Bħala stew ingredjenti tal-ħaxix, zucchini, karrotti, bżar ħelu, brunġiel, tadam, piżelli ħodor, miżwed, diversi faqqiegħ, patata, kaboċċa huma użati. L-arżnu spiss isajjar bil-laħam tat-tiġieġ jew tal-majjal, xi kultant iżid laħam affumikat: kustilji, zalzett jew qoxra. Jikkombinaw ingredjenti differenti, tista 'tipprepara stew tal-ħxejjex mill-isbaħ - timmodifika r-riċetta bil-biża.
Stew veġetali biż-zucchini u laħam
Jekk tiddeċiedi li tħares lilek innifsek bi dixx bħal stew tal-ħxejjex biż-żokkin u l-laħam, agħżel zucchini żagħżugħa jew zucchini ta 'daqs medju, allura m'għandekx għalfejn taqbad. B'ħxejjex offerti tal-bidu tas-sajf, il-fletti tat-tiġieġ huma kombinati perfettament mat-togħma, u nużawha.
Ingredjenti:
- Piżelli imqaxxrin żgħar - 1 ħġieġ;
- flett tat-tiġieġ - 600-700 g;
- basla - 1 pc;
- Frażola friska tal-bżar mill-art - biex togħma;
- karrotti żgħar - 1 mazz;
- Zucchini - 2 pcs.;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 70 ml;
- patata - 5-6 biċċiet;
- melħ - 2 niskata;
- tursin - 1 mazz żgħir.
Preparazzjoni
Ipprepara l-ħxejjex: il-basla titnaddaf u tinqata 'b'mod fin, bil-karrotti u l-patata jinqatgħu' l barra mill-ġilda rqiqa żgħira, qatgħu l-karrotti f'ċirku, u l-kubi. Zucchini u bżar ħelu (neħħi żrieragħ u septums) ser inħaslu u maqtugħin flieli żgħar. Aħna aħsel il-laħam, inqattgħu u qatgħat f'qatgħat "għal gidma waħda". Meta l-ingredjenti kollha huma ppreparati, ipproċedi: saħħan il-butir, għaddi l-basla fih, żid il-laħam, fry sakemm il-qoxra tidher fuq in-naħat kollha, imbagħad b'temperatura minima taħt lgħatu tlesti t-tiġieġ għal madwar 15 minuta Żid karrotti u patata wara 10 minuti - zucchini, piżelli u bżar. Jekk il-ħxejjex jagħtu ftit meraq (u dan jiġri), aqla 'madwar 50 ml ta' brodu jew ilma. Nħallu l-istuffat għal madwar 10 minuti, melħ u bżar. Fil-pjanċi sprinkle tursin mqatta 'b'mod fin. Xorta tista 'tħawwad bit-tewm, jekk trid.
Kif tistgħu taraw, il-preparazzjoni ta 'stew tal-ħxejjex mhijiex diffiċli, l-iktar ħaġa importanti hija li tkun taf x'inhuma l-ħxejjex.
Kif issajjar stew tal-ħxejjex ma 'tiġieġ u brunġiel?
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġa - 4 pcs .;
- tewm - lobi 4-5;
- xaħam imdewweb (tiġieġ aħjar) - 2-3 tbsp. mgħaref;
- basla - 2 biċċiet;
- Zucchini żgħir ta 'daqs medju - 1 pc.;
- brunġiel kbir - 2 pcs.;
- karrotti - 2 biċċiet;
- tadam imlaħħam imlaħħam - 4-5 pcs.;
- bżar ħelu - 0,3 kg;
- fragranza friska tal-bżar mill-art - għat-togħma.
Preparazzjoni
Mill-koxox tat-tiġieġ ixekkel il-laħam u fry ħafif fuq ix-xaħam imdewweb, żid il-basal imqatta 'fin, il-karrotti maqtugħin bil-kikkri u saqqu ħafif taħt l-għatu għal madwar 12-15-il minuta, jekk meħtieġ, żid ftit ilma. Il-ħxejjex li jifdal jinqatgħu f'qid ta 'bejn wieħed u ieħor l-istess daqs, il-brunġiel jitferra' f'ilma kiesaħ għal 15-il minuta, imbagħad jinħasel. Nibagħtu l-ħxejjex kollha f'daqqa għal cauldron jew saucepan u, xi kultant taħlitin, aħna nispiċċaw 15-il minuta. Aħna jimlew bit-tewm u l-bżar, melħ għat-togħma.
Stew veġetali bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- faqqiegħ - 0,5 kg;
- basal - 3 biċċiet;
- żejt veġetali raffinat mingħajr riħa - 50 ml;
- brunġiel - 1 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- Zucchini - 1 biċċa;
- patata żgħira - 300 g;
- bżar ħelu - 2-3 biċċa;
- melħ - pinch 1.
Preparazzjoni
Dixxiġnu dgħif bħal dan huwa ppreparat b'mod ġenerali għall-istess algoritmu. Fry il-basal u l-karrotti fil-butir imsaħħan sakemm ikun artab, imbagħad żid l-ingredjenti l-oħra kollha, biss il-faqqiegħ jipprepara minn qabel: il-faqqiegħ imkabbar b'mod industrijali huwa biss imqatta 'u imqatta', u l-faqqiegħ tal-foresti jiġi magħżul, imnaddaf u mgħolli b'baċċa mqaxxra għal 5 minuti kun żgur tas-sigurtà tagħhom.