Krema tal-proteina għal kejk hija adattata għall-prodotti tal-kisi u dekorazzjoni. B'disinn xieraq, sustanza ġentili, ħafifa u ventilata hija faċilment depożitata b'borża jew siringa tal-ħelu, għandha l-forma perfettament u tikkomplementa b'mod armonjuż it-togħma ta 'kwalunkwe kejkijiet.
Kif tagħmel krema tal-proteina?
Biex tipprepara krema tal- proteina għal kejk fid-dar, ser ikollok bżonn komponenti sempliċi u dejjem disponibbli, ftit ħin liberu u x-xewqa li tifhem riċetti sempliċi li se jsiru saħansitra aktar faċli jekk tiftakar li ġej:
- Il-preparazzjoni tal-krema tal-proteina dejjem tibda bil-preparazzjoni tal-prodott oriġinali. Biex tagħmel dan, aħsel sewwa, imsaħ il-bajd niexef u separat il-proteini mill-isfar, li f'dan il-każ mhux se jkun meħtieġ.
- Il-proteini mkessħin jaqbżu malajr u aktar faċli, iżda jżommu l-forma u joqgħodu aktar faċilment. Għalhekk, jekk ir-riżultat finali huwa maħsub biex iżejnu l-kejk, il-bażi ma tistax titkessaħ, li tkun ta 'benefiċċju biss għall-istruttura tal-krema.
- Ikun aktar faċli li taqbad ftit niskata melħ, u l-aċidu ċitriku jinnewtralizza ħlewwa eċċessiva u jixgħel il-fowm tal-proteina.
- Meta l-proteini bit-tarjola jingħaqdu ma 'bażi oħra, huma introdotti f'porzjonijiet, jintervjenu bil-mod bl-għajnuna ta' spatula b'moviment wieħed mill-qiegħ 'il fuq jew whisking addizzjonalment ma' miksers (skond ir-riċetta).
Krema tal-proteini - riċetta
Krema tal-proteini sempliċi b'zokkor trab rarament tintuża għal kejkijiet dekorattivi. Ħaġa oħra, jekk tipprepara s-sustanza bil-ġulepp taz-zokkor tal-birra. F'dan il-każ, il-massa ssir aktar densa, aktar kompluta u inqas kaprikola. Barra minn hekk, ir-riskju ta 'infezzjoni tas-salmonella huwa mnaqqas, li ma jistax ikun assigurat meta jintuża bajd nej.
Ingredjenti:
- proteini - 3 biċċa;
- zokkor granulat - 180 g;
- ilma 100 ml;
- melħ u aċidu ċitriku - bil-ponta.
Preparazzjoni
- Ħallat iz-zokkor bl-ilma, issajjar sakemm il-kristalli jinħallu u f'temperatura ta '115 grad.
- Fl-aħħar tat-tisjir, l-abjad jibda jegħleb il-melħ u l-aċidu ċitriku.
- Waqt li tibqa 'l-whipping, ferra ġett irqiq ta' ġulepp lest.
- Poġġi l-bastiment bil-krema f'kontenitur b'ilma kiesaħ.
- Imsaħ il-kapsula tal-proteina biex iżżejjen il-kejk sakemm tkessaħ kompletament.
Krema tal-proteini tal-butir għall-kejk
Il-krema tal-krema taż-żejt tal-proteina għandha simultanjament struttura ġentili, ventilata u bellusinata, perfettament addattata biex tisħon xi kejkijiet, deżerti dekorattivi billi tiffissahom b'borża tal-ħelu. L-universalità tas-sustanza hija kkumplimentata mit-togħma eċċellenti tagħha u t-teknoloġija tat-tisjir relattivament sempliċi.
Ingredjenti:
- proteini - 4 pcs.;
- zokkor mgħaffeġ - 250 g;
- butir - 300 g;
- vanilla huwa niskata.
Preparazzjoni
- Il-proteini huma mħallta biz-zokkor, imqiegħda fuq banju ta 'l-ilma u msaħħan sa temperatura ta' 70 grad, waqt li tħawwad ma 'whisk.
- Mexxi l-bastiment ġo kontenitur ta 'ilma kiesaħ u imsaħ sakemm il-kontenuti jiksħu kompletament.
