Pangasius, bħala regola, huwa esportat mill-pajjiżi tax-Xlokk ta 'l-Asja, fejn dan il-ħut jiswa penny. Dan huwa għaliex, flett tax-xaħam ta 'pangasius huwa disponibbli b'mod wiesa' fost il-popolazzjoni tagħna. Laħam tal-ħut abjad pjaċevoli faċilment jippresta ruħu għall-inkaljar u l-ħami, mingħajr ma jitlef il-forma tiegħu.
Madankollu, reċentement, fuq l-Internet u fil-midja, rapporti dwar il-perikli ta 'dan il-ħut għas-saħħa tal-bniedem bdew jidhru aktar u aktar spiss minħabba li l-Asjatiċi qed jikbru b'pangasius fi xmajjar imniġġsa ħafna. Jekk ma tmurx dwar l-hype u xorta tibqa 'vera għal dan il-ħut, allura aħna ser nitkellmu dwar kif issajjar pangasius.
Kif issajjar pangasius f'qalq?
Ingredjenti:
- flett ta 'pangasius - 750 g;
- Għeruq iswed jew basal aħmar - 60 g;
- qronfol tewm - 1 pc;
- krema qarsa - 70 g;
- mustarda taċ-ċereali - 20 g;
- ġobon iebes maħkuk - 13 g.
Preparazzjoni
L-ewwel ħaġa li nagħmlu hija li tħejji zalza elementari sempliċi ta 'krema qarsa. Fil-qali, aħna nfirdu l-basal għal 4-6 minuti, żid it-tiġieġ imqattgħin, stenna għal nofs minuta u ferra l-kontenuti tal-pan b'taħlita ta 'krema qarsa u mustarda. Koppja ta 'tablespoons ta' ilma jew brodu, miżjuda mal-zalza fil-ħin, se tgħin biex tiffranka l-krema qarsa milli tnaqqas. Hekk kif il-zalza tibda togħli b'mod attiv u tħallat, staġunha biex togħma, poġġi ġobon maħkuk ftit u ħawwad.
Jekk ma tafx kif issajjar il-steak jew il-flett pangasius - l-aħjar mod biex issibha! L-ewwel, fry il-ħut f'ammont żgħir ta 'butir sakemm nofs imsajjar, mingħajr ma ninsew l-ħwawar, u mbagħad poġġiha fuq nar bil-mod fiż-zalza.
Ħodor ftit u ftit flieli tal-lumi jispiċċaw id-dixx bl-iktar mod ta 'benefiċċju.
Pangasius moħmi bil-patata fil-forn
Ingredjenti:
- flett ta 'pangasius - 550 g;
- patata - 500 g;
- Taħlita ta 'ħaxix iffriżat - 320 g;
- faqqiegħ jew taħlita ta 'faqqiegħ - 120 g;
- pejst tat-tadam - 20 g;
- basal abjad - 80 g;
- ħalib - 240 ml;
- Zalza kremuża (ara r-riċetta preċedenti) - 300 ml.
Preparazzjoni
Imnaddaf mill-għadam u mill-ġilda, il-fletti huma mħawwrin tajjeb u mimlijin bil-ħalib. Wara 20 minuta, għal minuta fry pangasius fuq kull naħa.
Aqta 'l-patata mqaxxra u ħejha flimkien mal-ħxejjex sa nofs imsajjar. Fil-qali, ħalli l-basla bajda għal 4-5 minuti, npoġġux it-tewm, qabel għadda mill-istampa u fry għal nofs minuta. Kien il-bidla tal-faqqiegħ. Aħna maqtugħinhom b'mod kaotiku u fry bil-basal sakemm l-umdità tevapora kompletament. Ħwawar għat-togħma huma meħtieġa.
Qabbdu l-ixwi mal-ħxejjex, poġġiha f'dixx tal-ħami, poġġi l-flett fuq nett u imla bil-cream sauce . Il-flett pangasius fil-forn huwa msajjar pjuttost malajr, 18-il minuta f'190 ° C ikun biżżejjed biex il-ħut jibqa 'mmerraq, iżda msajjar b'mod uniformi.
Kif issajjar pangasius fil-batter?
Pangasius moqli bi qoxra ta 'dqiq crispy jista' jsir dixx sħiħ jew snack ta 'snack-format, bħal chips klassiċi tal-ħut Ingliżi u ċipep, b'xi mod jew ieħor, ir-riċetta tagħna mhux se tħalli diżappuntat ħadd.
Ingredjenti:
- flett ta 'pangasius - 750 g;
- dqiq - 185 g;
- tewm imnixxef - 3 g;
- paprika affumikata - 3 g;
- birra ħafifa - 350 ml.
Preparazzjoni
Il-fletti tal-ħut jitqaxxru mill-ġilda u mill-għadam u maqtugħin fi blokki ta 'ħxuna ugwali. Fil-saucepan, ferra 'ż-żejt u, waqt li qed tissaħħan, ninsistu d-deżerta. Pangasius tal-ħut fir-riċetta tagħna jinkludi l-birra fil-kompożizzjoni tiegħu, minħabba li, wara l-qali tal-ħut se jkun f'qoxra crispy airy.
Għall-preparazzjoni tal-batter, l-ewwelnett huwa meħtieġ li jitħalltu l-ingredjenti niexfa kollha: dqiq mgħarbul bil-paprika u t-tewm, ukoll bil-melħ u l-bżar, ma ninsewx. Fit-taħlita niexfa, aħna gradwalment nibdew tferra 'birra silġ kiesħa, waqt li tħawwad kontinwament il-kontenuti tal-iskutella. Meta l-kjarella ssir omoġenja, nidħlu fiha bċejjeċ ta 'ħut, aħna ħalli l-fluss żejjed u l-fry pangasius għal kulur tad-deheb karatteristiku. Iservu d-dixx tagħna minn pangasius neċessarjament bis-sħana mis-sħana, flimkien ma 'insalata u zalza favorita.