Waqt li nkomplu l-parata tar-riċetti tal-brunġiel, irridu ngħaddu għall-mod kif nisimgħu dan il-ħaxix staġjonali. Din id-darba se nħejju brunġiel moqli bid-tadam, jkollna dixx sħun utli u fit-togħma għal ikla tas-sajf faċli.
Riċetta għal brunġiel moqli bit-tewm u t-tadam
Ingredjenti:
- brunġiel - 130 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- bżar aħmar jaħraq - biex titjieb;
- weraq tal-mint - 1/2 st .;
- basal - 75 g;
- żerriegħa tal-kosbor, turmeriku, paprika affumikata - 1 kuċċarina;
- tadam - 90 g;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma jixrob il-brunġiel bit-tadam u t-tewm, il-brunġiel innifsu għandhom ikunu maqtugħin u mxerrda b'mod ġeneruż bil-melħ. Ħalli l-ħxejjex immelħin f'koluber għal nofs siegħa, u mbagħad laħlaħ u nixxef.
Basal salvataġġ qabel it-tqaxxir, u mbagħad ħallat ix-xiwi mal-brunġiel u ħwawar oħra. Sadattant, issajjar l-għaġin minn nofs il-weraq tal-mint, tewm u bżar. Żid il-pasta fragranti mal-ħxejjex nofs lesti. Imbagħad poġġi l-biċċiet tat-tadam u ħalli d-dixx taħt l-għatu sakemm il-brunġiel ikun lest. Jekk meħtieġ, tista 'tferra' l-ilma fil-pan. Qabel ma sservi, sprinkle brunġiel moqli bit-tadam li jibqa 'mint.
Imsaħ tal-brunġiel moqli bit-tadam
Ingredjenti:
- ross kannella mgħolli - oġġett 1;
- brunġiel - 130 g;
- żejt taż-żebbuġa - 55 ml;
- karrotti, bżar ħelu, basal - 120 g;
- tadam taċ-ċirasa - 1 ftit;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- taħlita ta 'insalata - 1 ftit;
- ġabra ta 'kosbor;
- meraq tal-lumi - 35 ml;
- Dijon mustarda - 5 g.
Preparazzjoni
Aqta 'l-ħxejjex f'qatgħat ta' daqs ugwali. Il-brunġiel huwa l-ewwel li jmur fil-qali. Wara lilu, wara 10 minuti, inti tista 'pawn u karrotti bil-bżar u l-basal. Ladarba l-ħxejjex kollha jittaffew, poġġi nofs it-tadam taċ-ċirasa u ħallihom jirrilaxxaw il-meraq.
Ħaxix passat imħallat ma 'ross ismar, taħlita ta' insalata, ħodor tal-kosbor u taħlita ta 'meraq tal-lumi u
Ħrit tal-brunġiel moqli bil-faqqiegħ, it-tadam u l-ġobon
Ingredjenti:
- brunġiel - 380 g;
- taħlita ta 'ġobon (mozzarella, parmesan) - 240 g;
- basla vjola - 60 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- champignons - 230 g;
- tadam fil-meraq proprju - 750 g;
- pejst tat-tadam - 15 g;
- weraq tas-sagħtar, klin, ħabaq - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Wara l-qsari tal-pjanċi tal-brunġiel, ngħaddu l-basal u l-faqqiegħ bit-tadam fil-qali. Fi zalza ħoxna npoġġu biċċiet ta 'brunġiel u ħwawar, sprinkle il-ġobon kollu u poġġiha taħt il-grill sakemm is-saff ta' fuq ikun imċajpar.