L-ebda Korean ma jista 'jimmaġina ikla mingħajr insalata. Kimchi - snack tradizzjonali minn ħaxix immellaħ jew imnaddfin. Imsajjar b'dan il-mod, dawn għandhom effett ta 'benefiċċju kbir fuq il-ġisem, grazzi għal bifidobatterji ta' benefiċċju, li jimmaturaw waqt il-fermentazzjoni. Wieħed mit-tipi ta 'kimchi huwa insalata tal-Kaboċċa ta' Peking, li hija popolari ħafna fil-Korea. Huwa mmarinat b'diversi ħwawar u addittivi u minħabba dan jakkwista togħma akuta. Kimchi żgur li jixtieq ħafna.
Kif issajjar kimchi bil-Korejan?
Tradizzjonalment, huma jissajjar kimchi fis-sajf. X'aktarx dan huwa minħabba li f'dak iż-żmien hemm ħafna tuffieħ u lanġas użati għall-immarinar fis-suq, ukoll, il-kaboċċa ta 'Peking stess hija abbundanza hawn. Żomm id-dixx fil-friġġ twil biżżejjed, tista 'darbiet l-insalata Koreana ta' kimchi fil-bottijiet, tagħlaq l-għotjien u jgawduha x-xitwa kollha.
Ingredjenti:
- Kaboċċa Peking - 2 biċċiet;
- melħ - 200 g;
- bżar aħmar - 250 g;
- ilma - 2 l;
- basal aħdar - 8 biċċa;
- Ravanell - 1/2 biċċa;
- tewm - 2 irjus;
- ġinġer - biċċa 1;
- basla - 1/2 ras;
- zokkor - 4 tbsp. mgħaref;
- lanġas - 1/2 biċċa;
- tuffieħ - 1/2 pcs.
Preparazzjoni
Kaboċċi kimchi skond riċetta klassika, huwa ppreparat mill-Kaboċċa ta 'Peking. Għat-tisjir, ħu 2 irjus, aħsel, imqatta 'f'4 partijiet u neħħi s-sieq. Imbagħad kull kwart jinqata 'f'biċċiet kwadri ta' madwar 2.5 cm fid-daqs. Poġġi fi flixkun (jew dixxijiet oħra) ilma, żid il-melħ, ħawwad sakemm jinħall kompletament u jitferra 'fi skutella bil-kaboċċa.
Filwaqt li dan kollu huwa mmarinat (madwar 3-4 sigħat), aħna nippreparaw l-ingredjenti li ġejjin. Apple, lanġas, ġinġer, basal, tewm u zokkor, itħan f'baħlita, ravanell jintrefa fuq grater, aqta 'l-basal aħdar bir-rix għal 5-6 ċm. Ħallat il-prodotti kollha fi skutella profonda, żid il-bżar aħmar, ħawwad sewwa u stabbilixxi l-kaboċċa tagħna, jinħasel mill-melħ u jintmesaħ f'kolander. Ħawwad u ħalli l-futur kimchi kimchi marinate fil-Korea għal jumejn f'temperatura tal-kamra. Imbagħad, nibagħtuha lill-friġġ, fejn se tinħażen.
Ir-riċetta għal kimchi mill-kaboċċa Ċiniża
Jekk tiddeċiedi li tagħmel din l-insalata, allura tista 'tħalli l-immaġinazzjoni tiegħek taħdem selvaġġa. Fir-riċetta għat-tħejjija ta 'kimchi, tista' żżid xi ħwawar għat-togħma tiegħek: soy sauce, ħall, ħut jew zlazi ta 'inċova, CHILI. Il-ħaġa prinċipali - tinsiex dwar bżar aħmar mill-art, li tista 'tixtri mill-Korea.
Ingredjenti:
- Kaboċċa Peking - 1 kg;
- melħ - 4 tbsp. mgħaref;
- bżar tal-bżar - 1 pc;
- ħall - 2 tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja - 100 ml;
- tewm - ras 1;
- ġinġer - 4 biċċiet;
- basla - 3 irjus;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- paprika - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Kaboċċa ta 'Peking maħsula, imnaddfa mill-weraq ta' fuq, maqtugħa f'4 partijiet u neħħi l-istump. Imbagħad, maqtugħ f'biċċiet (kwadri) madwar 2-3 ċm, żid ma 'skutella profonda u għatti bil-melħ.