Torti Ossezja huma magħrufa minn żminijiet antiki. Huma magħmulin b'varjetà wiesgħa ta 'mili. Preċedentement, l-għaġina friska biss bla ħmira kienet użata għall-preparazzjoni tagħhom, iżda maż-żmien ir-riċetti tagħhom inbidlu ftit. Ejja nsibu kif tipprepara għaġina għat-torti ta 'l-Ossetja.
Ir-riċetta tat-test għat-torti ta 'l-Ossezja
Ingredjenti:
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- ħmira li tinħall malajr - 7 g;
- dqiq - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- melħ żgħir - pinch.
Preparazzjoni
Kefir huwa ftit imsaħħan, u d-dqiq huwa mgħarbel bil-melħ baxx. Imbagħad inneħħu ħmira f'kefir, imxarrba ftit mgħaref tad-dqiq u ħalli l-kuċċarina għal 15-il minuta. Wara dan, bil-mod pour fil-dqiq u għaqqad l-għaġina. Għattiha b'xugaman u ħalliha għal siegħa f'xi post sħun. Approċċa l-għaġina għat-torti ta 'l-Ossezja fuq kefir maħżuna b'attenzjoni u maqtugħa f'3 partijiet, li jiffurmaw blalen. Ħalli l-biċċa tax-xogħol għal 30 minuta oħra, u fil-frattemp, ipprepara kwalunkwe mili.
Għaġina Bezdorozhevoy għat-torti ta 'l-Ossezja
Ingredjenti:
- dqiq - 2 oġġetti;
- ħalib frisk - 0.5 st .;
- bajd - 2 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa - 1 kuċċarina;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Aħna ffiltrati d-dqiq u poġġih fuq il-mejda b'dipressjoni fin-nofs. Il-bajd huwa mħallat maż-żejt taż-żebbuġa u gradwalment jintroduċi ħalib sħun. Wara dan, it-taħlita li tirriżulta titferra 'fid-dqiq u għaġla bil-mod l-għaġina. Meta ssir elastika, aħna niffurmaw il-ballun, nagħtuha f'xugaman imxarrab u ħallih għal nofs siegħa. Fl-aħħar tal-ħin, irrombla l-għaġina bil-pannelli tal-irrumblar u pproċedi għall-preparazzjoni tat-torti b'xi mili.
Għaġina għat-torti ta 'l-Ossezja
Ingredjenti:
Għall opary:
- Ħmira immedjata - 1 Tsp;
- zokkor abjad - 1 kuċċarina;
- dqiq - 1 kuċċarina;
- ħalib - 1 kuċċarina.
Għat-test:
- kefir - 250 ml;
- dqiq - 600 g;
- ħalib - 150 ml;
- butir - 30 g;
- melħ huwa multa - biex togħma.
Preparazzjoni
F'ħġieġ żgħir ħassar il-ħmira niexfa, ħalli ftit dqiq, zokkor u ferraħ il-ħalib imsaħħan. Ħallat sewwa kollox u ħalli l-isponża biex tavviċina, saħħan. Fi skutella oħra, ffiltra d-dqiq, nintroduċu kefir f'temperatura tal-kamra, ħalib u żid il-butir imdewweb. Imbagħad inħarsu niskata melħ, nintroduċu l-isponża avviċinata u aħna għaqqad plastik, għaġina omoġenja li ma twaħħalx mal-ħitan tal-platti. Wara dan, daħħalha f'film u ħalliha għal sagħtejn. Mingħajr ħela ta 'ħin, aħna nippreparaw kwalunkwe mili għat-torta ta' l-Ossezja fid-diskrezzjoni tiegħek.