Fannijiet ta 'moħmija fil-karpjun tal-forn se japprezzaw ir-riċetti proposti hawn taħt. Dan il-ħut jispiċċa jkun oerhört offerta, mxarrba b'meraq ta 'ħxejjex u ħwawar, u l-laħam tiegħu biss idub fil-ħalq.
Karpa moħmija fil-forn - riċetta fil-fojl
Ingredjenti:
- karpjun tal-karpjun - 1.4-1.9 kg;
- basal tal-basla - 165 g;
- karrotti - 80 g;
- Il-mayonnaise hija klassika - 115 g;
- taħlita ta ' ħwawar għall-ħut - 2-3 pinch;
- lumi - 1/2 biċċa;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 35 ml;
- art tal-bżar iswed - 1-2 pinch;
- melħ (preferibbilment baħar) - għat-togħma;
- Ħodor friski.
Preparazzjoni
Ħalli karpa fil-forn fil-fojl mhijiex assolutament diffiëli u saħansitra mistress tal-Bidu jista 'jlaħħaq magħha. L-iktar stadju impenjattiv fil-proċess ta 'tħejjija huwa l-preparazzjoni ta' karkassa tal-ħut. Għandha titnaddaf l-iskali u tneħħi l-insides. Iżda ħafna drabi dawn is-servizzi huma pprovduti minn bejjiegħa tal-ħut. Ix-xiri tal-karkassa, tista 'titlob biex tnaddafha minnufih. Fid-dar, ikollok bżonn imbagħad biss laħlaħ sew taħt l-ilma kiesaħ running.
Issa aħna nipprepara taħlita pikkanti għall-karpjuni tal-fwar. Ħallat fil-melħ u l-kompożizzjoni ta 'ħwawar aromatiċi għall-ħut, żid il-bżar iswed mitħun, ħallat, ħarraq il-ħut tal-karkassa tal-massa li tirriżulta minn barra u minn ġewwa u ħawwadha bil-meraq tal-lumi. Nitħallu l-ħut waqt li tkun fi pjanċa u se nagħmlu ħxejjex.
Il-basal jinqata 'f'ċriek, u l-karrotti kklerjati jiġu mgħoddija minn grater kbir. Poġġi nofs il-basla ppreparata f'qafla b'żejt tal-ġirasol imsaħħan, u wara tliet minuti żid il-karrotti u fry il-ħxejjex, waqt li tħawwad, għall-istess ħin. Istaġun il-zalza tal-ħxejjex bil-melħ u l-bżar, ħalliha tkessaħ, ħallat bin-nofs tal-mayonnaise u poġġi mgħarfa fl-addome tal-karpjun. Qiegħed il-ħut fuq folja ta 'fojl, pre-lubrikat biż-żejt u qieghed fuqha ftit ċrieki tal-basal, bħala investi għall-karpjun. Ifrex il-karkassa bi ftit żejt tal-ġirasol raffinat, ikopri l-anelli tal-basal li fadal u siġill il-fojl.
Issa jibqa 'biss li jixxaqqaq id-disinn kollu f'forn imsaħħan minn qabel għal 190 grad. Biex tagħmel dan, poġġih fuq il-livell tan-nofs tal-mezz u ħallih għal tletin minuta.
Qabel ma sservi, dawwar il-fojl u l-kannamiela l-karpa mimlija moħmija fil-ħobż melenko mqatta 'ħaxix frisk.
Karpa moħmija fil-forn fi krema qarsa bil-ħxejjex
Ingredjenti:
- Karkassa tal-karpjun - 1.8-2.2 kg;
- basal tal-basal - 430 g;
- tadam imqadded frisk - 250 g;
- krema qarsa hija ħoxna - 195 g;
- taħlita ta 'ħwawar għall-ħut - 2-3 pinch;
- lumi - 1/2 biċċa;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 55 ml;
- art tal-bżar iswed - 1-2 pinch;
- melħ (preferibbilment baħar) - għat-togħma.
Preparazzjoni
Tastier milli ħut ma jiġrix, aktar milli karpjuni, moħmija fil-forn fi krema qarsa, u anki bil-basal u t-tadam. Aħżen dan id-dixx sabiħ skond ir-riċetta tagħna, u bla dubju tkun kuntent bir-riżultat.
Għat-tisjir, agħżel karkassa li tiżen medja ta 'madwar żewġ kilogrammi u tħejjiha kif suppost, tneħħi l-iskali u l-ġewwieni. Għal darb'oħra aħna aħsel il-ħut, nixxefh, żid ftit melħ u poġġih ġo ħajt oħxon u oħxon sewwa