L-albondjar ġeneralment ikun magħmul minn laħam ikkapuljat frisk jew laħam ikkapuljat. Oriġinarjament saru biss mill-laħam tal-muntun, iżda fiż-żmien dovut it-tip ta 'laħam magħżul ma kellux rwol daqshekk importanti. Ejja nikkunsidraw miegħek xi riċetti għall-preparazzjoni ta 'biċċiet tal-laħam offerti, mmerraq u fragranti.
Labar tal-laħam fil-forn
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 500 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- basla - 1 pc;
- tadam - 4 pcs.;
- mayonnaise - 2 tbsp. mgħaref;
- lamtu - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ġobon - 150 g;
- żejt veġetali - għall-qali.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għall-kustilji tal-majjal hija pjuttost sempliċi. Aħna l-ewwel neħħi l-basla, qoxrah u nqattgħelu b'mod żgħir u fin. Il-flett tal-majjal jinħasel, jitnixxef u jinqata 'f'biċċiet żgħar. Imbagħad aħna ċċaqlaq il-laħam ġo skutella u ssuq il-bajd fi, ħawwad sewwa. Żid basal imfarrak, mayonnaise, lamtu, melħ u bżar iswed għad-togħma fuq nett. Aħna nħalltu l-massa kollha ma 'stat omoġenju.
Fil-qali tferra ftit żejt veġetali, saħħnu. Ifrex il-massa tal-laħam bi tablespoon u fry fuq sħana medja fuq iż-żewġ naħat sakemm tidher qoxra ruddy. Imbagħad inbiddluhom fuq xugaman tal-karti, ixekklu, sabiex l-eċċess ta 'xaħam jmur. Aħna nqattgħu t-tadam bl-anelli. Iċ-ċrieki tal-majjal jitpoġġew fuq folja tal-ħami miksija bil-karta, ikopru kull biċċa b'ċirku tat-tadam, imbexxex ma 'ġobon maħkuk fuq nett.
Qiegħed il-pan fil-forn imsaħħan għal 15-il minuta u aħsel f'80 grad, sakemm il-ġobon ikun kompletament imdewweb. Il-platti ċatti huma mgħottija bil-weraq tal-ħass u jistabbilixxu l-bits tagħna. Aħna jservu d-dixx sħun! Huwa simili ħafna għall- bejta ta 'laħam ikkapuljat , għalhekk ma tkun għażżien u nipprova insajjek iż-żewġ dixxijiet - biex tqabbel it-togħma.
Laham tal-ğewż fin-zalza tat-tadam
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- Ħobż abjad maħkuk - 100 g;
- ħalib - 100 ml;
- bajd tat-tiġieġ - biċċa 1;
- basla - 1 pc;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- dqiq - 100 g;
- krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref;
- zalza tat-tadam - 4 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Kif issajjar il-fażola tal-laħam? Il-ħobż stale ħiereġ il-ħalib sħun u ħallih għal 15-il minuta. Din id-darba aħna neħħi l-basla u aqta 'f'qamħ. Il-polpa tal-majjal tinħasel, tinqata 'b'mod fin u titħallat mal-basal. Żid il-bajd tat-tiġieġ, ftit krema qarsa u ħawwad sewwa. Aħna niedu sew il-ħobż u poġġih fil-massa tal-laħam. Solim, bżar għat-togħma u jiffurmaw forma żgħira, tonda, ftit bits. Aħna nħawwruhom ħafif fid-dqiq tal-qamħ u poġġih f'banju tal-ħami greased.
Il-krema qarsa hija mħallta bi pejst tat-tadam jew zalza, melħ u ħallat. Imla l-beaters bit-taħlita ppreparata u bake fil-forn f'temperatura ta '180 ° C għal 45 minuta sakemm imsajjar. Aħna iservu dixx lest bil-għaġin jew bil-patata mqaxxra. Garnish neċessarjament pour zalza krema qarsa, fejn il-bits ftit kienu ppreparati.
Laħam tal-laħam fil-multivark
Ingredjenti:
- majjal - 500 g;
- basal - 2 biċċa;
- ħobż abjad - 200 g;
- frak tal-ħobż - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ, ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Biex issajjar il-biċċiet tal-majjal l-ingredjenti kollha: basla u majjal, mqatta 'b'mod fin ħafna u mħallta fi skutella. Aħna nżidu ħobż abjad minn qabel mgħaddas fl-ilma jew fil-ħalib. Aħna jinstabu fil-massa tal-laħam tal-bajd, tal-melħ u tal-ħwawar għat-togħma, aħna nħalltu kollox sewwa. Imbagħad aħna niffurmaw bits żgħar u aħna nqattgħu fid-dqiq jew fil-ħobż. Issa npoġġux fil-multivark forma speċjali għall-fwar u nistabbilixxu l-imsajjar tagħna.
Ukoll, jekk ma tħobbx ir-riċetti għal bits ta 'laħam taċ-ċanga u tal-majjal, allura dejjem tista' tagħmel xi ħaġa mit-tiġieġ, per eżempju, kutli tan-nar .