtuk riċetta ta' insalata mhux tas-soltu bil-klamari u l-grejpfrut.
Ingredjenti:
- klamari ffriżati - 650 g;
- Bacon affumikat (pikkanti) - 180 g;
- grapefruit (kbir) - biċċa 1;
- qosra ta 'qxur ta' bżar aħmar;
- Inbid abjad xott - 80 ml;
- butir - 45 g;
- Avokado - 1 biċċa;
- ġabra ta 'arugula.
Preparazzjoni
Karkassa tal-klamari mnaddfa mingħajr id-defrosting nneħħu l-ilma jagħli fil-melħ għal 30 sekonda. Ċefalopodu imnaddaf immedjatament tgħaddas f'ilma tas-silġ, sabiex ma tiġix diġerita. Inqattgħu l-karkassa b'ċirki ta 'nofs ċentimetru ta' ħxuna.
Bil-grejpfrut, qatta 'l-għaġla u laħam abjad. Bl-għajnuna ta 'sikkina qawwija aħna maqtugħa segmenti taċ-ċitru u poġġihom fuq dixx bil-arugula aħdar. Il-bqija tal-polpa tal-grejpfrut hija mbuttata. Bħala riżultat, madwar 60 ml ta 'meraq għandhom jitilqu.
Pinġi l-biċċiet tal-bejken għal kriżi. Koppja ta 'imgħaref ta' xaħam direttament fil-qali huwa mħallat mal-meraq tal-grejpfrut u l-inbid. Poġġi l-anelli tal-klamari fil-zalza għal 3 minuti. Nieħdu l-klamari u poġġih fuq il-platter. Il-bqija taż-zalza titħallat bi ftit bżar u butir. Aħna nimbru l-insalata.
Kif issajjar klamari friżat bil-karrotti Koreani?
Ingredjenti:
- żejt veġetali - 55 ml;
- basal - 70 g;
- Karrotti Koreani - 130 g;
- Fażola bajda tal-bott - 360 g;
- karkassi tal-klamari ffriżati - 650 g;
- ftit kosbor ħodor;
- zalza friska - 10 ml;
- Zalza tas-sojja - 35 ml;
- snien tat-tewm - 2 pcs.
Preparazzjoni
Il-qalba tal-basal irqiq kemm jista 'jkun f'nofs anelli u ħakkhom biex teħles mill-imrar. Ħallat il-fażola bil-karrotti u l-basal, żid il-cilantro mat-taħlita.
Qaxxar il-klamari ffriżat fl-ilma jagħli għal 3 minuti. Aqta 'l-pixxispad b'ilma bis-silġ u maqtugħa f'ċriek. Żid il-klamari mal-ħxejjex.
Ipprepara dressing mill-butir, zalza sħuna, tewm u fażola tas-sojja. Karburant qabel ma sservi.
Kif issajjar ċrieki tal-klamar iffriżati fil-batter?
Ingredjenti:
- Ċrieki tal-klamari ffriżati - 560 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 90 g;
- Parmesan maħkuk - 90 g;
- Frak tal-ħobż - 110 g;
- żejt veġetali għall-qali fil-fond.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji ċrieki tal-klamar iffriżati, dawn għandhom jiġu mdewba u ġeneralment imħawwra bil-melħ tal-baħar bil-bżar tal-ground fresh.
Filwaqt li ż-żejt għall-qali fil-fond qiegħed jissaħħan, ħallat il-ġobon bil-frak tal-ħobż. Irrombla l-klamari fid-dqiq, imbagħad immxegħel ġo bajda u sprinkle bil-frak. Fry sa ruddy.