Karfus - ħxejjex li jittieklu b'togħma u riħa pikkanti karatteristika mill-familja Umbrella, l-agrikoltura mifruxa. Karfus oriġinarjament ġej mill-Mediterran, ilu jintuża għal skopijiet kulinari u mediċi minħabba għadd ta 'ikel prezzjuż u proprjetajiet mediċinali (il-partijiet kollha tal-impjant huma użati).
Bħalissa, tliet varjetajiet ta 'karfus huma popolari ħafna fost dawk li jkabbru l-ħxejjex u l-koki: il-weraq, cherezkovy u l-għerq, dan ta' l-aħħar għandu r-riżomżu l-aktar żviluppat. Din l-għerq hija forma tonda ovali, kważi dejjem huma preżenti fuq xkafef tal-ħxejjex.
Dwar il-benefiċċji li tiekol għerq tal-karfus
L-għerq tal-karfus għandu ħafna oligoelementi essenzjali, vitamini (A, B, C, E), oligoelementi (komposti ta 'potassju, sodju, selenju, kalċju, fosfru, boron, ħadid, manjeżju, manganiż, kloru, kubrit u żingu).
Il-konsum perjodiku regolari tal-għerq tal-krafes għall-ikel itejjeb il-kundizzjoni ġenerali tal-ġisem tal-bniedem, jottimizza l-metaboliżmu, jaffettwa tajjeb is-sistema nervuża, kardjovaskulari u eskrezzjoni, jirregola l-pressjoni tad-demm, itejjeb kundizzjoni konġunta u jipprevjeni l-iżvilupp ta 'infezzjonijiet respiratorji virali u kanċer.
Barra minn hekk, il-karfus huwa effettiv ħafna għal dawk li jridu jibnu lilhom infushom u jżidu s-saħħa tal-bniedem.
Naturalment, huwa aħjar li tiekol l-għerq tal-karfus f'forma mhux maħduma, u għalhekk l-platti l-aktar utli b'dan il-prodott miraklu huma l-insalati.
Għidlek kif u liema insalati jistgħu jitħejjew mill-karfus għeruq.
It-togħma tal-karfus hija pjuttost armonjuża flimkien ma 'varjetà ta' prodotti, u huwa aħjar, f'ħafna każijiet, li ssir insalata b'tali mod li l-karfus "soloed", jiġifieri li l-bqija tal-prodotti ma jinterrompux it-togħma tiegħu.
Insalata mill-krafes għeruq u l-avokado
Ingredjenti:
- rhizome tal-karamell - biċċa 1;
- avokado tal-frott - 1 pc;
- tewm - 1 sinna;
- ħodor tal-kosbor, tursin u ħabaq - 2 fergħat kull wieħed;
- Ħruq bżar aħmar - ftit li xejn;
- żejt veġetali;
- meraq tal-lumi.
Preparazzjoni
L-għerq tal-karfus imqaxxar jingħorok fuq grater kbir. Aħna neħħi l-laħam tal-frott ta 'l-avokado u maqtugħ f'kubi żgħar. Aħna nqattgħu l-ħodor u t-tewm fin. Qabbad kollox ma 'skutella ta' l-insalata.
Nagħmlu dressing minn żejt tal-ħxejjex u meraq tal-lumi (3: 1), ħafif istaġun bi bżar aħmar jaħraq. Aħna ferra 'l-insalata dressing u ħawwad. Ħalliha toqgħod qabel ma sservi 10 minuti, ħawwad ftit. Aħna iservu insalata għall-laħam u l-ħut.
Insalata mill-għerq tal-karfus, pitravi u karrotti
Ingredjenti:
- għerq tal-karfus - biċċa 1;
- pitravi - 1 pc.;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - biċċa 1;
- lumi (jista 'jiġi sostitwit b'ħall naturali ta' sidru tat-tuffieħ);
- żejt veġetali;
- ħodor.
Preparazzjoni
Nittrużaw il-pitravi nejjin jew imsajrin imqaxxrin fuq grater kbir jew maqtugħin fi tibniet żgħar. Mal-pitravi ma żebgħax il-bqija ta 'l-ingredjenti, stabbilizza ruħu immedjatament il-kundizzjoni tiegħu, jiġifieri, aħna nixorbu b'taħlita minn butir u meraq tal-lumi (proporzjon 3: 1). Ħawwad bir-reqqa. Ħalli l-pitravi jistabbilizzaw mill-inqas għal 10 minuti.
Il-karrotti purifikati u l-karfus jingħaddu wkoll fuq grater. Ħodor u tewm mqatta 'b'mod fin. Żid dawn l-ingredjenti mal-iskutella tal-insalata u ħallat.
Insalata tat-tonn Delicious b'għerq tal-karfus
Ingredjenti:
- tonn bott - 1 jista ';
- għerq żgħir tal-karfus - 1 biċċa;
- Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċa;
- ħjar żgħir - biċċa 1;
- tewm - biċċa 1;
- weraq ħass aħdar;
- żejt taż-żebbuġa;
- meraq tal-lumi.
Preparazzjoni
Tonn bil-furketta. Il-bajd jagħli iebes, nadif u imqatta 'b'mod fin. L-għerq tal-karfus ikklerjat huwa tlieta fuq grater kbir. Ħjar maqtugħ f'biċċiet ovali żgħar. Inqabbdu l-iskutella tax-xogħol kollu u ħalltuha.
Ahna nippreparaw dressing mill-butir u l-meraq tal-lumi, naghtuha bi tewm clotted.
L-idejn miksija tal-weraq tal-ħass aħdar jinfirxu fuq il-platter. Fuq tinfirex l-insalata. Aħna ferra 'l-ilbies. Iservu din l-insalata bħala dixx separat b'inbid abjad jew rosé.