- Żid il-vanilla u l-porzjonijiet tal-butir, kull darba li taqbad il-massa sakemm tkun bla xkiel.
- Krema tal-proteini magħmula lest għal kejk biż-żejt tista 'tiġi kkulurita bi kwalunkwe kulur, u żżid il-kulur.
Krema tal-proteina bil-ġelatina
Jekk inti tagħmel krema tal-proteini għal kejk b'ġelatina, it-tessut ħafif u qawwi tagħha jikseb densità wara t-tkessiħ, u l-mudelli stabbiliti bl-għajnuna ta 'borża tal-ħelu jippreservaw perfettament id-dehra oriġinali meta maħżuna. Jekk mixtieq, tista 'kemmxejn tnaqqas l-ammont ta' aċidu ċitriku, żid zokkor ftit aktar jew ftit vanilla.
Ingredjenti:
- proteini - 5 pcs.;
- zokkor trab - 300 g;
- ġelatina - 2 tbsp. mgħaref;
- aċidu ċitriku - 1 kuċċarina;
- ilma - 150 ml.
Preparazzjoni
- Xarrab ġelatina fl-ilma, saħħan, tħawwad, sakemm il-granuli jibdew jiksħu, kessaħ.
- Imsaħ il-proteini, gradwalment żżid porzjonijiet ta 'trab u aċidu ċitriku.
- Tħawwad kontinwu, ferra 'ftit ilma ġelatinuż.
- Ħallat il-krema tal-proteina bil-ġelatina ftit minuti u użaha għall-iskop maħsub.
Krema tal-krema tal-proteina
Il-preskrizzjoni li ġejja ta 'krema tal-proteini fid-dar titwettaq biż-żieda ta' krema, li, bħall-proteini, tkun imbuttata f'forma mkessħa b'porzjon ta 'zokkor trab. Mal-prontezza żewġ bażijiet: il-proteina u l-krema huma magħquda flimkien billi tħallat l-ewwel fit-tieni pala mingħajr ma tuża taħlita.
Ingredjenti:
- proteini - 4 pcs.;
- zokkor trab - 200 g;
- krema grassa - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
- Ixxotta l-abjad u l-krema separatament, u żżid ma 'kull bażi 100 g ta' trab.
- Għaqqad il-proteini lush u l-krema flimkien u uża krema tal-proteina lesti għall-kejk għall-iskop maħsub.
Proteina Ċikkulata Krema
Ir-riċetta li ġejja għall-ħelu, li tippreferi l-kejkijiet u d-deżerti taċ-ċikkulata bit-togħma xierqa. F'dan il-każ, wara r-rakkomandazzjonijiet, huwa possibbli li tiġi ppreparata faċilment krema taċ - ċikkulata tal- proteina għal kejk , u żżid porzjon ta 'trab tal-kawkaw mal-ġulepp waqt it-tisjir. Li tvarja l-ammont ta 'dan ta' l-aħħar, tista 'tikseb krema ta' saturazzjoni differenti, kemm bil-kulur kif ukoll b'togħma.
Ingredjenti:
- proteini - 4 pcs.;
- zokkor - 200 g;
- ilma 100 ml;
- Trab tal-kawkaw - 30-60 g;
- aċidu ċitriku - 0.5 tsp.
Preparazzjoni
- Agħmel ġulepp mill-ilma u miz-zokkor, u żżid il-kawkaw mat-taħlita.
- Jirnexxu l-massa sa temperatura ta '115 grad.
- Imsaħ l-abjad sakemm jitqaxxar, ferra 'ġojjell taċ-ċikkulata u ħallat sakemm is-sustanza tkun kompletament friska.
- Krema tal-proteini taċ-ċikkulata lesti hija użata għal depożiti ta 'interlayering jew dekorazzjoni.
Krema tal-proteina bil-ħalib ikkondensat
Biex tipprepara krema tal-proteina għal saff ta 'kejk u fl-istess ħin biex iżżejnu, tista' tuża r-riċetta li ġejja. F'dan il-każ, l-abjad bit-tarjola jingħaqdu mal-ħalib ikkondensat u l-ġulepp, li joħolqu simultanjament sustanza superb u togħma u nisġa li hija ideali għal kwalunkwe skop.
