Kull sid tal-biedja probabbilment ikollha r-riċetta ppruvata tagħha stess għal għaġina. Iżda l-insegwiment ta 'l-eċċellenza qiegħed dejjem iwassalna biex ifittxu soluzzjonijiet ġodda, xi drabi anke, kif jidher għall-ewwel, pjuttost mhux familjari, iżda ħafna drabi dawn isiru favoriti, u jissostitwixxu għażliet diġà skaduti.
X'tip ta 'għaġina għall-għaġina magħmula mill-dar jew vareniki hija aħjar? Noffru għażliet li huma l-aktar popolari fost in-nisa tad-dar. Ipprova, forsi, wara dan u int issib ruħek fost l-ammiraturi tagħhom.
L-aħjar għaġina għar-ravioli u għaġina bil-ħalib u ilma minerali
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ ta 'l-ogħla grad - 660 g;
- ħalib sħiħ - 130 ml;
- ilma karbonizzat minerali - 60 ml;
- bajd tat-tiġieġ kbir - biċċa 1;
- żejt veġetali raffinat - 20 ml;
- melħ, imsajjar - 5 g.
Preparazzjoni
Kif tħejji l-għaġina, iffiltra filtru multa ta 'dqiq tal-qamħ u ġiegħel minnha għoljiet b'dipressjoni fiċ-ċenteżmu, li fih immexxu bajd tat-tiġieġ. Fil-ħalib, aħna ħoll ftit melħ, ħawwad b'ilma minerali karbonizzat u ferra ftit il-bajd u d-dqiq u għaġina. Nilħqu tessut omoġenju, dens u li ma twaħħalx u mbagħad żid żejt raffinat mingħajr togħma u għal darb'oħra aħna nħalltu sewwa għal ħames minuti.
Wara dan, aħna nkopru d-dqiq tad-dqiq bi qtugħ tad-drapp jew idealment ma 'film ta' l-ikel u ħalliha timmira u toqgħod għal erbgħin minuta. Wara dan nistgħu nibdew jiffurmaw għaġina favoriti jew vareniki . Il-vantaġġ ta 'dan it-test huwa l-irtubija u l-konformità tiegħu waqt it-tidwir, kif ukoll fil-kwalitajiet eċċellenti ta' togħma ta 'prodotti lesti minnha.
L-aħjar għaġina maħduma għall-għaġniet magħmula mid-dar
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ ta 'l-ogħla grad - 520 g;
- ilma purifikat (ilma jagħli) - 260 ml;
- bajd tat-tiġieġ kbir - biċċa 1;
- żejt veġetali raffinat - 20 ml;
- melħ, imsajjar - 5 g.
Preparazzjoni
Nibdew il-proċedura tal-preparazzjoni tal-għaġina bil-qtugħ tal-bajd. Speċjalment ma jaħarqux meta tagħmel dan, iżda ħawwadha bil-lott ta 'melħ u għaqqadha b'mod omoġenju ma' furketta jew whisk. Wara dan, aħna niftħu d-dqiq fil-massa tal-bajd u infuse iż-żejt veġetali mingħajr riħa. Ħawwad sewwa, u issa ħassar ftit ħġieġ ta 'ilma jagħli bil-wieqaf u agħmel għaġina. Jekk meħtieġ, ferra ftit dqiq ieħor, u ġġib tessut dens u li ma jwaħħalx ta 'l-għaġina. Issa huwa meħtieġ li jitħalla joqgħod għal siegħa u jimmatura, u biss wara dan nistgħu nkomplu bit- tfassil tal-pelmeni magħmula mid-dar .