Bħala ħut prezzjuż u delikat, fil-marlozz tagħna ta 'kuljum ta' kuljum m'hemmx ugwali. Stunningly tender, mhux wisq grassi, iżda mhux ħut xott adattat għall-qali u saħansitra jiflaħ, iżda fil-riċetti aħna se jiddiskutu l-aktar metodu ta 'tisjir b'kaloriji baxxi - ħami.
Marlozz tal-ħut fil-forn bi zalza tal-bżar
Ingredjenti:
- Flett tal-marlozz (daqs medju) - 4 biċċiet;
- gambli - 250 g;
- bżar ħelu kbir;
- brandy - 75 ml;
- basal abjad - 60 g;
- dqiq tewm;
- żejt taż-żebbuġa;
- dqiq - 10 g;
- brodu tal-ħut - 100 ml;
- niskata taż-żagħfran.
Preparazzjoni
Neħħi l-flettijiet tal-ħut mill-għadam u poġġihom fuq folja tal-ħami, imħejji minn qabel bil-melħ tal-baħar u ilma biż-żejt. Il-flett tal-marlozz huwa ħafna offerta u huwa msajjar pjuttost malajr, u għalhekk 15-18 minuta f'180 ° C se jkun pjuttost biżżejjed. Jekk trid tikseb ġilda tal-ħut moqlija, imbagħad qabel it-tisjir tal-marlozz fil-forn, nixxfu sewwa u ħalliha taħt il-grill għall-aħħar 3-4 minuti.
Filwaqt li l-ħut qiegħed fil-forn, ħu l-zalza. Bżar jinħaraq fuq berner, qiegħed f'borża tal-plastik u rabta sewwa għal ftit minuti. Fuq iż-żejt taż-żebbuġa, sprinkle il-basla għal 2-3 minuti, żid it-tewm u l-flieli tal-polpa tal-bżar. Mal-ħxejjex, poġġi d-dnub tal-gambli imqaxxar u maqtugħ, ferra l-inbid kollu, ħalli l-likwidu jevapora, żid id-dqiq u wara nofs minuta - pinch ta 'żagħfran u brodu tal-ħut. Ladarba ż-zalza tixbah, iservuha bil-flett tal-marlozz moħmi fil-forn. Tazza ta 'nbid abjad f'dan il-każ qatt mhu superfluwa.
Marlozz bil-patata fil-forn
Ħut u ċipep - ikel klassiku tat-triq Brittaniku, li huwa mħobb b'mod ferventi mir-residenti għal sempliċità u togħma pjaċevoli, iżda mhux għal kontenut ta 'kaloriji baxx. Fir-riċetta, aħna toffrilek li ġej mod ġdid u aktar utli ta 'kif issir din il-Ħelwa.
Ingredjenti:
- patata (kbira) - 2 tuberi;
- Filett ta 'marlozz (mingħajr għadam) - 250-300 g;
- Ħobż tal-ħobż;
- dqiq;
- bajd - biċċa 1;
- flieli tal-lumi.
Preparazzjoni
It-temperatura tal-forn hija aġġustata għal 220 ° C. It-tuberi tal-patata maħsula mhumiex maqtugħin f'qatgħat u imnixxef bis-srievet. Staġun il-biċċiet bil-melħ tal-baħar u ferra qatra ta 'żejt veġetali. Qiegħed il-patata fil-forn għal 25-30 minuta, mingħajr ma ninsew li ngħaddi għan-naħa l-oħra fin-nofs tat-tisjir.
Filwaqt li l-patata tinħema ', il-ħut jitnixxef u jitħawwar. Aħna naqsam il-marlozz fid-dqiq, ngħaddilu fil-bajd imsawwat, u ħallieh il-frak tal-ħobż fil-finali. Il-proċedura standard, hux? Bl-unika differenza, allura aħna mhux se npoġġux biċċiet ta 'ħut f'qid fil-fond, iżda poġġihom fuq folja tal-ħami. Il-merluzz fil-forn jieħu madwar 20 minuta.
Meta kemm il-ħut kif ukoll il-patata huma lesti, jistgħu jitferraw bil-meraq tal-lumi u jippruvaw sempliċiment jew b'zalza ħafifa bbażata fuq il-horseradish u l-mayonnaise.
Riċetta għal marlozz moħmi fil-fojl fil-forn
Ukoll, kif nista 'nieqaf il-lista ta' riċetti għal marlozz moħmija, mingħajr ma ssemmi l-aktar membru importanti ta 'din il-lista - il-mod ta' ħami ħut fil-fojl, li jippermetti li jiġi evitat it-tnixxif, anke jekk il-ħin tat-tisjir imur lil hinn miż-żmien allokat għat-tajmer.
Ingredjenti:
- Filetti tal-merluzz - 4 pcs. għal 170 gramma;
- tadam taċ-ċirasa - 280 g;
- żebbuġ - 70 g;
- basal aħmar - 80 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- taħlita ta 'ħwawar għall-ħut;
- kappar - 30 g;
- tursin ħodor.
Preparazzjoni
Meta l-ħut ikun lest biex jissajjar, ħalli l-forn jisħon sa 200 ° C, u nixxef il-marlozz, ferra ż-żejt u aqta 't-taħlita lest ta' ħwawar għall-ħut. Poġġi l-flett fuq il-qiegħ tad-dixx tal-ħami, u ikopruha b'taħlita sempliċi magħmula minn tadam taċ-ċirasa mqatta ', żebbuġ, basal, kappar, tewm u ħodor. Barra minn hekk, sprinkle iż-żejt kollu, ma jiġrix ħafna, ikopru l-forma b'folja u sajjar il-marlozz fil-forn bil-ħxejjex għal 15-il minuta.