Ingredjenti:
- proteini - 3 biċċa;
- ħalib ikkondensat - 200 g;
- ġelatina - 20 g;
- ilma - 300 ml;
- zokkor - 500 g;
- żejt - 100 g;
- Aċidu ċitriku u vanilla - niskata.
Preparazzjoni
- Il-ġelatina hija mxarrba fl-ilma (100 ml), imsaħħna, u mbagħad imkessaħ.
- L-ilma b'zokkor jitgħalla f'temperatura ta '115 grad, imbagħad poġġi ġir fi slajds sal-qċaċet bil-proteini ta' l-aċidu ċitriku u saħħnu sakemm jitkessħu kompletament.
- Ħallat iż-żewġ bażijiet miksuba flimkien, żid il-ġelatina, taħbit mill-ġdid u poġġi l-krema fil-qosor fil-friġġ.
Krema tal-proteina bil-ġulepp
Billi tħejji krema tal-proteina fid-dar taħt ir-riċetta li ġejja tista 'tikseb żieda ideali għal deżerta ħelwa, billi timlaha bit-togħma u l-aroma mixtieqa. Bħala bażi għall-proteini tal-birra, minflok il-ġulepp taz-zokkor klassiku, tista 'tuża sustanza bil-frawli, lampun, kafè jew mili ieħor.
Ingredjenti:
- proteini - 4 pcs.;
- zokkor mgħaffeġ - 250 g;
- ilma 50 ml;
- kafè qawwi jew ġulepp tal-frott - 50 ml;
- melħ u aċidu ċitriku - bil-ponta.
Preparazzjoni
- Minn zokkor u ġulepp tal-ilma jagħli, iżżid il-kafè jew il-frott ikkonċentrat mat-togħma.
- Meta t-taħlita tilħaq temperatura ta '115 grad, poġġiha bi ħmieġ irqiq fi abjad bit-tarjola sakemm toqrob.
- Kompli jaħdem bħala mħallat sakemm il-krema tibred.
Ġobon u krema tal-proteini
Il- krema tal- proteina għall-gallettini , imżejna biż-żieda ta 'ġobon tal-birra, tinkiseb fl-istess ħin dawl, ġentili, spazjuż u qawwi għat-togħma. Biex tissodisfa r-riċetta tagħżel kwalità, idealment homemade, cottage cheese u tipproċessaha wkoll qabel ma tixtri tessut tal-krema b'melizzant, u żżid ftit zokkor trab. Meta tuża l-krema biex iżżejjen il-kejk, huwa wkoll imħaffen bil-ġelatina.
Ingredjenti:
- proteini - 4 pcs.;
- zokkor trab - 300 g;
- cottage cheese - 250 g;
- Vanilla u aċidu ċitriku - niskata.
Preparazzjoni
- Imsaħ l-abjad sal-qċaċet, billi żżid it-trab taz-zokkor mal-proċess.
- Ħallat il-porzjonijiet tal-ġobon cottage ippreparat bil-vanilla u saħħtu mill-ġdid.
Krema tal-proteina għall-mastika
Il- krema tal- proteina taż-żejt għall-mastika , magħmula skond din ir-riċetta, ttaffi perfettament kwalunkwe irregolarità fuq il-kejk, u tħejjiha għal aktar dekorazzjoni. Huwa importanti li wieħed josserva l-proporzjonijiet ta 'ingredjenti u jaderixxi mar-rakkomandazzjonijiet tat-teknoloġija, u allura r-riżultat mhux biss se jagħti t-togħma eċċellenti iżda wkoll l-apparenza ideali tal-ħlewwa.
Ingredjenti:
- proteini - 4 pcs.;
- żejt - 300 g;
- zokkor granulat - 200 g;
- vanilla.
Preparazzjoni
- Il-proteini huma mħallta biz-zokkor u msaħħna f'banju ta 'l-ilma, waqt li tħawwad sakemm il-kristalli kollha jiġu xolti.
- Neħħi l-kontenitur mis-sħana u aqbad il-kontenuti sakemm tkessah kompletament.
- Ħawwad il-vanilla u porzjonijiet żgħar ta 'butir, kull darba li taqbad il-krema b'mixer.