F'ħin wieħed, l-għaġina tal-patata kienet popolari ħafna mad-donaturi tad-dar. Prodotti minnha jirriżultaw fit-togħma, magnífico u żmien twil jibqgħu artab, mhux friska. Allura għaliex ma tkomplix il-popolarità ta 'din l-idea terrific ta' ħami fuq bażi tal-patata. Għal dan il-għan, noffru għażliet għat-tħejjija ta 'għaġina tal-patata, li minnha tista' tinkessaħ kejkijiet homemade oerhört Delicious jew prodotti oħra li jdawru l-ħalq.
Għaġina tal-ħmira fuq il-brodu tal-patata - riċetta mingħajr bajd
Ingredjenti:
- brodu tal-patata - 490 ml;
- zokkor granulat - 90-150 g;
- ħmira niexfa - 10 g;
- żejt veġetali mingħajr riħa - 90 ml;
- Dqiq tal-qamħ - 680-720 g.
Preparazzjoni
L-għaġina fuq il-brodu tal-patata titħejja kif ukoll tradizzjonali. Iċ-brodu qabel l-użu għandu jkun imkessaħ jew imsaħħan sa temperatura ta '40-45 grad. Jekk tkun immellħa, allura l-melħ għall-preparazzjoni tal-għaġina ma jintużax. L-ammont ta 'zokkor huwa determinat mid-domanda. Jekk l-għaġina hija ppreparata għal prodotti mhux ħelwin, imbagħad żidha inqas, u żżid l-ammont ta 'kristalli ħelwin meta tagħmel għaġniet ħelwin.
Fid-decoction tat-temperatura meħtieġa, aħna ħoll il-ħmira u ħoll iż-zokkor, imbagħad żid iż-żejt veġetali mingħajr l-aroma u ffiltra madwar 500 gramma ta 'dqiq. Kollha huwa mħallat tajjeb u żid id-dqiq f'porzjonijiet żgħar, kull darba li togħġelu bir-reqqa sakemm tinkiseb l-istruttura meħtieġa tal-għaġina. Mal-prontezza, aħna ħallih jidħlu sħun u tista 'tipproċedi bid-disinn tal-prodotti. Qabel il-ħami fil-forn, jeħtieġ li jagħtu ħin żejjed għall-prova. Jekk issajjar kejkijiet moqlija, jistgħu jiġu moqlija immedjatament wara r-reġistrazzjoni.
Kif tagħmel għaġina minn patata mqaxxra?
Ingredjenti:
- patata mqaxxra - 360 g;
- ħalib sħiħ - 300 ml;
- żejt veġetali - 75 ml;
- Ħmira niexfa - 2 kuċċarini sħaħ;
- melħ kbir - 10 g;
- zokkor granulat - 45 g;
- dqiq tal-qamħ - 640-720 g.
Preparazzjoni
Biex nagħmlu għaġina, neħtieġu patata mqaxxra. Jista 'jkun ippreparat speċjalment għal dan il-għan, jagħli t-tuberi sakemm ikun lest u mashing għal patata mqaxxra b'ammont żgħir ta' brodu, u tuża l-prodott li jibqa 'wara l-pranzu.
Ħallat il-patata mqaxxra mal-ħalib imxerred, ħall melħ u kristalli taz-zokkor fih, żid il-ħmira mħallta mad-dqiq ħafif, ferra 'fiż-żejt veġetali u għamel it-taħlita. Id-dqiq m'għandux jiżdied immedjatament. Huwa aħjar li jiġu introdotti inizjalment 500 gramma, li gradwalment iżidu l-bqija jekk ikun hemm bżonn waqt taħlit ulterjuri, u jiksbu tessut artab tal-għaġina, li biss se żżomm ftit mal-idejn u l-ġnub tal-platti.
Nagħtu t-test lest biex toqgħod u titla 'fis-sħana għal siegħa, u allura nistgħu nipproċedu biex iddisinja l-prodotti mixtieqa minnha. Jista 'jkun bħala torti, rollijiet jew torti kbar miftuħa jew magħluqa b'varjetà ta' mili.
Għaġina tal-patata għat-tisjir
Ingredjenti:
- tuberi tal-patata - 980 g;
- Bajd tat-tiġieġ ta 'daqs medju - 3 biċċa;
- butir - 35 g;
- melħ kbir - 15 g;
- Dqiq tal-qamħ - 150-175 g.
Preparazzjoni
Il-patata għall-preparazzjoni tal-għaġina għall-zrazes tista 'titgħalla kemm f'forma uniformi kif ukoll qabel it-tindif mill-ġlud. Sussegwentement, huwa meħtieġ li jitbattal kollu
Aħna dekorazzjoni tal-zrazy mill-għaġina tal-patata bl-idejn imxarrba, billi timlahom bil-mili mixtieq.